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油溶性抗氧化剂脂肪酰表儿茶素的合成及其清除自由基活性被引量：3: 2013年; 本实验采用酰化反应法合成了油溶性抗氧化剂脂肪酰表儿茶素,并对其进行了清除自由基活性评价。以表儿茶素为原料,分别以棕榈酰氯、豆肉蔻酰氯、月桂酰氯、癸酰氯、辛酰氯为酰化剂,经酰化反应制备了表儿茶素的棕榈酰、豆肉蔻酰、月桂酰、癸酰、辛酰衍生物,通过LC-MS、1H-NMR对其结构进行了表征,并采用DPPH法和ABTS法考察其抗氧化活性。结果表明:本方法制备了含不同脂肪链的表儿茶素脂肪酰衍生物3-O-棕榈酰表儿茶素、3-O-豆肉蔻酰表儿茶素、3-O-月桂酰表儿茶素、3-O-癸酰表儿茶素、3-O-辛酰表儿茶素。经酰化后的脂肪酰表儿茶素仍具有较强的抗氧化和清除自由基能力;其抗氧化能力普遍优于市售的油溶性茶多酚和BHT,其中3-O-辛酰表儿茶素和3-O-癸酰表儿茶素清除ABTS+.自由基能力稍强于TBHQ;其清除DPPH.自由基的能力与TBHQ相当。; 潘玉雷高哲纪殊晶秦爱霞康小虎贾亚楠崔同; 关键词：表儿茶素酰化反应清除自由基能力

牡丹籽粕中芍药苷类成分的分析及大孔吸附树脂提取工艺研究: 牡丹是我国的著名花卉，不仅极具观赏价值，也有很多的保健功能。牡丹籽富含油脂，其中亚麻酸等不饱和脂肪酸含量丰富，已成为一种名贵新食品资源，得到规模化的开发利用。牡丹籽粕为牡丹籽油的生产剩余物，以往未见较系统的研究，本文以这...; 秦爱霞; 关键词：芍药苷分离纯化大孔吸附树脂法; 文献传递

牡丹籽饼粕中芍药苷类成分及其大孔吸附树脂纯化研究被引量：5: 2014年; 采用乙醇提取,树脂纯化,HPLC制备以及LC-MS和1H NMR鉴定,从牡丹籽粕的醇提物中分离纯化了4种主要成分,分别为6'-O-β-D-葡萄糖芍药内酯苷、芍药内酯苷、β-gentiobiosylpaeoniflorin和芍药苷。对大孔吸附树脂法纯化芍药苷类成分的条件进行了试验,从4类11种树脂中筛选出HPD-200A型大孔吸附树脂,其较优的吸附分离条件为:上样液浓度(芍药苷)8.0 mg/mL,上样体积为4.5倍床体积(BV),流速为1/16 BV/min,洗脱剂乙醇溶液浓度为50%(v/v),洗脱体积为4 BV,流速为1/16 BV/min。此条件下所得提取物中含芍药苷32.3%、芍药内酯苷16.5%、6'-O-β-D-葡萄糖芍药内酯苷8.02%、β-gentiobiosylpaeoniflorin 6.63%。; 秦爱霞纪殊晶毛文岳高哲康小虎贾亚楠陈灿崔同; 关键词：芍药苷芍药内酯苷大孔吸附树脂

固相萃取-福林酚比色法测定食用油中油溶性茶多酚被引量：3: 2014年; 目的建立一种简单、准确的油溶性茶多酚测定的新方法。方法采用硅胶固相萃取对油脂中的油溶性茶多酚富集,酸性甲醇回收,通过皂化,将浓缩后的油溶性茶多酚转化成水溶性茶多酚,采用福林酚比色法测定其含量。结果该方法的线性方程为Y=0.0007X-0.0381,R2=0.9566,回收率为82.7%和84.8%,相对标准偏差为5%左右,能够满足常规分析。结论本方法操作简单,不需要复杂分析仪器,分析结果较可靠,可以用于食用油中油溶性茶多酚的含量测定。; 秦爱霞纪姝晶高哲赫贝贝康小虎贾亚楠陈灿崔同; 关键词：固相萃取茶多酚油溶性茶多酚

