范群艳
- 作品数：14 被引量：257H指数：9
- 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省天然药物研究与创制实验室开放课题镇江市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
- BBD法优化燕窝唾液酸水提工艺及燕窝水解物对果蝇寿命的影响被引量：8
- 2015年
- 采用水提法提取燕窝唾液酸,并运用Box-Behnken设计(BBD)确定唾液酸的最优水提工艺;在果蝇培养基中添加燕窝水解物,研究其对果蝇寿命的影响.结果表明,燕窝唾液酸的最优水提工艺条件为:液料比20∶1、水提温度103℃、水提时间23 min,按此工艺条件得到的唾液酸提取率为(9.08±0.12)%.燕窝水解物可延长雌雄性果蝇的半数死亡时间,在果蝇培养基中添加1.2 g·L-1燕窝水解物均可延长雌雄性果蝇的寿命,寿命延长率分别达20.4%和16.8%,表明燕窝在延长果蝇存活时间方面有一定的作用.
- 范群艳
- 关键词：唾液酸果蝇
- 均质和酶解对燕窝口服液稳定性和消化特性的影响
- 2022年
- 为提升燕窝的食用口感和营养价值,以常规工艺制备的燕窝口服液为对照,研究燕窝口服液在加工过程中均质、酶解和均质结合酶解对其稳定性和消化特性的影响.结果表明:均质、酶解和均质结合酶解后的燕窝的溶解度均>90%,燕窝原样,均质、酶解、均质结合酶解后的粒径分别为(600.00±17.89)、(75.54±2.21)、(296.60±21.12)和(93.52±6.00)nm,均质、酶解和均质结合酶解均能提高燕窝口服液的溶解度、稳定性、Zeta电位和电导率,降低燕窝口服液中颗粒的粒径和电泳迁移率.体外消化试验结果表明,均质、酶解和均质结合酶解均能提高燕窝口服液的消化率.Pearson相关性分析表明,均质、酶解和均质结合酶解均会改变燕窝口服液的理化性质和消化特性,且酶解和均质均能显著提高燕窝的营养价值.
- 范群艳
- 关键词：均质酶解稳定性
- 基于高通量测序技术的燕窝罐头腐败嗜热菌分析被引量：3
- 2022年
- 为了研究燕窝罐头生产过程微生物结构的变化,同时筛查出造成燕窝罐头安全隐患的嗜热微生物,该研究通过16S rRNA高通量测序技术结合传统培养分离方法研究燕窝生产中燕窝原料、冰糖原料、蒸煮锅糖液、灌装车间毛巾、灌装口糖液、挑毛车间毛巾、汽蒸后燕窝、灌装后产品的微生物组成。Alpha多样性研究结果表明灌装工序是微生物可能显著增加的高危工序;热力图结合主成分分析表明冰糖原料和灌装后产品具有相同的优势菌属与相似的菌群结构,并且测序结果表明冰糖原料与灌装后产品都携带了腐败微生物Geobacillus(地芽孢杆菌属)与Bacillus(芽孢杆菌属),再结合微生物由原料引入的假设一与微生物由工序引入的假设二,推断出造成罐头腐败的嗜热菌是由冰糖原料引入的而非生产工序;并且由于Bacillus在冰糖管道运输工序中显著增加,因此冰糖管道运输工序应该作为生产中的高危工序重点监控。再通过55℃培养分离结合一代测序技术鉴定了燕窝原料、冰糖原料与高危工序的冰糖管道运输工序存在5株嗜热菌种Bacillus smithii(史密斯芽孢杆菌属)(相似度99.93%)、Bacillus smithii(史密斯芽孢杆菌属)(相似度99.40%)、Bacillus gelatini(明胶芽孢杆菌属)(相似度99.27%)、Aeribacillus pallidus(苍白芽孢杆菌属)(相似度97.43%)、Bacillus licheniformis(地衣芽孢杆菌属)(相似度99.47%)。该研究为燕窝罐头安全生产提供了理论依据与防控方向,从而降低了燕窝罐头生产的食品安全隐患,并且为其他食品生产企业微生物防控提供参考依据。
- 范力艺范群艳胡嘉淼张怡
- 关键词：腐败微生物嗜热菌
- 正交实验法优选匙羹藤总皂苷的提取工艺被引量：8
- 2006年
- 目的研究匙羹藤总皂苷的最佳提取工艺条件。方法以匙羹藤总皂苷得率为指标,采用正交实验法考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取次数等4个因素对提取效果的影响。结果匙羹藤总皂苷的最佳提取工艺:乙醇浓度70%,料液比1∶6,提取时间3 h,提取2次。结论此最佳工艺可用于匙羹藤总皂苷的提取。
- 侯会绒吴向阳仰榴青姜松傅海珍范群艳朱晓宦
- 关键词：正交实验法匙羹藤总皂苷
- 红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料的研制及功效评估被引量：1
- 2022年
