杨子姗
- 作品数：30 被引量：36H指数：4
- 供职机构：云南农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学经济管理轻工技术与工程更多>>
- 课程思政融入“烹饪原料学”的案例教学设计探讨——以谷类原料为例被引量：4
- 2023年
- 专业课程教学融入课程思政是顺应时代发展,落实高等教育“立德树人”根本任务的重要举措。“烹饪原料学”是烹饪工艺与营养专业核心课程,将课程思政融入专业教学对学生思想政治素养的培养具有重要作用。文章基于“大思政”理念,针对“烹饪原料学”中“谷类原料”子模块的知识目标、能力目标和素质目标,挖掘课程思政元素,构建谷类原料思政教学总体框架,设计典型思政案例融入课前、课中和课后以及实践各个环节,实现立德树人的教学目标,为相关课程思政建设提供借鉴和参考。
- 杨子姗杞斯卡娜施忠芬龚薇施碧强高山
- 关键词：教学案例烹饪原料学
- 云南玉米生产成本与收益分析被引量：6
- 2021年
- 以国家统计数据为基础,分析了玉米在云南粮食生产中的比重和变化动态,玉米生产成本和收益。分析结果表明:⑴玉米作为云南最重要的粮食作物,播种面积一直居首位,玉米产量至2010年以来超过稻谷居第一位,最近3年的播种面积和产量在三大主粮生产中所占比例均超过60%,玉米生产对维护云南粮食安全具有重要意义。⑵云南玉米产值、总成本、现金成本及现金收益总体均呈上升趋势,但效益呈下降趋势,最近8年净利润连续为负,主要原因是总成本中人工成本上升速度过快。⑶最近10年的玉米平均生产成本中,人工成本占61.2%,物质与服务成本占28.9%,土地成本占9.9%,现金成本占31.1%;物质成本中,肥料占65.47%,种子占23.46%,农药和农膜分别占7.1%和5.65%。⑷最近10年云南玉米的现金收益平均为8626.92元/hm^(2),玉米产业对农民增收具有重要作用。⑸加强农业机械化建设,大幅提高云南玉米机播和机收的比例,优化田间管理方案,有效降低人工投入是提高云南玉米种植效益的关键。
- 杨子姗梁盈解芬文霞
- 关键词：玉米产业
- 西南地区肉牛产业区域比较优势分析被引量：6
- 2021年
- 利用2009—2018年全国及西南各地国民经济及畜牧业相关数据,采用不同要素比率分析法,定量分析了西南地区肉牛业的资源禀赋系数、综合优势指数和专门化系数,对不同指标进行了相关性分析。结果表明:(1)西南地区作为我国传统的肉牛主产区域,近年来发展迅速,牛存栏规模平均占全国的36.6%,但牛肉产量平均仅占全国的18.9%;(2)西南地区内部在养殖规模、资源禀赋、综合比较优势及发展速度等方面差异较大,西藏资源禀赋及综合比较优势突出,四川有养殖规模优势,贵州有发展速度优势,云南兼具规模、资源禀赋和综合比较优势,广西和重庆无比较优势,区域内优势差异未发生实质性改变;(3)资源禀赋系数、综合优势指数和专门化系数测算结果具有极强的正相关性,相关结果可以相互印证。结论:(1)西南地区肉牛业长期具有较强的资源禀赋优势,但不具备综合比较优势;(2)西南地区肉牛业区域比较优势顺序为:西藏>云南>贵州>四川>广西>重庆;(3)云南兼具规模、资源禀赋和综合比较优势,贵州发展潜力大,两省可将肉牛业作为产业发展重点;(4)云南、贵州两省应根据当地特点,通过优化资源配置,扩大养殖规模,引导肉牛产业走规模化发展道路,加快肉牛业从资源禀赋优势向综合比较优势转化。
- 杨子姗李憬郑锦玲谭淑文胡琼解芬王孟宇
- 关键词：肉牛产业区域比较优势
- 黑麦生产现状及在云南的食用开发前景
- 2022年
- 黑麦为高寒地区饲粮兼用型小宗作物,目前集中于欧洲国家种植。我国是黑麦主要生产国家之一,但在全世界中所占比重很小。最近20年全世界黑麦生产规模总体呈下降趋势,但近年来趋于稳定;黑麦单产水平则呈上升趋势。黑麦抗逆性强,籽实食用对于癌症预防、控制血糖和体重等方面具有独特的营养保健价值。黑麦在云南高寒山区种植历史已超过50年,从气候适应性和提高资源利用效率等角度考虑,黑麦在云南有较为广阔的推广前景。黑麦产量低,单纯用作粗饲料效益较差,探索黑麦籽实作为特色健康食品加工利用,提升黑麦的经济价值,对于云南高寒区农民增收、巩固脱贫成果具有积极意义。
- 杨子姗施忠芬杞斯卡娜张书婷徐率
- 关键词：黑麦营养价值
- 云南养牛业发展状况分析
- 对云南省最近30-50年来云南养牛业发展状况进行了分析。结果表明，云南养牛业规模总体上已趋于相对稳定，由于生产效率不断提高，与之相关的畜产品加工业迅速发展，养牛业在云南畜牧业中所占比重持续提高。但云南省肉牛业生产效率和奶...
