朱明
- 作品数：9 被引量：61H指数：4
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 海藻糖的功能及其应用被引量：17
- 2003年
- 介绍了海藻糖的理化性质、特殊功能等,展望了海藻糖作为一种新型食品添加剂在食品等众多领域良好的应用前景。
- 朱明
- 关键词：海藻糖理化性质食品添加剂
- 我国低聚异麦芽糖工业生产现状和发展研究被引量：4
- 2003年
- 随着人们生活水平的不断提高,对保健食品的需求也日益增加,在众多保健食品中,低聚糖由于具有明确的化学结构和显著的生理功效,正独树一帜,引人注目.所谓低聚糖或寡糖,通常是指2～10个单糖以糖苷键连接的一种低分子聚合物.
- 朱明鲍元兴
- 关键词：保健食品行业低聚异麦芽糖
- 我国低聚异麦芽糖工业生产中存在的问题及发展对策被引量：1
- 2003年
- 本文简单介绍了低聚异麦芽糖的概念和性质，回顾了低聚异麦芽糖的研究与发展的历史，分析了国内低聚异麦芽糖工业生产中目前面临的问题，提出了进一步发展低聚异麦芽糖工业的几个建议。
- 朱明鲍元兴
- 关键词：淀粉糖
- 羊胎盘保健食品的研制及功效研究被引量：5
- 2003年
- 我国传统医学认为：动物胎盘具有大补元气，滋阴壮阳，养血安神，益气补精，延缓衰老的功效。人的胎盘，中医称紫河车，《本草拾遗》认为：“主气血羸弱，妇人劳损。”
现代科学研究表明，胎盘可为胚胎发育输送养分、提供免疫功能物质及多种生长因子。胎盘内的细胞活性……
- 徐静娟邓力墀朱明
- 关键词：羊胎盘保健食品抗衰老美容免疫反应
- 现代分析技术在淀粉研究中的应用被引量：3
- 2002年
- 重点介绍了现代分析技术在淀粉研究方面常用几种分析方法如：（1）光谱分析法；（2）核磁共振波谱法；（3）色谱分析法；（4）X－射线衍射法（X－ray）；（5）热分析法；（6）电子显微镜观测法。
- 朱明
- 关键词：淀粉研究光谱分析核磁共振波谱色谱分析X-射线衍射
- 强化标准意识 提高我国农产品市场竞争力
- 2004年
- 朱明
- 关键词：农产品市场农产品加工业农业标准化
- 新型食品添加剂海藻糖的功能及在食品工业中的应用被引量：22
- 2003年
- 本文介绍了海藻糖的理化性质 ,特殊功能及生产工艺 ,展望了海藻糖作为一种新型食品添加剂在食品等许多领域良好的应用前景。
- 朱明
- 关键词：食品添加剂海藻糖理化性质生产工艺
- 啤酒专用淀粉糖浆研究进展和发展对策被引量：2
- 2003年
- 该文分析目前我国淀粉糖行业销售现状,综述啤酒专用淀粉糖浆研究进展和生产工艺,提出淀粉糖行业应抓住啤酒专用糖浆带来机遇,加快啤酒专用淀粉糖浆发展的几个建议。
- 朱明
- 关键词：生产工艺淀粉糖行业
- 赤藓糖醇的生产技术及在食品工业中的应用被引量：8
- 2005年
- 赤藓糖醇是近年来在国际上较为流行的一种新型功能性甜味剂，由于其具有良好的食品加工适应性和特殊的生理保健功能，目前广泛应用于食品、医药、化妆品及化工等领域。本文介绍了赤藓糖醇的基本性质和保健功能，赤藓糖醇的生产技术及在食品工业中的应用。
- 朱明
- 关键词：赤藓糖醇食品工业生产技术功能性甜味剂生理保健功能化妆品
