刘劲芳
- 作品数：4 被引量：3H指数：1
- 供职机构：惠州市卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 改善工厂食堂卫生状况的成本效果调查
- 2007年
- 目的调查卫生整改投入资金数,探讨改善工厂食堂卫生状况的成本效果。方法对惠城区范围内食品卫生监督量化评级后各类等级食堂49家进行现场调查。结果49家单位食堂共投入资金243.10万元改善食堂卫生状况,受益就餐人数5.25万人,平均每人受益所需费用为46.30元/人;9家由B级到A级的单位中,共计花费资金103.90万元,受益就餐人数为1.90万,平均受益所花费用为54.68元/人;20家由C级到B级的单位中,共花费资金49.35万元,受益就餐人数为1.80万,平均受益所花费用为49.92元/人;20家由D级到C级的单位中,共花费资金89.85万元,受益就餐人数为1.55万,平均受益所花费用为31.84元/人。结论企业食堂要提高食品卫生等级需要加大投入整改的资金。
- 肖剑瞿鸿鹰刘劲芳
- 关键词：卫生状况
- 惠城区工厂食堂卫生现状分析被引量：2
- 2007年
- 目的通过研究有许可有监督(甲类)、有许可无监督(乙类)、无许可无监督(丙类)3种类型的工厂集体食堂的卫生现状及其影响因素,为制定切合工厂食堂实际的卫生管理提供依据。方法根据卫生部印发的《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》内容,以普查方式对工厂食堂进行现况调查。结果在3类食堂的卫生许可审查量化评分中,甲类食堂得分为61.76±11.54,乙类食堂得分为52.19±10.45,丙类食堂的得分为33.99±12.89(F=294.56,P值<0.01);3种不同卫生监督管理类型工厂食堂在评价食堂卫生状况的25项卫生指标的单因素分析比较中,除炉灶设置和配餐间设置两项指标的差异无统计学意义外,其余23项卫生指标的差异均具有统计学意义(P值均小于0.01)。结论3种类型工厂食堂的食品卫生状况存在着显著差异,加强日常卫生监督管理对保证食堂食品卫生整体水平至关重要,严把卫生许可审查关对改善食堂卫生设施有重要作用。
- 肖剑瞿鸿鹰刘劲芳
- 关键词：餐馆公共卫生管理数据收集
- 惠州市不同卫生监督管理模式工厂食堂卫生现状分析被引量：1
- 2007年
- 目的通过研究有许可有监督(简称甲类)、有许可无监督(简称乙类)、无许可无监督(简称丙类)3种不同卫生监督管理类型的工厂集体食堂的卫生现状,探讨食堂最佳卫生监督管理模式。方法根据卫生部印发的《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》内容,2005年5-8月采取普查方式对惠州市惠城区工厂食堂进行现况调查。结果共调查3类工厂食堂630家,在3种类型食堂的卫生许可审查量化评分中,甲类食堂得分为(61.75±11.54)分,乙类食堂得分为(52.19±10.45)分,丙类食堂得分为(33.99±12.89)分,差异有统计学意义(P<0.01);3种不同卫生监督管理模式工厂食堂在评价食堂卫生状况的25项卫生指标的单因素分析比较中,除炉灶设置和配餐间设置2项指标的差异无统计学意义外(均P>0.05),其余23项卫生指标比较差异均有统计学意义(均P<0.01)。结论3种不同卫生监督管理模式工厂食堂的食品卫生状况存在着明显差异。加强日常卫生监督管理对保证食堂食品卫生整体水平至关重要,严把卫生许可审查关对改善食堂卫生设施起着重要作用。
- 肖剑张永慧瞿鸿鹰刘劲芳
- 关键词：食堂卫生状况
- 工厂食堂实施卫生许可证制度的认同度调查
- 2007年
- 为开展工厂食堂实施卫生许可证制度的认同度调查,制订我市工厂食堂的卫生监督管理规定提供参考依据。随机抽取单位性质不同的60家食堂,调查时采用事先统一设计的调查问卷。发出调查问卷470份,有效回收率为92.77%;调查436人,认为有必要办证的有379人(86.93%),认为没必要办证的有57人(13.07%);认为证前审查对改善食堂卫生状况及卫生设施显著的有290人(66.51%),认为一般的有112人(25.69%),认为无影响的有6人(1.15%),认为不太清楚的有29人(6.65%);认为日常卫生监督管理对改善食堂卫生状况及卫生设施显著的有304人(69.72%),认为一般的有106人(24.31%),认为无影响的有14人(3.21%),认为不太清楚的有12人(2.76%)。说明实施卫生许可证制度是工厂食堂最佳卫生监督管理模式。
- 肖剑张永慧瞿鸿鹰刘劲芳
- 关键词：认同度
