刘良忠
- 作品数：149 被引量：543H指数：14
- 供职机构：武汉轻工大学更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金湖北省教育厅产学研合作资助项目武汉市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 淡水鱼前处理加工生产线
- 本发明涉及一种淡水鱼前处理加工生产线，包括依次连接的进鱼料斗装置、鱼头尾腹背定向装置、去鱼鳞装置及鱼体传送带装置，以及依次设于所述鱼体传输带装置上的头尾分切装置、鱼体剖切装置、鱼体内脏吸除与清洗装置、鱼体内黑膜清理装置。...
- 胡志刚蔡振毅张永林刘良忠宋少云
- 文献传递
- 中性蛋白酶和碱性蛋白酶对玉米蛋白水解作用的研究被引量：26
- 2008年
- 本实验研究了中性蛋白酶和碱性蛋白酶分别作用和共同作用对玉米蛋白粉中玉米蛋白的水解效果。结果表明,中性蛋白酶水解玉米蛋白的较佳水解条件是:酶浓度3544U/g、pH7.0、温度55℃、水解时间(t)为2h;碱性蛋白酶水解玉米蛋白粉的较佳水解条件是:酶浓度840U/g、pH8.0、温度55℃、水解时间2h。采用中性蛋白酶和碱性蛋白酶复合水解玉米蛋白比单一酶水解的效果好,水解液的水解度达到20%以上。
- 何莉萍刘良忠
- 关键词：玉米蛋白水解
- 一种用鱼皮或鱼骨生产胶原蛋白低聚肽的方法
- 本发明提供一种用鱼皮或鱼骨生产高品质胶原蛋白低聚肽的方法。具体步骤如下：将原料鱼皮或鱼骨经过清洗、破碎后与水按重量比1∶5～20混合并细化处理后杀菌、冷却，同时加入蛋白水解酶和乳酸菌进行第一次水解后经过离心、过滤后分离出...
- 刘良忠刘亮刘闪王梦颖
- 文献传递
- 一种多功能杀鱼机
- 本实用新型公开一种多功能杀鱼机，包括安装壳、刮鳞组件、刮膜组件以及调速驱动组件，所述安装壳沿前后向延伸；所述刮鳞组件沿前后向可转动地安装于安装壳内腔，所述刮膜组件沿前后向延伸且可转动地转动安装于所述刮鳞组件同轴内侧，所述...
- 胡志刚李宇刘良忠侯传亮
- 文献传递
- 微波辅助提取玉米醇溶蛋白的工艺条件优化及其在鸡蛋保鲜中的应用被引量：6
- 2009年
- 以玉米黄粉为原料,利用微波辅助提取玉米醇溶蛋白,通过单因素试验及二次回归旋转组合试验研究了液料比、微波处理时间(次数)、微波功率、物料颗粒度等因素对玉米醇溶蛋白得率的影响,确定了微波辅助提取玉米醇溶蛋白的最佳工艺条件,建立了回归数学模型。结果表明,在试验范围内各影响因素对玉米醇溶蛋白得率的作用大小依次为:液料比>微波处理时间(次数)>微波功率>物料颗粒度。以乙醇为溶剂提取玉米醇溶蛋白最优工艺参数为:乙醇浓度80%,液料比14∶1,物料颗粒度为过20目,微波功率420W,微波处理时间为8次共360s。将玉米醇溶蛋白应用于鸡蛋的涂膜保鲜,涂膜组的失重率、哈夫单位、蛋黄系数等指标均优于对照组。
- 马谦王书云江莉莉刘良忠
- 关键词：玉米醇溶蛋白微波辅助提取
- 龙虾清洗机
- 本发明公开一种龙虾清洗机，包括机座、铺虾板、清洗刷、喷水装置、驱动装置、超声清洗容器以及供水装置，铺虾板安装于机座上，且铺虾板贯设有用以将龙虾的腹部朝下显露的洗刷槽，清洗刷朝上安装于洗刷槽处，且清洗刷在水平向呈可活动设置...
- 胡志刚宋泽方刘良忠侯传亮
- 一种抗性糊精的加工方法
- 本发明提供一种抗性糊精的加工方法。所述加工方法是以淀粉为原料依次经过酸处理及喷糖液、造粒干燥、焦糊化、酶水解、色谱柱脱色及脱盐、脱糖精制后干燥得到抗性糊精，其中脱糖精制步骤得到的糖液经过浓缩作为喷糖液的原料糖液。本发明将...
- 刘良忠黄婷朱哲王晶
- 文献传递
- 二氧化氯对鲜蛋表面消毒效果的研究
- 2009年
- 本试验研究了二氧化氯(ClO2)消毒液对鲜蛋表面的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的杀菌效果,探讨了各种因素对ClO2消毒液灭菌的影响。结果表明,ClO2消毒液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌杀灭的最佳条件为ClO2消毒液浓度为50mg/L、处理时间为15min、温度为30℃。
- 王耀峰方敏宫智勇刘良忠
- 关键词：鲜蛋二氧化氯灭菌
- 天然红心鸭蛋中色素物质的提取研究被引量：10
- 2003年
- 探讨了天然红心鸭蛋中色素物质的提取及抗氧化活性。结果表明:天然红心鸭蛋中的红色物质呈现类胡萝卜素的特征反应,故其色素中主要成分为类胡萝卜素类物质。以冻干红心蛋粉为原料提取红心蛋黄中的色素物质的最优提取条件为:以石油醚∶丙酮=2∶1为溶剂,温度4O℃,3次提取,每次提取时间60min,料液比为1∶4。
- 刘良忠石嘉怿张民王海滨文友先张声华
- 关键词：天然红心鸭蛋色素物质抗氧化活性
- 一种鱼体固定装置
- 一种鱼体固定装置，包括鱼身固定及承载装置、鱼尾切槽、鱼尾承载及定位装置；所述鱼身固定及承载装置截面形状为U形或V形，能卡住鱼身的鱼身夹；或者是截面形状为U形或V形，能卡住鱼身的鱼身夹与鱼体承载装置的一体连接的组合；用于夹...
- 刘良忠何文力肖先立胡志刚
- 文献传递
