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林焕章

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：华南农业大学园艺学院广东省广州市果蔬保鲜重点实验室更多>>
发文基金：广东省科技厅重点攻关项目国家科技攻关计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇细胞壁
  • 1篇细胞壁物质
  • 1篇香蕉
  • 1篇香蕉果实
  • 1篇果胶
  • 1篇果胶物质
  • 1篇果实
  • 1篇果实软化

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇庄军平
  • 1篇林焕章
  • 1篇陈维信

传媒

  • 1篇热带亚热带植...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
香蕉果实成熟软化过程中细胞壁物质的变化被引量：17
2006年
系统研究了香蕉果实软化过程中细胞壁物质―醇不溶性固形物(AIS)以及3种不同性质的果胶物质:水溶性果胶(WSP)、酸溶性果胶(HP)和碱溶性果胶(OHP)含量的变化。结果表明:随果实的成熟软化,AIS的含量不断降低,且在呼吸跃变时急剧降低;WSP的含量不断增加,HP和OHP的含量不断减少,且均表现出在早期变化量少,在果实硬度迅速降低时变化明显。该研究进一步证明细胞壁物质的变化是导致香蕉果实软化的主要原因。
庄军平林焕章陈维信
关键词：香蕉果实细胞壁物质果胶物质果实软化
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