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李青

作品数：4 被引量：0H指数：0
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇会议论文
  • 2篇专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 2篇电荷
  • 2篇电荷密度
  • 2篇淀粉
  • 2篇阳离子淀粉
  • 2篇凝乳
  • 2篇凝乳酶
  • 2篇取代度
  • 2篇胶体
  • 2篇胶体滴定
  • 2篇干酪
  • 2篇高取代度
  • 2篇高取代度阳离...
  • 1篇乳化
  • 1篇乳化盐
  • 1篇乳清
  • 1篇牛乳
  • 1篇脱脂
  • 1篇脱脂乳
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法制备

机构

  • 4篇天津科技大学

作者

  • 4篇李青
  • 2篇刘佳
  • 2篇王立军
  • 2篇邢思魏
  • 2篇赵征
  • 2篇赵秀明

传媒

  • 1篇'2008（...
  • 1篇’2008（...

年份

  • 2篇2011
  • 2篇2008
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种酶法制备干酪风味浆料的方法
本发明涉及一种酶法制备干酪风味浆料的方法，步骤是：(1)以新鲜动物乳为原料，添加发酵剂和凝乳酶，制备新鲜凝块；(2)向新鲜凝块中添加乳化盐，80～90℃加热搅拌形成匀浆；(3)添加酶制剂，酶解4～14h，形成酶解产物；(...
赵征李青刘佳赵秀明
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高取代度阳离子淀粉电荷密度的准确测定
传统的测定阳离子淀粉电荷密度的方法有胶体滴定法和定氮法两种。对于低取代度阳离子淀粉,两种方法的测定结果基本一致;但是对于高取代度阳离子淀粉,胶体滴定法的测定结果要远小于定氮法的结果。这是因为高取代度阳离子淀粉分子量大且阳...
邢思魏王立军李青
关键词：电荷密度高取代度阳离子淀粉胶体滴定
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一种由牛乳制备酶凝干酪素的方法
本发明涉及一种由牛乳制备酶凝干酪素的方法，步骤是(1)预处理；(2)脱脂；(3)杀菌；(4)酸化；(5)凝乳；(6)排乳清；(7)水洗；(8)脱水；(9)干燥，之后粉碎、过筛后即可得到产品酶凝干酪素产品，所得产品水分含量...
赵征刘佳李青赵秀明
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高取代度阳离子淀粉电荷密度的准确测定
传统的测定阳离子淀粉电荷密度的方法有胶体滴定法和定氮法两种。对于低取代度阳离子淀粉,两种方法的测定结果基本一致；但是对于高取代度阳离子淀粉,胶体滴定法的测定结果要远小于定氮法的结果。这是因为高取代度阳离子淀粉分子量大且阳...
邢思魏王立军李青
关键词：电荷密度胶体滴定阳离子淀粉
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