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混合菌株发酵豆粕生产复合蛋白粉研究被引量：2: 2012年; 以虾壳发酵液和豆粕为原料,根据影响发酵效果的几个因素,设计6组实验,通过测定系列指标,比较不同处理组豆粕的发酵效果。结果表明,发酵豆粕(复合蛋白粉)与原料豆粕相比,感官良好,带有酒香的浓郁酸香味,胰蛋白酶抑制因子和植酸含量显著降低(P<0.05),酸溶蛋白、游离氨基酸、小肽含量显著升高(P<0.05),蛋白质含量显著升高(P<0.05),说明经过混菌发酵,豆粕的营养价值得到极大提高。在各实验组中,以实验5组效果最佳,该组的发酵参数是:发酵原液pH值6.5,添加未灭菌豆粕,料液比为1:1.8,酿酒酵母接菌量为豆粕质量的15%,发酵后12 h添加豆粕质量10%的葡萄糖,发酵温度35℃,发酵时间48 h。; 张艳崔青曼袁春营王英光; 关键词：豆粕保加利亚乳杆菌枯草芽孢杆菌酿酒酵母抗营养因子

低聚壳聚糖对中华绒螯蟹免疫功能的影响被引量：6: 2014年; 为探讨低聚壳聚糖对中华绒螯蟹免疫功能的影响,在基础饲料中分别添加0.05‰、0.1‰、0.2‰、0.4‰的低聚壳聚糖,对均重为(15.78±3.21)g的中华绒螯蟹进行为期28 d的饲养试验。在试验开始后第14、28天进行血液免疫学指标测定,结果表明,饲料中添加一定水平的低聚壳聚糖能够显著提高河蟹呼吸爆发活性,血清酚氧化酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和过氧化氢酶的活性(P<0.05)。河蟹的免疫保护率明显提高,各添加组的免疫保护率分别为12.5%、37.5%、62.5%、50%,其中200 mg添加组最高。综合考虑,低聚壳聚糖的适宜添加量为0.2‰。; 袁春营张艳崔青曼; 关键词：低聚壳聚糖中华绒螯蟹血液免疫指标免疫保护率

响应面法优化泥螺糖胺聚糖提取工艺研究被引量：7: 2012年; [目的]探讨采用响应面法优化提取泥螺糖胺聚糖的工艺条件。[方法]以液料比、酶解时间和酶添加量为自变量,利用响应面法对泥螺糖胺聚糖的提取工艺进行优化,建立二次回归方程,确定泥螺糖胺聚糖的最佳提取工艺。[结果]3个因素对泥螺糖胺聚糖提取率的影响依次为:酶添加量>酶解时间>液料比。所建立的二次回归模型中失拟项的P值>0.05,复相关系数为0.996 4,说明该模型具有较高的拟合度。经拟合得到泥螺糖胺聚糖提取的二次回归方程为:Y=26.36+0.22A+0.75B+1.23C-0.052AB+0.097AC-0.390BC-0.72A2-0.47B2-4.10C2。通过响应面法优化,确定泥螺糖胺聚糖的最佳提取工艺为:液料比2(V/W),酶解时间7.5 h,酶添加量0.80%,在此条件下泥螺糖胺聚糖提取率为0.265%。[结论]该研究为泥螺的综合开发利用和多功能糖胺聚糖的制备提供科学依据。; 许江鹭崔青曼袁春营王英光张艳李广靖; 关键词：泥螺

贝、虾活性成分研究及高值化利用技术开发: 袁春营崔青曼杨方辉孙晓朋孙会芳董景岗许江鹭张艳李小双; 针对生产中提出的严峻问题，进行系列关键技术攻关，主要研究内容及结果如下：1、四角蛤蜊糖胺聚糖的分离提取、纯化及功能活性分析在单因素实验的基础上，利用SAS和响应面分析相结合的方法对四角蛤蜊糖胺聚糖的提取工艺进行了优化，最...; 关键词：; 关键词：蛋白源

南美白对虾加工废弃物高值化利用技术研究: 南美白对虾，又名凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei），是世界上公认的优良养殖品种之一，近年来已成为中国养殖的主要对虾种类。在消耗对虾过程中会产生大量的虾头、虾壳及虾尾废弃物，约占整虾的40％-45％，这...; 张艳; 关键词：南美白对虾低聚壳聚糖; 文献传递

一种利用复合微生物发酵对虾下脚料制备甲壳素和复合蛋白粉的方法: 本发明涉及一种利用复合微生物发酵对虾下脚料制备甲壳素和复合蛋白粉的方法，是将对虾下脚料匀浆，按照一定比例加入复合微生物(保加利亚乳杆菌和枯草芽孢杆菌)，发酵48h，分离虾壳和发酵液，其中虾壳烘干粉碎即为甲壳素，发酵液中调...; 袁春营崔青曼张艳; 文献传递

利用高新技术改造传统的酱油酿造工艺: 曹小红王春玲鲁梅芳王冬洁张斌张艳杜冰冰徐秉君李凡; 该项目利用离子注入技术对米曲霉3042进行诱变，筛选出了高产蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶的菌株，上述酶活力较出发菌株均提高30以上。确定了其酶活最高峰的出现时间和峰值酶活单位；并对其生理特征进行确定。对于选出的优良菌株进行小...; 关键词：; 关键词：米曲霉离子注入蛋白酶

高效表达普鲁兰酶的基因工程菌株及其构建方法: 本发明涉及一种高效表达普鲁兰酶的基因工程菌株及其构建方法，主要内容是从长野芽孢杆菌中提取染色体DNA、设计引物并PCR获得目的基因、构建重组质粒、利用大肠杆菌表达系统BL21(DE3)/pET-22b(+)使得目的基因的...; 路福平刘逸寒张艳王春霞王建玲; 文献传递

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张艳