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南方鲶肌肉、鳔及胡子鲶肌肉的水解和游离氨基酸研究被引量：6: 1994年; 本试验测定了南方鲶肌肉和鳔及胡子鲶肌肉的水解氨基酸和游离氨基酸含量，并对其营养价值进行了比较、评价。; 陈定福; 关键词：肌肉胡子鲶

南方鲶碱性磷酸酶的分子量及氨基酸组成的研究被引量：6: 1994年; 南方鲶碱性磷酸酶的分子量及氨基酸组成的研究陈定福（西南师范大学生物系）碱性磷酸酶（ＡｌｋａｌｉｎｅＰｈｏｓｐｈａｔａｓｅ，ＥＣ．３．１．３．１，简称ＡＫＰ）在生物体内的作用和应用功能已有报道￣［１－３］，其他一些学科领域也有ＡＫＰ研究成果，而鱼类ＡＫ...; 陈定福; 关键词：碱性磷酸酶分子量氨基酸

甘薯新品种“渝薯20”的选育研究被引量：8: 1994年; 介绍了对甘薯食用，食品加工用新品种“渝薯２０”的生产力和主要经济性状的鉴定结果，在重庆市甘薯新品种区域试验中，“渝薯２０”３年平均鲜薯产量为２７．０７ｔ／ｈｍ￣２，薯干产量为７．４３ｔ／ｈｍ￣２，藤叶产量为２５．１７ｔ／ｈｍ￣２。其中，鲜薯产量比对照品种“徐薯１８”增产１１．６７％；薯干和藤叶产量比其减产２．８８％和２３．１５％。该品种薯块烘干率２７．４７％，含淀粉１８．７％、Ｖｃ１９．６ｍｇ／１００ｇ、β－胡萝卜素４６９．６μｇ／１００ｇ；以干基计，含粗蛋白３．８％、氨基酸３．３％、可溶性糖１２．４％。“渝薯２０”萌芽性、耐贮性好，结薯较早，净同化率高，抗旱性、早收性、抗黑斑病性较好，１９９３年已推广４０００ｈｍ￣２以上。; 张启堂李坤培谈锋陈定福付玉凡陈京毕成新刘俊福左臣媛杨启东; 关键词：甘薯选育

南方鲇碱性磷酸酶的分离纯化及部分性质的研究被引量：55: 1994年; 用正丁醇抽提，硫酸铵分级沉淀，ＤＥＡＥ－纤维素和ＳｅｐｈａｃｒｙｌＳ－２００柱层析，从南方鲇（Ｓｉｌｕｒｕｓ　ｍｅｒｉｄｉｏｎａｌｉｓ　Ｃｈｅｎ）肠粘膜中提取出碱性磷酸酶（ＡＫＰ）。提纯倍数为３９．５０倍，比活为６８．３５μ／ｍｇ蛋白，提取酶液经ＰＡＧＥ和ＳＤＳ－ＰＡＧＥ只呈现一条区带。该酶的分子量为１３２１４０，Ｎ末端氨基酸为门冬氨酸，最适ｐＨ为１０．１０，７．５＞ｐＨ＞１１．５时不稳定，最适温度为４０℃左右，对热不很稳定，以磷酸苯二钠为底物其Ｋ_ｍ值为１．７２×１０^（－３）ｍｏｌ／Ｌ。Ｍｇ^（２＋）、Ｍｎ^（２＋）为该酶的激活剂，ＫＨ_２ＰＯ_４、Ｌ－ＣｙＳ、ＭＥ、ＤＦＰ、ＥＤＴＡ－Ｎａ_２为抑制剂。选用ＫＨ_２ＰＯ_４和ＤＦＰ作抑制类型的判断，结果表明，ＫＨ_２ＰＯ_４属竞争性掏剂，其抑制常数为２．３ｍｍｏｌ／Ｌ；ＤＦＰ为非竞争性抑制剂，抑制常数为１．０５ｍｍｏｌ／Ｌ。; 陈定福; 关键词：南方鲇肠粘膜碱性磷酸酶鱼纲

