朱九滨
- 作品数：45 被引量：118H指数：6
- 供职机构：济宁学院生命科学与工程系更多>>
- 发文基金：山东省高等学校科技计划项目山东省高等学校教学改革研究项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
- 基于应用型人才培养的“食品化学”课程教学改革与实践被引量：6
- 2020年
- “食品化学”是食品科学与工程类专业的一门实验性和应用性较强的核心课程,是化学与食品学科交叉的纽带。以应用型教育教学改革为背景,分析了“食品化学”教学现状及存在问题,分别从教学内容、教学方法、实验项目、实践教学基地及考核方式等方面阐述了“食品化学”课程教学的可操作性,以期为应用型高校“食品化学”课程建设提供有益借鉴。
- 李湘利刘静赵敏朱九滨魏海香薛丽萍
- 关键词：食品化学教学改革实践教学
- 远程控制除菌型微生物培养箱
- 本实用新型公开一种远程控制除菌型微生物培养箱，属于微生物培养装置技术领域，包括箱体，箱体的内部设有培养室，培养室内部的下方设有培养基，培养室外部的一侧设有一风罩，风罩的外部联通一风管，风管上设有一风机和除菌净化装置，风管...
- 朱九滨刘静赵强李湘利
- 文献传递
- 生物活性物质提取装置
- 本实用新型涉及一种生物活性物质提取装置，包括提取罐，提取罐的底部设有出料管，提取罐的中部固定有筛板，提取罐内设有转轴，转轴下端固定连接有搅拌杆，转轴上端固定有粉碎刀片，出料管的下方设有过滤筒，过滤筒的顶部连接有盖板，过滤...
- 朱九滨李湘利梁宝东刘静魏海香
- 文献传递
- 一种温度可控的饮料发酵装置
- 本实用新型公开一种温度可控的饮料发酵装置，属于食品发酵装置技术领域，包括发酵罐，发酵罐包括加热腔，加热腔的下方设有冷却腔，加热腔内设有搅拌转轴，搅拌转轴的外部设有搅拌杆，搅拌杆和搅拌转轴内部为中空结构，且内部设有电加热丝...
- 朱九滨李湘利梁宝东刘静魏海香
- 文献传递
- 果品蔬菜贮藏装置
- 本实用新型涉及一种果品蔬菜贮藏装置，属于果品蔬菜减压贮藏装置，包括耐压箱、封闭门，封闭门铰接在耐压箱上。本实用新型结构简单，耐压箱外设真空泵，能对耐压箱抽气减压，同时每层支撑架设有水冷管，水冷管循环并借助外部冷却器冷却，...
- 李湘利刘静朱九滨赵敏
- 文献传递
- 超声波辅助酸碱法提取香椿叶膳食纤维的工艺研究被引量：3
- 2015年
- 以香椿叶为试材,利用响应面法优化了超声波结合酸碱法提取香椿叶膳食纤维的工艺参数。结果表明,pH 10.45,超声时间35.2 min,超声温度52.5℃,料液比为1∶19.4(g/m L),在此条件下,香椿叶膳食纤维提取率为74.89%,产品呈黄褐色,持水力和膨胀力分别为7.47 g/g,3.6 m L/g。
- 刘静李湘利朱攀攀朱九滨胡彦营
- 关键词：膳食纤维响应面法超声波酸碱法
- 响应面法优化提取香椿叶总膳食纤维的工艺条件及其抗氧化活性研究被引量：4
- 2014年
- 采用响应面法优化中性蛋白酶提取香椿叶总膳食纤维的工艺条件，并测定了其抗氧化活性。结果表明：pH5．8、酶解温度61℃、酶解时间50min、中性蛋白酶添加量0．2％，此条件下总膳食纤维得率为72．45％；香椿叶总膳食纤维浓度在2-10mg／mL时对DPPH·具有较强的清除能力，IC50为3．26mg／mL；对O2-·、·OH最高清除率分别为35．13％和27．38％。
- 刘静李湘利张艳胡彦营朱九滨
- 关键词：抗氧化活性响应面法
- 水分活度测定装置
- 本实用新型属于食品化学分析装置领域，具体涉及一种水分活度测定装置，包括底座，底座的顶部固定有电子秤与垫块，电子秤与垫块的顶部固定有密封箱，密封箱内由隔板分为相连通的样品室与试剂室，密封箱的底部设有与电子秤的秤盘相对应的通...
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- 文献传递
- 鸡枞菌饮料的体外抗氧化特性研究被引量：11
- 2017年
- 为研究鸡枞菌饮料的体外抗氧化能力,测定了鸡枞菌饮料对DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)、羟基自由基(·OH)、ABTS自由基(ABTS^+·)的清除能力,考察了饮料在人工模拟胃肠液中的总还原能力及其对油脂氧化的抑制作用。结果表明:鸡枞菌饮料和V_C(0.2 mg/mL)对DPPH·、O_2^-·、·OH、ABTS^+·均有清除作用,对各自由基的清除能力由强到弱的顺序是V_C>1∶5全菇饮料>1∶5菌根饮料>1∶10全菇饮料;在人工模拟胃肠液中,饮料和V_C的总还原能力均低于常规溶液中的总还原能力;鸡枞菌饮料对猪油、芝麻油也有一定的抗氧化效果,随氧化时间延长,抗油脂氧化能力均低于V_C、V_E(0.2 mg/mL)。因此,鸡枞菌饮料具有较强的体外抗氧化性,是一种值得开发的饮品。
- 李湘利刘静朱九滨魏海香董影影
- 关键词：鸡枞菌饮料自由基抗氧化油脂氧化
- 食用菌微波真空干燥装置
- 本实用新型涉及一种食用菌微波真空干燥装置，属于食用菌干燥加工技术领域，包括顶部开口的壳体，壳体内部设有可插入的干燥架，干燥架包括自上而下平行分布的顶板和放置板，壳体内壁上设有向壳体内突出的环形挡条，环形挡条用于干燥架插入...
- 李湘利刘静朱九滨赵敏魏海香
- 文献传递
