王文枝
- 作品数：34 被引量：130H指数：6
- 供职机构：中国检验检疫科学研究院更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学农业科学更多>>
- 我国乳品安全监管体系及法规框架研究被引量：2
- 2013年
- 我国乳品工业在近三十年来在获得迅速发展的同时也暴露出众多问题。在2008年发生"三聚氰胺事件"后,我国加快了对食品安全法规的制、修订,尤其是对于乳制品的各项管理措施逐步趋于完善。文章从监管体系和法规框架的角度对国内及进口乳制品的监管现状进行阐述,指出当前监管模式下奶源监管仍存在问题,国家和社会团体在此方面有待发挥更大的作用,为更好的促进乳业的健康发展提供相关建议。同时指出在当前复杂多变的食品安全局势下,监管工作面临着巨大的挑战,逐步构建以政府为主导、社会力量为补充的多元化监管体系,或将是我国食品安全体系改革的一条重要思路。
- 王文枝蒋萍萍王博冯峰储晓刚
- 关键词：乳品食品安全
- 组织取样机
- 本实用新型公开了一种食品安全检测用组织取样机，该取样机包括：机架、挤压活塞、物料槽以及带动所述挤压活塞上下往复运动的驱动机构；所述物料槽和驱动机构设置在机架上；所述物料槽的上部为圆筒形，下部为圆锥形；挤压活塞与物料槽上下...
- 王震王文枝冯峰储晓刚邢仕歌
- 文献传递
- 燕窝中亚硝酸盐研究现状被引量：2
- 2021年
- 2011年因在食用燕窝产品中检测到高含量的亚硝酸盐,引起了公众对燕窝中亚硝酸盐的恐慌和高度关注。鉴于此,2012年原卫生部公布了食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值,以确保食用燕窝的安全性。经研究,亚硝酸盐是燕窝的内源性物质,燕窝在形成过程中因环境因素会产生不同含量的亚硝酸盐,从而使燕窝呈现白色、黄色和红色等不同颜色。同时基于亚硝酸盐易溶于水的特性,燕窝中亚硝酸盐可有效去除。本文从燕窝中亚硝酸盐的来源和含量情况、有效的去除方法及其对燕窝颜色的影响等方面进行综述,指导消费者对燕窝中亚硝酸盐的正确理解和认识。
- 王文枝李立蒋萍萍孙利
- 关键词：亚硝酸盐
- 热解析-气相色谱-质谱法测定塑胶跑道中35种挥发性有机化合物(VOCs)释放量的研究被引量：5
- 2020年
- 建立了塑胶跑道中35种挥发性有机化合物(VOCs)的热解析-气相色谱-质谱法的检测方法。样品预平衡后,经环境舱释放并采集气体,用热解析-气相色谱-质谱法测定,标准曲线定量。35种挥发性有机化合物(VOCs)在0.01~1.0 mg/m^3浓度范围内线性良好,相关系数>0.99。当采样体积为5 L时,检出限为0.00001~0.0004 mg/m^3。在0.02、0.1和0.6 mg/m^33个浓度下,相对标准偏差(n=6)为1.6%~9.7%。方法可用于塑胶跑道中挥发性有机化合物(VOCs)的定性和定量检测,为研究其对人体可能产生的危害提供重要依据。
- 郭亚丽王文枝宋小莉胡会清孟妍
- 关键词：热解析气相色谱质谱塑胶跑道
- 欧盟食品中染料使用情况的研究被引量：12
- 2010年
- 随着苏丹红和孔雀石绿突发事件等在欧盟首次爆发,欧盟对食品中使用的染料情况越来越关注。本文从欧盟致癌染料现状、其他非食品用的染料现状、欧盟不允许使用但仍有可能在其他国家使用的染料、欧盟对着色剂法律法规等进行阐述,有利于我国食品出口企业掌握欧盟最新食品添加剂的管理动态,严格按照欧盟的标准生产产品,规避出口风险。
- 聂雪梅储晓刚孙惠杰李立国伟王文枝
- 关键词：欧盟食品染料
