范洪臣
- 作品数：57 被引量：157H指数：8
- 供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金黑龙江省“十五”科技攻关项目黑龙江省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
- 一种含清洗桶的用于面制品原料加工预处理机械
- 本发明提供了一种含清洗桶的用于面制品原料加工预处理机械，包括基壳和设在基壳内的清洗壳，所述基壳的内壁开设有上下两组对称的旋转槽，所述旋转槽的内壁转动连接有旋转环。通过麦粒的重量使连接杆经限位滑块在限位槽内向下滑动，从而挤...
- 陈凤莲杨春华贺殷媛张帅刘琳琳张光范洪臣汤晓智张娜石彦国窦新梾李欣洋安然任旭洋王旭
- 液体发酵法培养松茸菌丝体的研究被引量：4
- 2003年
- 介绍了松茸的基本性质和生理功能.松茸虽然营养丰富,但野生松茸子实体无法人工栽培,应用生物工程技术用液体深层培养的方法,可以获得大量的松茸菌丝体.着重介绍了松茸菌丝体的培养方法,菌种的分离纯化过程和最佳工艺条件的研究过程,初步提取了松茸多糖,获得了液态培养时松茸多糖的胞内多糖与胞外多糖,确定了二者的比例 提出应用液体深层发酵生产松茸菌丝体和松茸多糖,并以此为原料生产高营养高品位的松茸制品,此项产业将具有很好的经济和社会效益.
- 张智吕伟民赵云财麻名汉范洪臣
- 关键词：松茸菌丝体发酵多糖
- 一株耐高温的乳酸菌及其在豆腐酸浆生产中的应用
- 一株耐高温的乳酸菌及其在豆腐酸浆生产中的应用，属于乳杆菌领域。本发明的目的是为了解决现有的乳酸菌不耐高温的问题，一株耐高温的乳酸菌，鼠李唐乳杆菌HCUL 1.1901‑1912，该菌种保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普...
- 石彦国高若珊范洪臣孙冰玉吕铭守
- 文献传递
- 一种速食黏性米制品及其制作方法
- 本发明涉及米制品生产工艺技术领域，本发明的一种速食黏性米制品是由原料米、发酵蒸馏水、嗜酸乳杆菌、制浆蒸馏水和抗老化剂制备而成。制作步骤包括发酵原料米、打浆、离心、揉面、加抗老化剂、发酵面团、汽蒸、杀菌和包装等步骤。与现有...
- 杨春华张娜齐文邢文静边鑫范洪臣
- 黄孢原毛平革菌发酵稻草秸秆降解木质素的研究被引量：3
- 2014年
- 研究利用黄孢原毛平革菌(Phanerochaete Chrysosporium Burdsall)对稻草秸秆进行固态发酵,在单因素基础上,通过正交试验得出稻草秸秆木质素的降解最优条件为6.5 g稻草,合成培养液12 m L,接种量0.8 m L(菌悬液浓度5×106CFU/m L),初始p H值4.5,测得木质素降解率为49.71%。采用扫描电镜SEM对发酵后10 d稻草表观形貌进行观察,结果清晰可见,发酵后稻草秸秆表面的空穴增多、增大,表面粗糙度增加,裂解现象明显。
- 徐伟王金凤范洪臣梁金钟张帅朱姝由庆
- 关键词：稻草秸秆黄孢原毛平革菌木质素SEM
- 苜蓿冰结构蛋白对冷冻面团质地的影响
- 2019年
