王文文
- 作品数：8 被引量：38H指数：4
- 供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划安徽省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 毛竹笋总黄酮的提取工艺研究被引量：10
- 2011年
- 以毛竹笋为原料,采用水提取、乙醇热回流提取和超声波提取3种提取方法,通过单因素和正交设计试验确定了毛竹笋总黄酮提取的最佳条件。结果表明,水提取工艺最佳条件为固液比1∶30(g∶mL,下同),温度60℃,提取时间1.5 h,pH9;总黄酮得率为0.706%,影响得率的因素为固液比>提取温度>提取时间>溶液pH值。乙醇热回流提取最佳条件为固液比1∶40,温度60℃,乙醇体积分数70%,提取时间2.0 h,总黄酮得率为1.063%;影响得率的因素为固液比>提取温度>提取时间>乙醇体积分数。超声波提取工艺最佳条件为提取时间30 min,固液比1∶40,乙醇体积分数70%,提取温度50℃;总黄酮得率为0.797%;影响得率的因素为固液比>提取温度>提取时间>乙醇体积分数。
- 王文文袁艺袁彩红武静文
- 关键词：毛竹笋总黄酮正交试验
- 毛竹竹笋及笋壳提取物抗氧化活性的研究
- 2010年
- 分别对毛竹春笋及笋壳的醇提物的抗氧化活性进行测定。结果表明：醇提物含量与自由基清除能力、相对还原能力、总抗氧化能力成正相关。DPPH·清除率为Vc〉笋壳〉竹笋。OH·清除率为竹笋〉Vc〉笋壳。O2^清除率为Vc〉笋壳〉竹笋。1mg／mL竹笋的FRAP值为63．3txmo／L，1mg／mI．笋壳的FRAP值为353．8μmol／L。1mg／mL的竹笋粗提物的相对还原能力为27．9％，1mg／mL笋壳的相对还原能力为60．0％。试验表明，相比于竹笋，笋壳醇提物的抗氧化能力较强。
- 武静文袁艺王文文袁彩红
- 紫花松果菊挥发油抗氧化作用研究被引量：3
- 2010年
- 目的:研究紫花松果菊挥发油抗氧化作用。方法:以VC和薰衣草挥发油做对照,分光光度法测定松果菊挥发油对DPPH.、.OH的清除率以及对卵磷脂过氧化的抑制率。结果:松果菊挥发油、薰衣草挥发油和VC对DPPH.清除能力表现为:松果菊挥发油>薰衣草挥发油>VC;对脂质过氧化的抑制能力表现为:松果菊挥发油>薰衣草挥发油>VC;对羟自由基清除能力表现为:VC>薰衣草挥发油>松果菊挥发油。结论:紫花松果菊挥发油具有抗氧化能力。紫花松果菊挥发油对DPPH.表现出清除作用,对脂质过氧化体表现出抑制作用,并且其清除和抑制能力高于两个对照组,而对.OH的清除作用低于对照组。
- 袁彩红袁艺王文文袁志清
- 关键词：挥发油
- 竹笋总黄酮提取及醇提物对酪氨酸酶活性的影响
- 竹为禾本科竹亚科多年生的常绿植物，竹提取物具有优良的清除自由基、抗氧化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用，竹笋具有食用和医疗保健价值。
本文以不同竹种、不同季节的四种竹笋笋肉、笋壳为原料，以总黄酮提取量为评价指标，在单因...
