苏小琴
- 作品数：23 被引量：46H指数：4
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金云南省自然科学基金云南省教育厅科学研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种同时制备大蒜多糖与蒜氨酸的方法
- 本发明公开一种同时制备大蒜多糖与蒜氨酸的方法，涉及一种应用微波灭活蒜氨酸酶、膜分离、离子交换与结晶技术。其具体工艺为：应用微波干燥机械灭活新鲜大蒜中的蒜氨酸酶，应用豆浆机打浆，水提取，过滤，管式膜澄清，截留分子量3KD的...
- 赵明马燕张冬莲苏小琴段双梅
- 文献传递
- 作物叶片蛋白质组提取与酶切方法比较研究
- 2016年
- 蛋白质组样品制备主要涉及蛋白质的提取和酶切处理,是蛋白质组学分析的限制环节之一。为了提高作物叶片蛋白质组样品制备的效率和重复性,系统比较了6种缓冲液(pH8.5 Tris-HCl酚、pH7.0磷酸盐、pH9.0碳酸盐、尿素/硫脲、pH8.0 Tris-HCl、pH4.5醋酸盐)和TCA-丙酮处理对水稻、小麦、大豆和玉米叶片蛋白质提取的影响,同时以小麦叶片总蛋白和牛血清白蛋白为样本,比较了传统方法和微波辅助方法的酶切效率。结果表明,TCA-丙酮处理的小麦和水稻样品采用尿素/硫脲方法能获得较高的蛋白得率,而玉米和大豆样品采用尿素/硫脲直接提取时蛋白质得率更高,同时,微波辅助酶切值得用于蛋白质组样品制备。本研究采用适当的蛋白质提取和酶切方法,有效提高了蛋白质的提取率和鉴定率,可为进一步深入开展作物叶片的蛋白质组学研究提供借鉴。
- 苏小琴魏红茹段双梅赵明潘映红
- 关键词：蛋白质组作物叶片
- 一种保留原茶香气滋味的茶膏及加工工艺
- 本发明公开的一种保留原茶香气滋味的茶膏加工工艺，以普洱生茶、普洱熟茶、绿茶、乌龙茶、红茶、白茶等为原料，按茶叶与体积分数为20％-50％的食用乙醇以1:5-1:30的质量比混合，封闭浸泡，室温静置24～96小时过滤得茶汤...
- 马燕赵明夏斐苏小琴张冬莲段双梅
- 文献传递
- 普洱熟茶后发酵过程细菌多样性的16S rRNA基因文库研究
- 普洱熟茶是云南地理标志产品,微生物在其品质形成中起着关键作用,但已有基于纯培养的研究未能完全揭示普洱熟茶发酵过程微生物群落结构与变化,尤其是对发酵过程细菌的种类研究较少。本文应用16S RNA基因文库技术,研究了1次普洱...
- 赵明马燕张冬莲苏小琴
- 关键词：茶学凝结芽孢杆菌细菌多样性普洱熟茶
- 陶罐烤茶和芭蕉叶烤茶的化学成分与感官品质研究被引量：4
- 2016年
- 陶罐和芭蕉叶烤茶是云南少数民族的独特饮茶方式,但对这两种烤茶化学成分与感官品质缺乏科学研究,本研究应用分光光度法、高效液相色谱法测定比较了陶罐和芭蕉叶烤制前后茶叶化学成分变化,并进行了茶叶感官审评。结果显示:经芭蕉叶烤制后,游离氨基酸、6种儿茶素组分(C、EC、EGC、EGCG、ECG、GG)及总量、没食子酸和咖啡因含量均显著降低(P<0.05),水浸出物、茶多酚和可溶性糖含量变化不显著(P>0.05);经陶罐烤制后,茶样水浸出物含量显著升高(P<0.05),游离氨基酸含量、儿茶素总量和单一组分(EGC、C、EC、ECG)显著降低(P<0.05),茶多酚、可溶性糖和没食子酸、咖啡因和2种儿茶素单一组分(EGCG和GG)含量变化不显著(P>0.05)。感官审评显示:烤制后茶汤滋味更浓强,香气增强并改变,芭蕉叶烤茶呈现较浓郁的清香,陶罐烤茶为浓郁的烘烤香。本研究测定并分析了陶罐和芭蕉叶烤茶的化学成分与感官变化,为此类烤茶的品饮、保护与传承提供了科学依据。
- 万晶琼段双梅赵雪段红星苏小琴赵明马燕
- 关键词：烤制烤茶化学成分儿茶素
- 普洱茶发酵样品胞外酶提取方法的建立
- 从发酵样品提取胞外酶是应用宏蛋白组学技术研究普洱茶发酵过程酶组成的第一步。本文通过对不同提取时间(超声2、4、6、8、10 min)与4种提取方法(TCA/丙酮沉淀法、Tris/酚抽提-甲醇/醋酸铵沉淀法、Tris-HC...
- 张冬莲苏小琴段双梅崔超马燕刘本英潘映红赵明
- 关键词：普洱茶
- 文献传递
- 普洱茶发酵过程微生物多样性的454 pyrosequencing研究
- 微生物在云南地理标志产品普洱茶的品质形成中起着关键作用。本文应用454 pyrosequencing高通量测序技术,通过对12个样品(原料、1-5翻,每个样品重复2次)的细菌16S rRNA基因的V1–V3区、真菌18S...
- 赵明张冬莲袁文侠苏小琴段双梅马燕
- 关键词：茶学PYROSEQUENCING微生物多样性普洱茶
- 文献传递
- 一种降血脂化合物茯茶素A的制备方法
- 本发明公开了一种降血脂化合物茯茶素A的制备方法，以及该化合物在降血脂方面的用途，通过接种黑曲霉发酵茶叶，并通过柱色谱、萃取等技术纯化加工制备茯茶素A，包括以下步骤：（1）发酵；（2）茶叶粉粹；（3）用体积浓度80%甲醇溶...
- 赵明苏小琴马燕陈茂李家华陈盛虎段双梅万晶琼张高菊
- 文献传递
- 普洱茶发酵过程微生物群落与蛋白的多组学研究
- 发酵过程的微生物、微生物产生的蛋白以及化学成分变化是普洱茶独特品质形成的关键因素。为进一步研究普洱茶独特品质形成的关键因素,本论文从云南德凤茶厂收集了2个批次36个普洱茶发酵样品(分别标注为B与M),开展了以下5方面研究...
- 苏小琴
- 关键词：普洱茶微生物群落蛋白发酵
- 文献传递
- 速溶普洱茶微生物污染分析
- 速溶普洱茶是一个快速发展的茶叶深加工产品,对云南茶产业发展具有重要意义,但在加工过程中容易受微生物污染。本文应用国标方法,分析了7个市售速溶普洱茶粉中的微生物污染情况,发现3个茶样受微生物污染,其中2个菌落总数超标。进一...
- 苏小琴袁文侠张冬莲段双梅马燕赵明
- 关键词：微生物污染菌落总数
- 文献传递