GC-MS法测定中国山楂及其制品中的Eucomic Acid: 建立了气相色谱-质谱(GC-MS)测定山楂及其产品中红果酸(eucomic acid)的分析方法.样品经过无水乙醇提取、硫酸甲醇酯化后,通过HP-5ms色谱柱分离进行GC-MS分析,采用选择离子扫描监测(SIM)模式,外...; 康小虎秦爱霞贾亚楠陈灿崔同; 关键词：山楂制品气相色谱-质谱法; 文献传递

山楂红酒香气成分的GC/MS分析被引量：12: 2013年; 利用溶剂萃取法对山楂红酒中的香气成分进行提取,采用气相色谱-质谱(GC/MS)技术对其进行分析。结果表明,在山楂红酒中共分离出73个峰,鉴定出37种化合物;酯类和醇类是山楂红酒中香气组成最复杂的两类化合物,其中主要成分为丁二酸乙酯、苯乙醇、丁二酸二乙酯、甲氧基乙酸乙酯、酒石酸二乙酯、2,3-丁二醇、乳酸乙酯、对羟基苯乙醇、棕榈酸甲酯、4-羟基丁酸内酯。; 高哲潘玉雷王贞强康小虎秦爱霞贾亚楠陈灿崔同; 关键词：芳香化合物质谱

GC-MS法测定中国山楂及其制品中的Eucomic Acid: 建立了气相色谱一质谱（GC-MS）测定山楂及其产品中红果酸（eucomic acid）的分析方法。样品经过无水乙醇提取、硫酸甲醇酯化后,通过HP-5ms色谱柱分离进行GC-MS分析,采用选择离子扫描监测（SIM）模式,外...; 康小虎秦爱霞贾亚楠陈灿崔同; 关键词：气相色谱-质谱山楂酯化; 文献传递

山楂红酒中原花青素的硫解-HPLC法分析: 2014年; 建立了一种可快速测定山楂及其红酒中原花青素的硫解-HPLC方法。优化的硫解反应条件为:样品溶液60μL与含5%苄硫醇的乙醇溶液60μL、混酸(冰乙酸∶1 M盐酸为50∶1)30μL,以90℃反应60 min。在此条件下,表儿茶素及其苄硫醚衍生物的保存率分别为85.6%和89.7%,据此对硫解-HPLC法测定山楂及其产品中原花青素的计算方法进行了校正,并运用于山楂鲜果和山楂红酒的实际样品分析。结果表明,山楂果、山楂红酒中的原花青素含量分别为3786μg/g和1254μg/g,平均聚合度分别为2.0和1.7。; 康小虎高哲秦爱霞贾亚楠陈灿崔同; 关键词：原花青素山楂山楂酒果酒

牡丹种皮、种子及4种干果油脂的脂肪酸组成分析被引量：8: 2015年; 目的明确牡丹种皮油的脂肪酸组成及相对含量,并与牡丹籽油和4种常见干果(核桃、巴旦木、杏仁、开心果)的脂肪酸组成进行比较,为牡丹种皮油的开发利用提供科学依据。方法采用索氏抽提法对4种干果中的脂肪进行提取,以硫酸-甲醇法对6种油脂样品甲酯化,采用GC-MS检测结合峰面积归一化法测定脂肪酸的组成及相对含量。结果牡丹种皮油与牡丹籽油中均含有棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸5种脂肪酸,其不饱和脂肪酸比例均超过90%,尤其是亚麻酸的含量分别高达51.1%和44.7%;而核桃中含有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸4种脂肪酸,亚油酸是其主要成分;巴旦木、杏仁、开心果中主要含有棕榈酸、油酸、亚油酸3种脂肪酸,以单不饱和脂肪酸油酸含量最高。结论牡丹种皮油中含有大量多不饱和脂肪酸,其中亚麻酸的含量尤其突出,较牡丹籽油含量更高,是一种优质的保健食用油。; 李喜悦高哲毛文岳王荣芳秦爱霞贾亚楠崔同; 关键词：牡丹籽油干果脂肪酸组成气相色谱-质谱联用仪

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秦爱霞