刘永乐
- 作品数：6 被引量：32H指数：4
- 供职机构：长沙电力学院更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 啤酒废酵母复合促溶剂促溶效果的研究被引量：4
- 2003年
- 研究几种单一促溶剂及复合促溶剂的促溶效果 ,优化了复合促溶剂配比 ,得出其最佳值为NaCl 2 % (W /W )、乙醇 1% (V/V )、葡萄糖 1% (W /W )。以此促溶啤酒废酵母 ,其抽提液氨基氮含量比传统促溶剂 (NaCl)提高了 9.6 % ,收率提高了 8% ,而自溶时间则缩短了 12h。
- 蒋雪薇罗晓明刘永乐
- 关键词：啤酒废酵母酵母抽提物NACL
- 啤酒废酵母变温自溶条件的研究被引量：5
- 2003年
- 研究了啤酒废酵母的变温自溶,并优化了变温自溶的条件。在初始pH6.0、自溶加水量200%(W/W)、自溶时间26h(40℃保持6h→50℃保持14h→60℃保持6h)进行变温自溶,抽提液氨基氮含量及收率均高于恒温自溶。
- 蒋雪薇罗晓明刘永乐
- 关键词：啤酒废酵母氨基氮
- 双花茶饮料的生产工艺被引量：8
- 2003年
- 生产双花茶饮料的主要原料是金银花、菊花和山楂,本文介绍了原料的取汁方法和双花茶饮料的生产工艺。
- 刘永乐蔡霄英蒋雪薇
- 关键词：生产工艺金银花菊花山楂
- 金银花中绿原酸的分离与测定新方法被引量：14
- 2003年
- 对湖南益阳县黄蜂山所采金银花进行了提取、分离及组分鉴定,解决了绿原酸易分解的问题,得到纯度较高的绿原酸。
- 蔡霄英刘永乐
- 关键词：金银花绿原酸
- 新世纪湖南食品高等教育的展望
- 2003年
- 文章分析了湖南食品高等教育的机遇与挑战 ,从坚持多层次、多形式的办学格局、加强师资队伍建设、加强教学改革、坚持科学教育与人文教育的整合、坚持走产学研相结合的道路等方面探讨了湖南食品高等教育的发展措施。
- 刘永乐
- 关键词：食品工业
- 关于轻工特色生物工程专业教学改革的思考被引量：2
- 2003年
- 生物工程(又称生物化工)是利用化学工程的原理和方法对实验室所取得的生物技术成果加以产业化的一门学科,而生物工程专业正是以介绍这类产品的生产工艺、工程设备及新产品开发为主的具有高技术含量的专业.
- 蒋雪薇李赤翎刘永乐
- 关键词：生物工程轻工特色生物学生物技术产品实践性教学环节