- 王文文
- 关键词：酪氨酸酶
- 文献传递
- 不同基因型树莓营养成分比较的研究被引量：12
- 2010年
- 比较了不同基因型树莓中游离氨基酸、无机元素等营养成分含量。结果表明:9个不同基因型树莓中均含有17种氨基酸,其中延K1树莓必需氨基酸含量和氨基酸总量含量均最高,无刺黑大量元素总量含量最高,菲尔都德红微量元素总量含量最高,不同基因型树莓中维生素C含量差异显著,顺K2含量最高,双季红的可溶性总糖含量最高为9.04%,顺K2总酸含量最低为7.60%。各基因型中重金属镉均未检出。
- 袁艺李纯张扬高学玲王文文袁彩红
- 关键词：树莓不同基因型游离氨基酸无机元素营养成分
- 液质联用技术分析竹笋及其废弃物醇提物中化学成分被引量：2
- 2011年
- 建立不同季节、不同竹种的竹笋及其废弃物醇提物中化学成分的高效液相色谱-质谱联用(LC-MS)的检测方法。竹笋及其废弃物样品采用乙醇热回流提取、浓缩,大孔树脂纯化、浓缩、真空干燥,以水-甲醇溶液为流动相进行色谱分离,用紫外光谱和高分辨质谱检测,根据所测得的各个组分分子离子峰质核比的(m/z)值及通过查阅文献分析结果。结果表明:不同季节、不同竹种的竹笋及其废弃物醇提物中都含有黄酮类及其衍生物、氨基酸类、脂肪酸、糖类、酯类等;毛竹冬笋中特含有三萜类、苯类等物质,毛竹春笋中特含有不饱和醇等物质,雷竹笋中无特有成分,麻竹笋中有脂肪醇等物质。该试验初步确定了竹笋及其废弃物中的化学成分,同时为竹笋及其废弃物成分分析提供了一条快捷、简单准确的方法。
- 王文文袁艺武静文邰玉玲胡芳
- 关键词：醇提物液-质联用
- 不同种竹笋及笋壳提取物抗氧化活性的研究被引量：6
- 2011年
- 采用醇提法,分别对毛竹、麻竹、雷竹的竹笋及笋壳进行醇提,并对醇提物进行抗氧化活性测定。对DPPH·、OH·、O_2^-·自由基的清除作用分别通过分光光度法、邻二氮菲法、邻苯三酚自氧化法进行测定,相对还原能力、总抗氧化能力的测定则采用普兰士蓝反应法和FRAP法。结果表明:不同种的竹笋及笋壳的醇提物含量与自由基清除能力、相对还原能力、总抗氧化能力均成正相关。毛竹的竹笋和笋壳在所研究竹种中抗氧化活性最强,麻竹次之,雷竹较差,且毛竹春季的竹笋和笋壳抗氧化活性总体要优于冬季。
- 武静文袁艺王文文袁彩红
- 关键词：竹笋笋壳FRAP
- 竹笋醇提取物对酪氨酸酶活力的影响被引量：2
- 2010年
- 用L-酪氨酸和邻苯二酚作底物,以曲酸、熊果苷为对照,测定不同种、不同季节竹笋笋肉、笋壳醇提取物对酪氨酸酶单酚酶和双酚酶活力的抑制作用。结果表明:麻竹笋肉醇提物浓度为1.0 mg/ml时对酪氨酸酶单酚酶的抑制作用最大,抑制率为45.97%,与0.1 mg/ml曲酸相接近,高于0.1 mg/ml熊果苷;醇提物对酪氨酸酶单酚酶的抑制作用从强到弱依次是:麻竹笋肉>毛竹春笋肉>麻竹笋壳>毛竹春笋壳>毛竹冬笋壳>毛竹冬笋肉>雷竹笋壳>雷竹笋肉。麻竹笋壳醇提物浓度为1.0 mg/ml时对双酚酶的抑制作用最大,抑制率为30.05%,高于0.08mg/ml熊果苷和0.08 mg/ml曲酸;醇提物对双酚酶的抑制作用从强到弱依次是:麻竹笋壳>麻竹笋肉>毛竹春笋壳>毛竹冬笋壳>毛竹冬笋肉>雷竹笋壳>毛竹春笋肉>雷竹笋肉。
- 王文文袁艺武静文
- 关键词：酪氨酸酶竹笋
