王颖
- 作品数：13 被引量：29H指数：4
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划天津市高等学校科技发展基金计划项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程环境科学与工程更多>>
- 聚乙二醇修饰超氧化物歧化酶的初步研究被引量：4
- 2008年
- 目的:对玉米超氧化物歧化酶(SOD)进行共价修饰,以提高其稳定性。方法:以分子量为6000 Da的活化聚乙二醇(PEG)为修饰剂,对玉米超氧化物歧化酶(SOD)进行共价修饰,并确定最佳反应条件。将天然SOD与PEG-SOD分别进行热稳定性、酸碱稳定性及抗蛋白酶稳定性的比较实验。结果:在最佳反应时间10h、最佳反应温度4℃时PEG与SOD反应获得的PEG-SOD比天然SOD在热、酸、碱及抗酶解三方面的稳定性均有不同程度的提高。结论:玉米超氧化物歧化酶经PEG修饰后稳定性显著提高。
- 赵华田少然曹俊武王颖
- 关键词：超氧化物歧化酶修饰稳定性
- 木聚糖酶在功能性啤酒中的应用被引量：4
- 2013年
- 研究了木聚糖酶在功能性啤酒中的应用。结果表明,在啤酒发酵过程中,添加木聚糖酶能够促进啤酒中功能性低聚木糖的生成,其中添加中性细菌木聚糖酶的作用最为明显;同时对中性木聚糖酶的添加时间、添加量和底物进行了研究,在蛋白质休止前(料液温度刚升至50℃),添加量为110 U/g时,大麦啤酒中低聚木糖的产量最高,为0.621 g/L。
- 刘国锋王颖郭学武肖冬光
- 关键词：木聚糖酶功能性啤酒低聚木糖
- 木聚糖酶对玉米原料酒精发酵的影响被引量：3
- 2010年
- 探讨了木聚糖酶对玉米原料酒精发酵的影响。试验结果表明,添加木聚糖酶后,糖化速率显著提高,发酵周期缩短12 h,酒精度提高8.55%vol,说明添加木聚糖酶有利于促进玉米原料酒精发酵的进行。
- 王颖肖冬光郭学武何科邳艳苹
- 关键词：木聚糖酶酒精发酵玉米
- 鸟苷工程菌株的构建
- ＜正＞ 鸟苷作为一种多用途的核苷,是食品和医药产品的重要中间体。目前国内鸟苷的市场需求急剧上升,吸引了大量企业的投资,鸟苷工业得到较快发展,从而发酵法生产鸟苷的研究也得到更广泛的重视,因此鸟苷高产菌株的选育就显得尤为重要...
- 刘辉张蓓王颖张克旭陈宁
- 文献传递
- 高效除磷吸附剂的制备
- 2017年
- 近年来,随着湖泊和各海域水体富养化的现象日益严重,水体中氮磷含量严重超标,给水体中生物带来了毁灭性的灾难,同时人们的生活环境也受到严重影响。为了净化水体的氮和磷,越来越多的除磷方法应用到实际中。该实验主要采用吸附法以凹凸棒土为载体、负载氧化氯锆、氯化铈制备高效除磷吸附剂。对新制的吸附剂进行了除磷的吸附试验,并对其吸附性能进行了评价。
- 王颖
- 关键词：吸附剂凹凸棒土氧氯化锆
- 木聚糖酶在玉米原料酒精发酵中的应用研究被引量：6
- 2010年
- 探讨了木聚糖酶对玉米原料酒精发酵的影响。经优化后木聚糖酶的最适使用工艺为:木聚糖酶在发酵开始时加入,添加量为170U/g,料水比为1:2.5,初始pH值为自然。与对照组相比,原料出酒率提高5.93%,发酵周期缩短了12h,表明木聚糖酶对玉米原料酒精发酵有明显的促进作用。
- 王颖肖冬光郭学武
- 关键词：木聚糖酶酒精发酵
- 几种糙米性质研究及隆粳软1号糙米蒸煮条件优化被引量：2
- 2019年
- 对几种糙米的成分、断面结构以及RVA特征谱进行研究,同时优化了新型米种隆粳软1号的蒸煮条件,为更好地探究新型米种的性质及其应用前景提供了研究思路和理论基础。本研究采用RVA-Super4快速粘度分析仪进行糙米粉糊化特性的快速测定,并测定了不同米种水分、总淀粉、蛋白质、脂肪、直链淀粉、总膳食纤维以及灰分的含量。通过单因素实验确定浸泡温度、浸泡时间、蒸煮加水量对隆粳软1号糙米蒸煮品质的影响,并结合响应面分析法得到隆粳软1号糙米最佳蒸煮工艺条件为:浸泡时间40 min,浸泡温度38℃,蒸煮加水量为1∶1.8,此条件下隆粳软1号糙米蒸煮食味品质较好,硬度与黏度比值为32.98±0.21,为解决新型米饭蒸煮问题提供了参考。
- 刘光辉张蕾蕾王颖李志斌刘清岱
- 关键词：糙米蒸煮品质响应面法
- 复合酶制剂在玉米原料酒精发酵中的应用被引量：6
- 2015年
- 研究了复合酶制剂在玉米原料酒精发酵中的应用,经优化后木聚糖酶、纤维素酶和酸性蛋白酶最适添加量为:木聚糖酶170 U/g原料、纤维素酶16 U/g原料、酸性蛋白酶14 U/g原料,料水比为1∶2.5,发酵培养基初始p H5.5,3种酶制剂的最优添加时间为:木聚糖酶、酸性蛋白酶糖化前添加,纤维素酶发酵前添加。此时,原料出酒率达到44.54%,发酵周期缩短12 h。
- 彭伟林刘国锋王颖郭学武陈叶福肖冬光
- 关键词：木聚糖酶纤维素酶酸性蛋白酶玉米原料酒精发酵
- 发酵液中鸟苷分离提取的研究
- ＜正＞ 鸟苷作为一种多用途的核苷,是抗病毒药物三氮唑核苷、无环鸟苷的合成原料,在医药工业中起着不可估量的作用。目前国内鸟苷的市场需求急剧上升。发酵法生产鸟苷以其产率高、周期短、控制容易、产量大等优点,现已经成为工业生产鸟...
- 刘辉王颖张金刚王振生陈宁
- 离子交换法分离发酵液中鸟苷和肌苷被引量：3
- 2005年
- 鸟苷发酵液中鸟苷与副产物肌苷的分离对鸟苷工业有重要的意义。对鸟苷和肌苷的分离条件进行研究,得到了最佳分离条件:采用HD-8树脂,树脂床高度为4cm,前120mL采用0.05mol/L盐酸洗脱收集肌苷,120mL至240mL采用0.74mol/LpH5.0醋酸钠缓冲液洗脱收集鸟苷,可以获得很好的效果。
- 刘辉武改红王颖周昌平路颖陈宁
- 关键词：离子交换法发酵液鸟苷肌苷
