刘婷婷
- 作品数：326 被引量：804H指数：15
- 供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 一种直饮型人参醋酸饮料及其生产方法
- 本发明涉及一种直饮型人参醋酸饮料及其生产方法，属于食品加工技术。人工种植5年或5年以下的生晒人参或新鲜人参经筛选清理除去杂质，漂洗、破碎、低温真空微波膨润、低温真空浸提、调配、低温冷除菌等关键技术生产富含多种营养素、具有...
- 刘婷婷张艳荣王大为张雁凌
- 文献传递
- 玉米活力素及其生产方法
- 本发明涉及一种玉米活力素及其生产方法，属于食品加工技术。将由成熟玉米籽粒获得的玉米胚经过清理除杂、低温破碎与研磨、冻融活化、超高压杀菌、无菌冷冻干燥、超细粉碎等处理，最大限度保留玉米胚中天然营养成分的活性，获得含有玉米胚...
- 王大为刘婷婷张艳荣张雁凌
- 文献传递
- 人参高品质膳食纤维及其生产方法
- 本发明涉及人参高品质膳食纤维及其生产方法，属于保健食品加工技术。有机溶剂法提取人参皂苷及人参多糖后产生的人参残渣，采用超临界萃取-洗脱一步法进行脱溶、脱杂，然后湿法高温高压剪切功能化处理，制备高品质人参膳食纤维，使残渣中...
- 王大为张艳荣刘婷婷
- 大豆花芽差异表达基因片段GmFBDG01克隆和RNAi表达载体的构建被引量：3
- 2015年
- 大豆的产量构成因素中每荚粒数是提高大豆产量的育种关键因素,因此研究与荚粒数相关的基因至关重要,花芽作为植物生殖生长的第一步,对大豆植株的生长发育有着重要的影响,可能对四粒荚的产生有影响。以大豆吉农18四粒荚突变体的7叶期花芽的转录组测序结果进行分析,筛选出差异表达的片段Gm FBDG01;利用RT-PCR克隆差异表达基因的CDS核心序列,并借助中间克隆载体p Bluescript SK plus,成功构建了RNA干扰(RNAi)表达载体p CPB-Gm FBDG01-RNAi,该表达载体的构建为大豆四粒荚相关功能基因的功能验证奠定基础。
- 潘丽丹姚丹王丕武刘婷婷郑成忠赵翠兰
- 关键词：大豆花芽RNA干扰表达载体构建
- 微波萃取技术在姬松茸多糖提取中的应用被引量：31
- 2006年
- 采用微波萃取技术对经过超临界CO2流体脱脂处理的姬松茸进行多糖的提取,经正交试验分析确定最佳工艺条件为微波功率600W,萃取时间6min,固液比为1:10,物料粒度0.147mm,粗多糖提取率为14.2%。
- 张艳荣单玉玲刘婷婷李玉
- 关键词：微波萃取姬松茸多糖超临界CO2流体萃取
- 超高频电磁波提取马铃薯淀粉的方法
- 本发明涉及一种超高频电磁波提取马铃薯淀粉的方法，属于淀粉生产技术。将新鲜马铃薯清洗、去皮、粉碎处理后，调成一定料水比的悬浮液，置于超高频电磁波振荡环境中提取马铃薯淀粉。在超高频电场中，调整鲜马铃薯具有适当的粒度、加水量、...
- 刘婷婷王大为张艳荣
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- 工程认证背景下“食品包装学”课程教学的改革及探索——以吉林农业大学粮食工程专业为例被引量：1
- 2024年
- “食品包装学”是吉林农业大学粮食工程专业的一门理论和应用实践性较强的重要专业方向必修课程,具有显著的工程特性。为推进学校粮食工程专业工程认证的开展、提升粮食工程专业人才培养质量、达到工程认证对学生工程能力的要求,以“食品包装学”课程为例,对其进行一系列基于工程认证要求的教学改革与探索,主要从转变课程教学理念、调整课程教学执行大纲、优化课程教学方法、多元课程考核与评价方法及教学质量评价和持续改进等方面入手。课程教学改革结果表明,“食品包装学”课程经过教学改革后,学生的学习主动性得到充分调动,对理论知识的灵活运用能力和解决食品工程的相关复杂问题的实践能力提升效果明显。课程的改革及探索经验可为其他相关课程的教学质量提升和持续改进提供一定参考。
- 刘鸿铖樊红秀樊红秀张艳荣刘婷婷
- 关键词：工程教育专业认证食品包装学课程教学
- 玉米蛋白油脂模拟品的生产方法
- 本发明涉及一种玉米蛋白油脂模拟品的生产方法，属于保健食品加工技术领域。将玉米胚中杂质去除后进行干燥、粉碎处理，将所得玉米胚粉状物进行超临界CO<Sub>2</Sub>流体萃取后，进行挤出处理，然后干燥、粉碎，获得含适量疏...
- 王大为张艳荣胡耀辉刘婷婷
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- 一种抗老化食用菌全谷物五谷年糕及其生产方法
- 本发明涉及一种抗老化食用菌全谷物五谷年糕及其生产方法，属于食品加工领域。将食用菌、全谷物五谷籽粒筛选除去杂质后，经抗老化处理、调配、预熟、复聚、回调软化等处理，生产口感优良、物性稳定的食用菌五谷年糕。本发明产品口感柔韧有...
- 刘婷婷王大为张艳荣
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- 红甜菜菇香健康饮品及其生产方法
- 本发明涉及一种红甜菜菇香健康饮品及其生产方法，属于营养食品加工领域。以红甜菜根部块茎为主要原料，辅以巴西菇，经低温研磨揉碾软化、超高压均质微粒化、梯度杀菌制备含红甜菜全部营养成分的健康饮品。本产品不含香精、色素、甜味剂及...
- 刘婷婷张艳荣王大为张雁南
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