- 该研究以红参、燕窝、熟酸枣仁为主要原料研制出的红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料最佳配方,并用其对Balb-c雄性小鼠连续灌胃30 d,通过直接睡眠、延长戊巴比妥钠睡眠时间、戊巴比妥钠阈下剂量睡眠、巴比妥钠睡眠潜伏期实验,及测定小鼠脑组织中相关指标,来讨论该复合饮品对睡眠的改善作用。结果显示,红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料(低、中、高剂量)能延长戊巴比妥钠作用下小鼠的睡眠时间,分别延长了24.72%、66.11%、85.12%,中、高剂量增加戊巴比妥钠阈下剂量作用下小鼠的入睡率达到80%,同时可有效缩短巴比妥钠催眠下小鼠的睡眠潜伏期。此外,相比空白组、剂量组小鼠脑组织中5-HT含量显著升高,分别提高了398.28、742.34、830.08 ng/mL。同时中剂量组和高剂量小鼠脑组织中TPH含量显著升高,分别提高433.82、663.74 pg/mL。中、高剂量组小鼠脑组织中GABA含量显著升高,分别提高了0.04、0.06μmol/L,同时Glu含量也显著增加,分别提高了0.20、0.50μmol/L。综上,红参-燕窝-酸枣仁复合助眠饮料具有改善睡眠的作用,这一作用途径与通过调节脑组织中血清素系统与神经递质有关。
- 冯艳钰范群艳王德华王培鑫胡嘉淼张怡
- 关键词：睡眠障碍改善睡眠
- 马齿苋粗多糖的提取及清除羟自由基活性作用被引量：73
- 2007年
- 目的:研究马齿苋粗多糖的水提法优化工艺和清除羟自由基活性作用。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,进行单因素实验,考察固液比、温度、时间、提取次数等因素对提取率的影响。在此基础上,进行正交试验,优化水提法工艺条件。采用水杨酸法考察马齿苋粗多糖清除羟自由基活性。结果:温度是影响粗多糖提取率的重要因素。水提法优化工艺条件为温度100℃、时间2 h、固液比1∶15、提取次数4次,此条件下多糖提取率达94.26%,粗多糖得率为15.50%,多糖含量为22.60%。马齿苋粗多糖具有清除羟自由基能力,并且其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,马齿苋粗多糖质量浓度为3.5 mg/mL时清除率达50%,质量浓度为17.6mg/mL时清除率高达90%。结论:该优化工艺可用于马齿苋多糖的提取,高浓度马齿苋粗多糖具有较好的抗氧化活性。
- 朱晓宦吴向阳仰榴青范群艳茆广华
- 关键词：马齿苋多糖抗氧化羟自由基
- 五味子醇提残渣中粗多糖的免疫活性研究被引量：32
- 2008年
- 目的:研究五味子醇提残渣中粗多糖对小鼠免疫活性的影响。方法:采用热水浸提法从五味子醇提残渣中提取粗多糖。注射环磷酰胺(CTX)造成小鼠免疫功能低下模型,观察五味子粗多糖对小鼠腹腔吞噬功能、血清溶血素水平的作用。结果:北五味子脱蛋白粗多糖能极显著增强腹腔巨噬细胞吞噬功能(p<0.001),未脱蛋白粗多糖能显著增强腹腔巨噬细胞吞噬功能(大剂量组p<0.01、小剂量组p<0.05),而南五味子粗多糖只有大剂量组能增强腹腔巨噬细胞吞噬功能(吞噬指数p<0.05),并呈一定的量效关系。南、北五味子粗多糖大、小剂量组能显著提高小鼠血清溶血素水平(p<0.01)。结论:五味子醇提残渣中粗多糖具有较好的免疫增强作用。
- 仰榴青陈荣华吴向阳范群艳赵江丽
- 关键词：粗多糖免疫活性
- 响应面分析法优化地木耳多糖提取工艺的研究被引量：17
- 2007年
- 目的:研究地木耳多糖的水提法优化工艺。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对地木耳多糖提取工艺进行优化研究。结果:提取温度、提取时间以及液料比与响应值地木耳多糖得率存在显著的相关性,最佳提取工艺条件:提取温度99℃,时间3.76 h,液料比52.1∶1,提取3次,在此条件下地木耳多糖得率理论值达到7.70%,验证试验的多糖得率为7.54%,地木耳多糖样品中多糖含量为53.5%。结论:该优化工艺的多糖得率高,可用于地木耳多糖的提取。
- 范群艳吴向阳仰榴青
- 关键词：响应面分析法BOX-BEHNKEN设计
- 地木耳的研究进展被引量：22
- 2007年
- 地木耳含有丰富的营养成分,可以食用和入药,且资源丰富,近年来倍受国内外学者的广泛关注。本文对地木耳的营养成分、开发利用等最新研究进展进行综述,并指出地木耳研究存在的问题及今后研究的主要方向。
- 范群艳吴向阳仰榴青朱晓宦茆广华
- 关键词：地木耳营养成分
- 马齿苋的化学成分和药理活性研究进展被引量：25
- 2007年
- 介绍了马齿苋的化学成分、药理活性等方面的最新研究进展,分析了马齿苋研究方面存在的问题,提出了今后研究的方向。
- 朱晓宦吴向阳仰榴青茆广华范群艳
- 关键词：马齿苋化学成分药理活性
