王飞雪
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：南开大学更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 利用邻位连接技术检测花生过敏原成分
- 2016年
- 建立一种新型花生过敏原成分的快速筛选检测方法--邻位连接技术检测方法。针对花生过敏原选择适当的鼠源单克隆抗体,并合成针对花生过敏原的兔源多克隆抗体然后与磁颗粒偶联,而后将羊抗兔二抗与一条DNA分子耦联制成亲和探针1,将另一条寡核苷酸序列与羊抗鼠二抗耦联制成亲和探针2,上述成分能够与一连结DNA组合成邻位连接复合物,建立邻位连接检测花生过敏原的方法。使用3种花生过敏原标准品和10种确定不含花生过敏原的样本进行特异性试验;通过稀释花生过敏原标准品进行灵敏度验证。建立方法具有很好的特异性;检测标准品的灵敏度为0.01 ng/m L,比普通ELISA试剂盒灵敏度提高了1 000倍。建立的邻位连接检测花生过敏原的方法能够检测出使用目前常规方法不能检测到的花生过敏原,具有重要的实际意义。
- 张霞赵良娟高琳温华蔚王飞雪董焱刘掘茫刘寅郑文杰
- 关键词：花生过敏原
- 食品中新出现成分过敏原性评估及阈值的确定被引量：3
- 2014年
- 食物中能使机体产生过敏反应抗原分子称为食物过敏原,可引发少数人产生过强烈的过敏反应,危及生命。本文通过介绍国际生命科学研究所及澳洲新西兰食品标准管理局如何评估对民众的健康产生影响的新过敏原,评价基因改良食物过敏性的树状评价模式,引起消费者对食品中新出现的过敏原引起足够的了解及关注。另外通过介绍过敏原阈值的定义,对过敏原风险评估较有意义的确定方法——概率模型及影响阈值确定的因素,提醒消费者食物过敏的潜在危险性,跟进各国专业人员评估及阈值的最新研究进展,增强食品安全意识,共同推进食品过敏原研究及管理工作的顺利实施。
- 张霞王禹王飞雪郑文杰
- 关键词：食品阈值
