肖红伟
- 作品数：203 被引量：775H指数：21
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目河北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 平板式真空脉动干燥机
- 本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种平板式真空脉动干燥机。一种平板式真空脉动干燥机，包括机体、控制单元、具有多层料架的物料干燥单元和脉动真空单元。本发明加热部分采用特制电加热板，加工简便、成本低、加热温度均匀，极大...
- 肖红伟王栋高振江刘嫣红代建武方小明薛令阳
- 文献传递
- 干燥对玉米饲用和加工品质影响的研究进展被引量：17
- 2008年
- 玉米是重要的粮食作物,不仅是推动畜牧业发展所不可缺少的能量饲料,而且是生产淀粉和酒精的重要原料。干燥是玉米安全贮藏的保证,但是不当的干燥却会对玉米的饲用品质和加工品质造成影响。该文报道了干燥对玉米中氨基酸的消化及玉米加工中淀粉得率、淀粉纯度、淀粉性能、胚芽油得率等评价玉米饲用品质和加工品质的关键指标所造成影响的国内外研究现状;介绍了现有的研究方法和检测仪器;结合玉米的种植及深加工发展趋势,对进一步研究提出了一些建议和意见。
- 肖红伟高振江
- 关键词：玉米饲用品质
- 双孢蘑菇干制技术研究进展被引量：3
- 2019年
- 双孢蘑菇(Agaricus bisporus)是一种味道鲜美、营养丰富的食品。双孢蘑菇贮藏期较短,影响了其销售和出口。干制作为一种有效的延长双孢蘑菇贮藏期的处理方式,有利于提高干燥速率及干制品品质。本文在介绍双孢蘑菇的生产概况、传统干制方式存在的问题的基础上,探讨了预处理对双孢蘑菇干制的影响及热风联合微波干燥、微波真空干燥等分段式干制方法的研究进展,为双孢蘑菇干制技术研究提供理论参考。
- 冯清妍倪元颖宋弋肖红伟肖红伟
- 关键词：双孢蘑菇干制
- 一种新型摆动式腌渍装置
- 一种新型摆动式腌渍装置，由控制系统、罐体一、罐体二、空气压缩机、平衡式摆动机构、连通管、料盘、压板组成。所述罐体一、罐体二安装在平衡式摆动机构两端，且通过连通管连接，罐体一上安装有压力传感器一、泄压阀一，罐体二上安装有压...
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- 文献传递
- 一种板式发热材料的固定装置
- 本实用新型属于农产品加工机械装备领域，涉及一种板式发热材料的固定装置，包括外框架(1)和单层干燥单元(2)，多个单层干燥单元(2)由上至下有间隔地固接在外框架(1)上；单层干燥单元(2)包括悬挂支撑架(3)、主支撑架(4...
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- 滚筒式真空脉动变温度干燥方法和设备
- 本发明公开了一种滚筒式真空脉动变温度干燥方法和设备，包括一个密闭的圆形滚筒，加热循环系统，与滚筒连接的脉动式真空系统和控制系统；与圆形滚筒连接的脉动式真空系统的真空度在0.097MPa～0MPa之间随物料的状态而变化，加...
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- 文献传递
- 一种健康、绿色、高效的无明火烤肉方法
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种健康、高效、美味的烧烤加工方法。该方法的步骤主要包括压力脉动腌渍浸味和控温控湿气体射流冲击烤制。该方法采用控温控湿气体射流冲击技术进行烤制，避免了传统采用明火烧烤所带来的油烟和炭灰污染...
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- 文献传递
- 一种葡萄干的快速干燥加工方法
- 本发明属于果蔬加工技术领域，涉及一种葡萄干的快速干燥加工方法，由以下步骤组成：（1）挑选新鲜的，无腐烂变质的葡萄；（2）用清水冲洗表面，除去尘土、杂物等；（3）将清洗干净的葡萄放入高温高湿气体射流冲击烫漂机进行烫漂，其中...
- 高振江白竣文肖红伟马琴巨浩羽
- 一种多味咸蛋的腌制方法
- 本发明涉及一种食品加工方法，特别是一种多味咸蛋的腌制方法。该方法包括如下步骤：先将鲜蛋预处理后放入腌制盐溶液中；然后将放有鲜蛋的腌制盐溶液置于密闭容器内，并在常温下向所述密闭容器内部通入脉动压力进行腌制；其中，所述脉动压...
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- 文献传递
- 马铃薯薄片干燥过程形态变化三维成像被引量：7
- 2019年
- 为研究马铃薯薄片在干燥过程中形态变化规律,该文利用Kinect传感器搭建了图像采集平台,研究其在不同干燥温度下(50、60、70、80℃)的形态变化规律。通过图像采集平台获取马铃薯薄片深度图像和彩色图像,利用彩色图像确定感兴趣区域,对对应区域的深度图像进行灰度值拉伸、阈值分割、边缘去噪处理,进而提取特征,计算出正投影面积的收缩率、深度均值及标准差,以表征马铃薯干燥过程中表面卷曲及平整度等形态指标的变化规律。对不同干燥时间点马铃薯片进行三维图形显示可观察其变化规律明显。统计结果表明:低温(50、60℃)与高温(70、80℃)对马铃薯薄片干燥时的收缩率、卷曲程度具有显著影响(P<0.05)。50℃时收缩率为54.97%,80℃时收缩率升高为64.55%;干燥温度与马铃薯片卷曲程度呈先升后降的关系,60℃时卷曲度最大,其深度均值为27.81 mm,80℃时降低到18.86 mm。而四组温度下,马铃薯薄片的平整度具有显著性差异(P<0.05),50℃时马铃薯片深度值的标准差为7.99 mm,80℃时降低至5.71mm,说明平整度随着干燥温度升高而增加。该研究可为马铃薯薄片干燥过程中形态变化的检测提供参考,同时为干燥工艺的智能化控制提供技术依据。
- 蔡健荣卢越白竣文孙力肖红伟
- 关键词：传感器图像处理马铃薯片
