陈金彦
- 作品数：10 被引量：31H指数：4
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于世界一流农业大学建设的学科发展战略研究被引量：6
- 2013年
- 学科建设是大学发展的龙头,也是大学跻身世界一流大学的关键突破口。世界一流的农业大学必须要有世界一流的农业学科群。然而,目前农业大学优势学科群建设中还存在着领军人物缺乏、优势学科辐射作用不强、学科间的协同效应不明显、相关基础学科发展滞后等问题。建设世界一流农业大学必须瞄准国家重大战略需求和社会经济发展需要,优化学科布局;强化优势和特色,打造世界一流农业学科群;推动协同创新,产出重大原创性成果;加强国际交流与合作,推动国际化进程。
- 潘宏志刘国瑜陈金彦
- 关键词：学科建设
- 创建世界一流农业大学:学科布局的视角被引量：9
- 2017年
- 世界一流农业大学以拥有若干世界一流的农业及相关学科为标志,而世界一流学科的形成与发展往往以良好的学科布局为前提。基于客观数据,在考察世界一流涉农大学学科布局特征的基础上,分析了国内农业大学与世界一流涉农大学的学科布局差距,提出创建世界一流农业大学的学科布局策略。
- 刘国瑜陈金彦
- 关键词：农业高校
- 农业高校创建世界一流学科的现实基础与路径选择被引量：4
- 2018年
- 聚焦世界一流学科建设,以此带动学校整体发展,是农业高校"双一流"建设的理性选择。经过长期的建设与发展,农业高校的学科水平显著提升,一批学科在国内同类学科中占据绝对优势地位,一批学科领域已接近世界一流水平,若干高校及学科入选国家"双一流"建设。为推进世界一流学科建设,农业高校应进一步优化学科结构,凝练学科发展方向,创新学科组织模式,打造更多学科高峰。
- 周应堂刘国瑜陈金彦
- 关键词：农业高校
- 研究型大学一流学科建设思考被引量：5
- 2013年
- 学科建设是研究型大学事业发展的核心和龙头,把握国际国内一流大学和科研机构学科建设特点,通过凝炼学科方向、培育人才团队、建设一流平台、培育重大成果、推进协同创新和形成支撑学科发展的制度和文化,是高水平学科建设的重要途径。通过体制机制创新,引领学科的科学发展是一流学科建设重要保证。
- 江惠云陈金彦
- 关键词：学科建设
- 一种低温鸡腿生产方法
- 本发明公开了一种低温鸡腿生产方法，包括：将鸡大腿解冻、修腿，将配制好的注射液全自动注射到鸡大腿中，然后真空滚揉、蒸煮、烟熏，冷却后真空包装，最后低温贮藏。其特征在于注射、滚揉、蒸煮、烟熏、包装贮藏工艺。本发明通过西式工艺...
- 王鹏陈金彦周光宏徐幸莲黄明
- 文献传递
- “双一流”建设背景下农业高校优势学科建设研究被引量：4
- 2021年
- 建设世界一流大学和一流学科是农业高校义不容辞的责任,加强优势学科建设则是农业高校冲击"双一流"的重要引擎和必然选择。经过长期的建设和发展,一些农业高校已经形成了一批优势学科,但也存在着数量不足、竞争力不强、覆盖面偏窄、应用学科为主等问题。为进一步加强优势学科建设,农业高校应及时改造提升传统学科,调整优化学科布局,创新学科组织模式,提升学科知识生产能力。
- 刘国瑜陈金彦
- 关键词：农业高校优势学科
- 校级重点学科建设的实践与思考——以南京农业大学为例被引量：1
- 2014年
- 开展校级重点学科建设,有利于高校优化学科结构、提高学科建设水平。在对南京农业大学校级重点学科建设的历程回顾、建设措施及成效总结的基础上,对农业高校如何继续开展校级重点学科建设提出了应加强基础学科、交叉学科、人文学科建设,强化学科建设管理等的建议。
- 陈金彦江惠云
- 关键词：农业高校学科建设
- 一种烟熏低温鸡腿制品的研发
- 烟熏低温鸡腿是在常压下通过注射、滚揉、蒸煮、烟熏等加工过程，使其中心温度达到75～80℃，成品的运输、贮藏、销售原则上要求在低温(0～4℃)条件下进行。我国鸡腿制品以中式为主，本文通过注射-滚揉腌制、低温蒸煮、烟熏等工艺...
- 陈金彦
- 关键词：蒸煮工艺感官评定
- 文献传递
- 通过大学-企业-政府的联结培育农业创新体系——“GCHERA世界对话”国际研讨会综述
- 2015年
- “GCHERA世界农业奖”国际研讨会于2014年9月20～21日在南京农业大学举行。来自12个国家的25所国外大学、研究机构与企业和十余所国内著名院校的100多位领导与专家参加了系列活动。研讨会以“通过大学-企业-政府的联结培育农业创新体系”为主题，采取大会报告、专题研讨及面对面讨论等形式，围绕大学、企业、政府在农业教育和协同创新中的作用和角色进行了案例分享，在策略、实施方式、资金来源等方面进行了广泛而深入的交流。会上还公布了2014年GCHERA世界农业奖评选结果，世界知名的土壤学家Paul VLEK教授凭借40年来在自然资源可持续利用方面的杰出成就获此殊荣。
- 陈金彦刘志民
- 关键词：农业教育协同创新
- 注射-滚揉工艺对鸡腿制品品质的影响被引量：2
- 2012年
- 各种机械处理会影响肉制品的品质,其中注射和滚揉是鸡腿制品加工过程中两个最重要的机械处理方式。实验以出品率、保水性、嫩度、质构为评价指标,研究鸡腿重量、注射率、滚揉时间对鸡腿制品品质的影响。结果表明,加工鸡腿过程中可以通过调节鸡腿重量、注射率、滚揉时间来提高产品出品率,并确保产品适宜的保水性和嫩度。当注射率较低时,以15%±2%的注射率为例,滚揉时间在0～4h内对鸡腿制品的滚揉出品率和产品出品率影响显著,鸡腿重量也有影响;当注射率较高时,以25%±2%的注射率为例,滚揉时间和鸡腿重量对鸡腿品质影响不显著。
- 陈金彦刘登勇周光宏徐幸莲
- 关键词：鸡腿注射滚揉
