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李盛德

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：大连水产学院食品科学与工程学院食品工程系更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇鱼肉
  • 1篇鱼肉蛋白
  • 1篇鱼肉蛋白质
  • 1篇肉蛋白质
  • 1篇双轴

机构

  • 1篇中国海洋大学
  • 1篇大连水产学院

作者

  • 1篇俞微微
  • 1篇谢智芬
  • 1篇薛长湖
  • 1篇李盛德
  • 1篇佟长青
  • 1篇刘俊荣

传媒

  • 1篇水产学报

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鱼肉蛋白质在双轴湿挤压过程中系统运行稳定性的拟合模型被引量：16
2005年
利用Clextral BC-45型双轴挤出蒸煮机对鱼肉蛋白质进行湿挤压蒸煮处理,研究挤压蒸煮操作的过程参数对挤压机系统运行稳定性的影响。主要研究的3个操作参数分别是末段腔体温度,螺杆转速以及喂料湿度。采用可旋转中心复合设计,每一个变量设5个水平。运行电流为目标函数,记录每个运行过程中相应的电流读数。研究结果用响应面分析方法进行分析,得到响应曲面和等高线。建立回归拟合方程。结果表明, 螺杆转速和喂料湿度对挤压机系统运行均有影响,提高螺杆转速和喂料湿度都会降低系统运行电流。在本实验范围内的腔体温度对系统运行的影响不明显。系统运行电流对所研究的3个操作参数的回归拟合方程的相关系数R2=0.992,拟合的统计模型具有很高的可信度。
刘俊荣薛长湖佟长青俞微微谢智芬李盛德
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