- 超高效液相色谱法测定婴幼儿乳粉中的色氨酸被引量：4
- 2014年
- 目的建立婴幼儿乳粉中色氨酸的超高效液相色谱检测方法,并考察乳粉中色氨酸含量与蛋白质含量的相关性。方法样品在145℃下碱性水解4 h,经C18色谱柱(50 mm×4.6 mm,1.8μm)分离。以100 mmol/L KH2PO4-NaOH缓冲溶液-甲醇为流动相,40%甲醇(v:v)等度洗脱,流速为0.5 mL/min,进样量5μL,柱温45℃。荧光检测器检测,激发波长280 nm;发射波长350 nm。结果方法在1~1000μg/L范围内线性关系良好(r=0.999);定量限为1μg/L。添加浓度在0.2、0.5、1.5 mg/g时,色氨酸的回收率介于110.7%~116.3%之间。结论本方法操作简便,可应用于市售乳粉样品中色氨酸含量的测定。对市售样品的测定结果表明,部分婴幼儿乳粉样品的色氨酸含量低于国家限量,此外,乳粉中色氨酸含量与蛋白质含量之间并不呈线性相关。
- 冯峰王丽娜王文枝耿丽娟凌云储晓刚
- 关键词：超高效液相色谱法色氨酸乳粉碱水解
- 婴儿奶瓶及食品包装材料中双酚A的风险评估被引量：5
- 2008年
- 双酚A作为婴儿奶瓶及食品包装材料的生产原料是否对人类的健康有潜在风险以及风险的大小如何,是公众和政府密切关注的问题。根据风险评估理论的四个步骤,即危害鉴定、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述,对双酚A进行风险评估,结果表明人体暴露于双酚A的量是微不足道的,没有对人体健康构成已知的风险。
- 王文枝国伟孙利代汉慧陈志峰
- 关键词：双酚A食品包装材料风险评估
- 日本2008年进口食品监视计划分析
- 2008年
- 针对日本厚生省近日发布的进口食品监控计划,与2006、2007年的监控计划进行了比较,从4个方面进行了分析和研究,为减少我国对日出口食品因被扣留而造成的损失提供参考。
- 聂雪梅代汉慧李立王文枝孙立
- 关键词：进口食品
- 宏基因组方法分析燕窝的菌群多样性被引量：1
- 2021年
- 目的对加工和未加工的燕窝样品进行宏基因组测序分析以了解燕窝样品菌群多样性。方法利用Illumina测序平台,采用16S rDNA扩增子测序方法比较不同类型样品中的微生物多样性及差异,并采用国家标准方法对其中的菌落总数、霉菌和酵母进行了计数及致病菌的分离鉴定。结果燕窝样品呈现出较高的菌群多样性,在属水平上,加工后的燕窝样品共有的优势菌属为微小杆菌属、节杆菌属、不动杆菌属、葡萄球菌属;未加工的燕窝样品共有的优势菌属为葡萄球菌属。菌落总数、霉菌和酵母计数并未见显著差异,4种样品中均分离出金黄色葡萄球菌。结论采用高通量测序技术对不同加工过程和筑巢地点的燕窝菌群多样性进行分析,结果显示燕窝筑巢地点和加工过程的不同均能影响样本中菌群的组成和丰度,主要包括对另矿生菌属、不动杆菌属等丰度的影响。此外加工过程还会降低燕窝样品中的致病菌丰度。本研究以期为燕窝品质及后续加工提供关键微生物信息。
- 孙利蒋萍萍尹昱王文枝李立
- 关键词：细菌多样性高通量测序
- 食品包装材料中DEHP的危害及其在食品中的暴露评估被引量：32
- 2008年
- DEHP作为食品包装材料的添加剂是否对人类健康有潜在的风险以及风险大小,一直是公众和政府密切关注的问题。就DEHP的危害性及其在食品中的暴露情况进行了概述,表明DEHP可对机体产生多种不良影响,如生殖和发育毒性、诱变性和致癌性等。
- 王文枝国伟孙利陈志锋代汉慧
- 关键词：食品包装材料DEHP
