您的位置： 专家智库 > >

徐晶晶

作品数：1 被引量：52H指数：1
供职机构：莱阳农学院食品科学与工程学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：国家社会公益研究专项计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇鲜度

机构

  • 1篇莱阳农学院
  • 1篇国家水产品质...

作者

  • 1篇周德庆
  • 1篇徐晶晶
  • 1篇马敬军

传媒

  • 1篇莱阳农学院学...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
水产品鲜度评价方法研究进展被引量：52
2004年
鲜度对水产品品质及原料的加工适性有巨大影响,评定、检测方法较多,包括感官的、化学的、物理的、微生物学的,以及上述方法之间的组合评价。本文对水产品鲜度的变化规律,有关的评价,分析方法的最新进展进行综述。
周德庆马敬军徐晶晶
关键词：水产品鲜度
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0