- 为了拓展了植物冰结构蛋白(Ice-structuring proteins,ISPs)资源,本研究采用硫酸铵沉淀法从紫花苜蓿干草中提取苜蓿冰结构蛋白(Alfalfa ice-structuring proteins,AISPs),测定热滞活性并观察冰晶变化。将AISPs添加到冷冻面团中,测定不同冻融周期、不同AISPs的添加量对冷冻面团质构特性、拉伸特性以及微观结构的影响。结果表明:AISPs热滞活性为0.61℃,与NaCl及蔗糖溶液相比,AISPs溶液经四次冻融后其冰晶数量多体积小,说明AISPs具有一定的抗冻活性。随冻融周次的增加,AISPs添加量为2.0%～2.5%时,冷冻面团的硬度降低,弹性和内聚性稳定增加,黏附性显著增加(p <0.05);拉伸面积和延展性增大;淀粉颗粒遭受破坏小,面筋网络结构清晰。说明AISPs对冷冻面团具有很好的抗冻保护作用,改善了冷冻面团的质地,使其冻藏稳定性得以明显提高。
- 曲敏孙玥陈凤莲李亚楠田野吴征范洪臣
- 关键词：冰结构蛋白冷冻面团质构特性
- 甲烷氧化菌素介导一步法合成纳米银被引量：1
- 2016年
- 以硝酸银为前体物,甲烷氧化菌素(Mb)将Ag(Ⅰ)还原Ag(0),并形成纳米银粒子(AgNPs),同时Mb吸附在形成的AgNPs表面,起到保护剂作用避免AgNPs聚集沉淀.采用紫外-可见光谱、荧光光谱、红外光谱、透射电镜和X射线电子能谱等对合成的AgNPs粒子过程、Mb合成AgNPs官能团、AgNPs形貌和AgNPs结构及价态等进行了分析.结果表明Mb可以一步法合成AgNPs离子.
- 范洪臣辛嘉英王艳夏春谷
- 关键词：纳米银粒子一步法
- 响应面法优化甲烷氧化菌3011高产甲烷氧化菌素的研究
- 2016年
- 利用响应面方法对甲烷氧化菌3011发酵产甲烷氧化菌素（Mb）条件进行了优化。以Mb产量为考察指标，利用Plackett—Burman设计对影响产量的7个因素进行评价，筛选出具有显著效应的3个因素，这三个因素分别为甲醇流加量、铜离子浓度和pH。利用Box—Behnken实验设计对显著因素进行优化，得到产Mb的最优发酵培养条件为甲醇流加量54．1umol／min，pH6．39，铜17．03umoL／L，温度30℃，接种量5×106 CFU／mL，通氧量30L／h，搅拌转速400r／min．此条件下Mb产号为3300．2ug／mL。由此可得响应面优化得到的生产工尹暑据高Mh产号的可行方法．
- 范洪臣辛嘉英王艳夏春谷
- 关键词：响应面法甲烷氧化菌
- 响应面法优化枯草芽孢杆菌产γ-PGA的条件被引量：7
- 2008年
- 对枯草芽孢杆菌液体发酵产γ-聚谷氨酸[γ-poly(glutamic acid),γ-PGA]条件进行了优化。首先采用单因子实验筛选出最适碳源为玉米糖化液,氮源为蛋白胨和谷氨酸钠,无机盐为KH2PO4,MgCl,MnCl2和NaCl。在此基础上,利用Plackett-Burman设计对影响产量的12个因素进行评价,筛选出具有显著效应的因素蛋白胨、谷氨酸钠和NaCl。用最陡爬坡路径逼近最大产γ-PGA区域后,利用响应面中心组合设计对显著因素进行优化,得出蛋白胨、谷氨酸钠和NaCl的最佳质量分数分别为0.54%,8.13%和0.96%。优化后液体发酵液γ-PGA产量提高到29.00 g/L,比初始γ-PGA产量14.10 g/L提高了2倍。
- 范洪臣李艳华梁金钟王立群
- 关键词：枯草芽孢杆菌Γ-聚谷氨酸响应面法
- 一种发酵米曲奇饼干及其制作方法
- 一种发酵米曲奇饼干及其制作方法。本发明属于食品领域。本发明的目的在于解决目前市售曲奇饼干热量高、营养价值不高以及口味单一的技术问题。产品由大米粉、黄油、绵白糖、蛋清液、糖化酶、乳酸菌和水制备而成；方法：一、制备糖化液；二...
- 陈凤莲张娜管哲贤张红玉孙贵尧范洪臣
- 文献传递