- 杨子姗李憬张自芳王荣平
- 关键词：养牛业
- 特色小宗作物杖藜的栽培利用
- 2023年
- 杖藜为多用途特色小宗作物,在全世界广泛栽培。杖藜在云南栽培历史悠久,地方品种资源丰富,但品种资源散失灭绝的风险等级非常高。杖藜气候适应范围广、抗病虫害能力强、生育期短、种收灵活。加强云南杖藜地方品种资源保护和创新利用,对于丰富云南农业栽培模式、促进云南绿色经济发展具有重要意义。
- 杨子姗徐率文霞
- 云南地方黑麦品种的食用品质特点被引量：1
- 2024年
- 我国黑麦类食品中常见原料有黑小麦、小黑麦和黑麦等。从食用开发角度分析,云南黑麦生长环境独特,满足有机食品认证标准;籽实细长,膳食纤维19.58%,蛋白质15.84%,碳水化合物60.08%,能量1551.88 mJ/100 g,钠14.8 mg/kg,属于典型高膳食纤维和非常低钠食品范畴,具有独特的营养保健价值。加强云南黑麦食用开发,提高种植效益,对于云南高寒区巩固脱贫成果具有积极意义。
- 杨子姗张桂琴张书婷龚薇
- 关键词：黑麦营养价值
- 春季蜜源植物—牛筋条树
- 2023年
- 牛筋条树是我国西南特有的一种野生树木,在云南省红河州泸西县向阳乡一个叫木榻村的彝汉混居村落,将一株树龄600多年、高达8m左右的牛筋条树视为神树,并给予保护起来。这种树一般高度1~3 m,是一种用途广泛的树木。开花期颇受蜜蜂青睐,泌蜜丰富,所产蜂蜜的蜜质优良,是云南省的一种主要蜜粉源植物。
- 龚薇龚雯施忠芬杨子姗
- 关键词：蜜粉源植物蜜源植物泌蜜蜜蜂
- 一种间距可调节式自动切片装置
- 本实用新型适用于食品加工切片技术领域，提供了一种间距可调节式自动切片装置，包括顶部固定安装有电动伸缩杆的装配框架；可滑动设于所述装配框架内并与电动伸缩杆输出杆固定连接的吊装架；固定安装在所述吊装架上的装配板座；可调节设于...
- 杨子姗欧阳青彭洁张书婷刘彦培郑锦玲施忠芬杞斯卡娜
- 云南草地资源科学开发及应用分析
- 2024年
- 科学开发和应用草地资源可以促进农业生产、保护生态环境和提高农民收入,因此,加强云南草地资源的科学开发和应用具有重要意义.云南地区拥有丰富的草地资源,但目前的开发和利用程度较低.探讨了云南地区草地资源的科学开发和应用,基于云南草地资源的特点和潜力,提出了科学开发和应用的策略和措施.
- 文霞郑竹谭淑文李玛杨子姗
- 关键词：草地资源
