乔小瑞
- 作品数：6 被引量：68H指数：5
- 供职机构：集美大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：厦门市科技计划项目福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 荔枝壳多酚提取工艺的响应面法优化及自由基清除活性研究被引量：33
- 2010年
- 为优化荔枝壳多酚提取工艺,在单因素试验的基础上,采用响应面法建立荔枝壳多酚提取方法的二次多项数学模型,同时测定其抗氧化性能。所得最佳提取条件是:液料比13∶1,浸提体积分数64%,浸提时间78min。在此条件下荔枝壳多酚提取率为(5.92±0.04)%(N=3),与理论值(6.04%)相近,说明该二次多项数学模型可靠。荔枝壳多酚对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除作用均呈一定的量效关系,其半抑制浓度分别为7.36、16.09和65.20 mg/L,表明荔枝壳多酚具有较强的自由基清除活性。
- 乔小瑞烟利亚刘兴岚熊何健
- 关键词：荔枝壳多酚提取响应面法自由基清除活性
- 山竹多酚的分离制备及清除自由基活性研究被引量：5
- 2010年
- 通过响应面法试验设计,优化山竹外果皮中多酚类物质的提取工艺,并对其清除自由基活性进行了研究.多酚浸提的最佳工艺参数为:乙醇溶液体积分数60%、液料比18∶1、浸提时间66 m in,在此条件下,多酚浸出率为11.38%.提取液经XDA—7大孔树脂柱层析纯化,得山竹多酚,样品多酚含量为87.19%,其清除DPPH、羟基自由、超氧阴离子自由基IC50值分别为:4.67 mg/L、41.4 mg/L和27.0 mg/L.
- 熊何健吴国宏王莉芳乔小瑞
- 关键词：山竹多酚自由基
- 茶多酚微胶囊化包埋工艺研究被引量：12
- 2010年
- 以壳聚糖为壁材,对茶多酚喷雾干燥微胶囊化工艺进行了研究。结果表明,茶多酚微囊化包埋的最佳工艺条件为：壳聚糖分子量260cps,壳聚糖浓度1%,冰醋酸浓度1%,芯壁比1∶4,固形物含量10%,进风温度185℃,包埋率为72.90%,该条件下制备的微胶囊球形度好,粒径较均匀,主要分布在10-40μm之间,水分含量为7.20%,扫描电镜图片显示,微胶囊样品表面光滑,无凹点。
- 烟利亚乔小瑞王萍熊何健
- 关键词：茶多酚壳聚糖微胶囊喷雾干燥
- 荔枝多酚柱层析纯化工艺条件研究被引量：8
- 2010年
- 通过吸附、解析试验,筛选适合纯化荔枝多酚的大孔吸附树脂,确立柱层析纯化工艺。结果表明,大孔吸附树脂XDA-7对荔枝果皮多酚具有良好的吸附和解析性能,柱层析纯化条件为:上样液质量浓度为3.5mg/mL,样液pH≤4.5,上样速率为2～4BV/h;洗脱液质量浓度6mg/mL,洗脱速率6BV/h。在此条件下,荔枝多酚纯化样品的多酚含量为70.6%。
- 熊何健郭倩倩乔小瑞
- 关键词：荔枝多酚柱层析纯化
- 荔枝酒发酵工艺研究被引量：7
- 2009年
- 分析发酵条件对荔枝果酒品质的影响,确定荔枝果酒的发酵工艺。结果表明,荔枝酒较优发酵菌种为VL2,最适接种量0.5%,起始发酵液pH为4.0,总糖含量20g/100mL,发酵时间4d,所得成品果酒酒精度12.23(体积比),残糖0.87g/100mL,总酸含量5.94g/L,多酚含量435mg/L,产品色泽淡黄、口感醇和、荔香明显,典型性突出。
- 乔小瑞吴辉吴国宏熊何健
- 关键词：荔枝果酒发酵
- 荔枝核淀粉磷酸酯制备工艺被引量：3
- 2010年
- 以三聚磷酸钠为磷酸化试剂,在半干法反应条件下制备荔枝核淀粉磷酸酯,并考察pH值、反应时间、反应温度和酯化剂用量对所得产品取代度的影响。通过正交试验确定制备荔枝核淀粉磷酸酯的最佳条件为:反应时间1.5h,温度150℃,三聚磷酸钠用量为淀粉干重的6%,最终可得取代度为0.016 3的淀粉磷酸酯。
- 乔小瑞烟利亚杨瑞雪熊何健
- 关键词：磷酸酯取代度
