李筱薇
- 作品数：47 被引量：677H指数：17
- 供职机构：卫生部更多>>
- 发文基金：国家科技基础性工作专项“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 总膳食研究:一种使食品更安全的方法被引量：7
- 2006年
- 李筱薇高俊全陈君石
- 关键词：膳食食品污染危害物质
- 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术测定水产类膳食中5种砷形态的方法研究被引量：75
- 2010年
- 采用高效液相色谱（HPLC）和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）联用技术建立了三价砷As（Ⅲ）、砷甜菜碱（AsB）、二甲基砷酸（DMA）、一甲基砷酸（MMA）、五价砷As（Ⅴ）5种砷形态的分析方法。采用超声溶剂提取法对水产类膳食样品和带鱼等水产品进行前处理后,对砷形态进行分析。实验表明,5种砷化合物的线性范围为2.5-500μg/L,相关系数（r）均大于0.999 0,检出限为0.6-0.9μg/L,RSD均小于5%。采用加标回收考察方法的准确性,加标回收率为87%-124%。样品的测定结果显示,水产品及水产类膳食中砷形态的主要存在形式为砷甜菜碱。
- 吕超刘丽萍董慧茹李筱薇
- 关键词：砷形态分析高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱
- 2000年中国总膳食研究——膳食铅、镉摄入量被引量：83
- 2006年
- 目的了解中国不同地区铅、镉的膳食摄入量,通过分析2000年中国总膳食研究的膳食样品,得到了中国不同地区铅、镉的含量值以及成年男子摄入量数据,并且评价了膳食铅、镉的安全性。方法采用中国总膳食研究方法,通过膳食调查、统计不同地区人群各种食物的消费量、按照所得的食物消费量数据烹调加工成可食的各种膳食、膳食样品中铅、镉含量采用石墨炉原子吸收光谱法测定,并按总膳食研究方法获得的成年男子各种食品的消费量与实测膳食中铅、镉的含量相乘得到不同地区铅、镉的实际摄入量。采用联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会推荐的暂定每周允许摄入量(PTWI)值评价中国四个大区成年男子膳食中铅、镉摄入的安全性。结果运用总膳食的方法得到了2000年中国四个大区成年男子和全国平均膳食中铅、镉摄入量及占暂定每周允许摄入量(PTWI)数据,北方一区、北方二区、南方一区、南方二区和全国平均分别为(PTWI%):135.6μg(60.3%)和18.4μg(29.1%)、33.6μg(14.9%)和12.1μg(19.2%)、25.6μg(11.4%)和27.6μg(43.8%)、129.8μg(57.7%)和30.8μg(48.9%)、81.1μg(36.1%)和22.2μg(35.3%)。除南方一区铅膳食摄入量的主要来源为谷类、豆类、蛋类和蔬菜类外,其他各区均为谷类和蔬菜类。镉膳食摄入量的主要来源北方一区为谷类、水产类和蔬菜类,北方二区和南方二区均为谷类和蔬菜类,南方一区为谷类、肉类、水产类和蔬菜类。膳食中铅、镉的含量除个别食物类别外,均符合食品限量标准。其中超标的食物类别有南方一区的蛋类超过标准8.1%,北方一区和南方一区水产类食品中镉的含量分别超过标准49.0%和27.6%。结论表明中国不同地区膳食铅、镉的摄入量是安全的,只有某些地区的个别样品超过中国食品中铅、镉限量标准。
- 高俊全李筱薇赵京玲
- 关键词：中国总膳食研究
- 应用中国总膳食研究评估中国人膳食铅暴露分布状况被引量：27
- 2012年