长吻(鱼危)与大鰭鳠的含肉率及鱼肉营养成分的比较研究被引量：44: 1988年; 本试验定量测定了长吻(鱼危)、大鳍鳠的含肉率及鱼肉的主要营养成分;分析了肌肉水解液中氨基酸及肌肉游离氨基酸的含量;比较、评价了两种鱼的营养价值。结果表明,长吻(鱼危)优于大鳍鳠。; 陈定福何学福周启贵; 关键词：长吻鮠含肉率种鱼游离氨基酸鱼肉

吻鱼句和圆筒吻鱼句同工酶的电泳分析被引量：13: 1997年; 用聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳对吻鱼句和圆筒吻鱼句６种组织（心脏、肝脏、肾脏、晶状体、脑和肌肉）中的８种同工酶（ＬＤＨ，ＥＳＴ，ＭＤＨ，ＡＤＨ，ＧＤＨ，Ｇ６ＰＤＨ，ＩＤＨ，ＡＫＰ）进行了比较研究．结果表明，同工酶谱显示出组织特导性和种属特异性．以它作为遗传标志，能够将亲缘关系很近的这两种鱼区别开来。; 陈定福阳清发; 关键词：同工酶电泳分析

甘薯高淀粉工业用新品种“苏薯2号”引种试验研究被引量：1: 1992年; 介绍了对甘薯高淀粉工业用新品种“苏薯2号”主要经济性状的引种鉴定结果.在1986—1988年重庆市区域试验中,“苏署2号”鲜薯平均亩产1658.7kg,薯干平均亩产551.1kg,淀粉平均亩产360.3kg,分别比对照品种“徐薯18”增产2.63%、8.10%和9.55%;鲜藤叶平均亩产1883.6kg,比“徐薯18”减产13.72%.“苏薯2号”薯块的干物质、淀粉、粗蛋白、可溶性糖、Vc、氨基酸含量均高于“徐薯18”,抗旱性和结薯习性较好.目前,“苏薯2号”已在重庆市一些地区推广.; 张启堂李坤培谈锋陈定福江家扬; 关键词：甘薯高淀粉引种育种

旱金莲胚胎发育中的内源多胺被引量：2: 1994年; 旱金莲胚胎发育过程中，内源多胺以亚精胺含量最高，而且在整个胚胎发育过程中相对稳定，腐胺含量最低。腐胺、精胺和亚精胺的含量在幼胚分化期最高，幼胚分化完成后腐胺和精胺含量迅速下降，直至分化后期才稳定下来。这表明腐胺和精胺与旱金莲胚胎发育和分化相关。; 唐云明陈定福; 关键词：多胺分化旱金莲胚胎

甘薯珠心细胞衰退过程的超微结构研究: 1994年; 阐述了甘薯珠心细胞衰退过程中的超微结构变化。发育成熟的珠心细胞，随着胚囊的发育和扩展以不同的方式衰退。在细胞质原位自溶方式，细胞质中的核糖核蛋白体密度迅速下降；细胞中可见许多被溶解的细胞组分的碎片；细胞核的染色质团块逐渐减少，核膜消失。最后在细胞中仅剩下细胞核和淀粉粒残体。在内质网对细胞质的吞噬和分隔方式中，同心环状和平行叠置的粗糙内质网大量增生，同时槽库膨大，并对细胞质组分进行分隔和吞噬；内质网膜膨大、断裂、分解，核糖体仍然存在，原生质体对电子染料的亲和性增强；接着质膜、液泡膜消失，原生质变为电子致密的物质。; 唐云明陈定福黎南; 关键词：超微结构甘薯

南方大口鲶和鲶鱼的含肉率及鱼肉的营养成分被引量：124: 1990年; 本文定量测定了南方大口鲶和鲶鱼的含肉率及鱼肉的营养成分;分析了肌肉水解液氨基酸和肌肉游离氨基酸的含量;比较、评价了两种鱼的营养价值。; 陈定福何学福周启贵; 关键词：南方大口鲶鲶鱼含肉率营养成分

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