- 目的运用中国总膳食研究的方法,结合世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)撤销的每周可耐受摄入量(PTWI)的最新评估状况,评价中国居民膳食铅的暴露分布。方法开展2007年中国总膳食研究,利用获得的全国12个省的代表性膳食样品以及膳食调查数据,测定样品中的铅含量,得到中国居民10个性别年龄组的铅暴露量、分布状况、膳食来源以及评价其暴露分布状况。结果中国居民10个性别年龄组的铅的摄入量为48.7～116.7μg/d。2～7岁以及8～12岁组儿童少年的铅暴露情况最不容乐观,其平均值和中位数暴露边界比(MOE)均已小于1(0.1～0.3)。膳食铅的食物来源基本一致,均以谷类和蔬菜类膳食为主,贡献率为57%。结论需要进一步降低中国各性别年龄组的膳食铅暴露,尤其是低年龄组儿童少年。
- 李筱薇刘卿刘丽萍吴永宁
- 关键词：铅总膳食研究
- 不同方法对大米中无机砷含量测定结果的影响被引量：8
- 2013年
- 目的建立不同方法测定大米和以大米为原料的食品中无机砷的含量,并对结果进行比较。方法用0.15 mol/L硝酸或0.3 mol/L三氟乙酸作为提取液,95℃下热辅助提取2 h、75℃下超声提取2 h或90℃下微波辅助提取1 h,提取物经阴离子交换柱X-100(250 mm×4.1 mm,10μm)分离,电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS)和氢化物发生-原子荧光光谱(HG-AFS)分别测定。结果两种方法测定无机砷含量,加标回收率分别在94.8%～111.7%、91.9%～96.0%之间,相对标准偏差均小于5.8%,应用这两种方法对质控样品米粉SRM 1568a和大米样品进行测定,结果协同性良好。结论两种方法均可简单、准确、快速的测定大米中的无机砷,结果比较差异无统计学意义。
- 岳兵刘丽萍谢科潘浩尚晓虹李筱薇赵云峰吴永宁
- 关键词：无机砷大米电感耦合等离子体-质谱
- 膳食常量和微量元素营养状况、危险性评估
- 化学物质是生命的基本组成部分，它们影响着人体新陈代谢的各方面。然而，人体暴露于有毒化学物质和营养失衡是目前己知或怀疑与多种人体健康问题相关的因素。本文论述了不同地区居民面临着不同的营养的问题，因此应该鼓励更多的地区开展总...
- 高俊全李筱薇
- 关键词：微量元素营养状况
- 文献传递
- 乳品中三聚氰胺和三聚氰酸的气相色谱-质谱-质谱测定方法被引量：3
- 2009年
- 2008年我国发生了三聚氰胺污染乳制品的突发公共卫生事件，造成了严重的婴幼儿肾结石，使得我国面临食品安全的重大危机。在此事件的调查过程中，迫切需要了解污染奶制品中三聚氰胺和三聚氰酸的含量，从而为判断结石的形成机制提供可靠的依据，这就需要准确可靠的三聚氰胺和三聚氰酸测定方法。
- 苗虹范赛吴永宁刘印平刘嘉颖张磊李敬光李筱薇周萍萍陈惠京杨欣赵云峰
- 关键词：氰胺气相色谱突发公共卫生事件乳品
- 食品多元素检测质控图及国际比对结果在质量控制中的应用被引量：7
- 2014年
- 目的通过分析本实验室根据标准参考物测定结果绘制的质控图和2013年10月参加食品中多种微量元素含量测定的国际实验室间比对考核结果,探讨质控图及国际比对考核在实验室质量控制中的应用。方法以Z比分数法评价由国际原子能机构组织的食品中多种微量元素含量测定的国际比对结果,分析食品样品中多种微量元素的测定情况。结果绝大多数元素的考核结果|Z|<1,结果优秀。结论质控图和国际比对实验研究是分析实验室质量控制的有效方法,应鼓励有条件的实验室更多地参与国际比对考核,以提高其检测能力及测定结果的可靠性。
- 李肖菁刘丽萍岳兵李筱薇赵云峰吴永宁
- 关键词：质量控制图食品微量元素
- 华北地区二十三种中药材中铅,镉,汞含量及参考限量标准
- 本文是“九五”国家科技攻关课题的总结,在此之前,我们国家没有中药材中铅、镉、汞、砷含量的检测方法、基线水平调查和限量标准。本研究经过实验改进,建立了适用于各类植物药材中铅、镉、汞的测定方法。铅、镉、汞的测定分别采用石墨炉...
- 李筱薇高俊全赵京玲
- 文献传递
- 海产品中无机砷、甲基砷酸和二甲基砷酸测定方法的研究
- ＜正＞砷化合物毒性取决于其赋存形态,无机砷（亚砷酸AsIII和砷酸AsV）、甲基砷酸（MMA）和二甲基砷酸（DMA）是食品中主要存在的毒性砷形态化合物。通过对色谱条件、原子荧光参数以及样
- 张磊李筱薇赵云峰吴永宁
- 关键词：砷海产品
- 文献传递
