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藏小丹: 作品数：23 被引量：42H指数：4; 供职机构：黑龙江农业经济职业学院更多>>; 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目辽宁省教育厅科学基金牡丹江市科学技术计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>

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复合酶法改性制备乳清分离蛋白可溶性聚合物的性质被引量：2: 2017年; 为探究胰凝乳蛋白酶与谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TGase)复合酶法改性制备乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)可溶性聚合物的性质,本实验利用电泳、荧光分光光度计和旋转流变仪等对可溶性聚合物的性质进行对比分析。结果表明:复合酶改性制得的聚合物与单一TGase改性相比,黏度增大,游离巯基含量显著降低,但表面疏水性和ζ-电位无显著变化。复合酶改性聚合物平均粒径是(153.66±9.15)μm,而TGase改性聚合物平均粒径是(157.92±10.91)μm,没有显著差异。通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳对比分析得出,单独的TGase改性聚合物分子质量较大,被截留在凝胶加样口,而复合酶改性聚合物分子质量更多的集中在65 k D附近,即聚合物分子大小适中,这与粒径的结果相呼应。胰凝乳蛋白酶和TGase复合改性聚合物表面呈波纹片状,结构均一紧致。与未改性的WPI相比,复合酶改性WPI聚合物pH值溶解性曲线在pH 2.0~7.0范围变化较平缓,且在pH 4.0~5.0时溶解性提高。此研究结果为复合酶法改性WPI在酸乳或酸性乳饮料方面的应用提供了理论依据与技术参考。; 于国萍齐微微藏小丹郭佩佩王艳菲陈超孙琪; 关键词：乳清分离蛋白胰凝乳蛋白酶谷氨酰胺转氨酶

一种采用高效液相色谱法同时检测乳中克拉维酸和他唑巴坦的方法: 本发明公开了一种采用高效液相色谱法同时检测乳中克拉维酸和他唑巴坦的方法，属于食品检测技术领域。该方法是将样品进行前处理后按照如下色谱条件利用高效液相色谱进行测定；所述色谱条件为：色谱柱为C18色谱柱；检测波长为210nm...; 于国萍郭佩佩刘鹏陈媛范美婧姚宇秀孙琪藏小丹吴昊; 文献传递

一种利用高通量测序技术研究原料乳及其环境中的细菌多样性及致病菌的方法: 本发明公开了一种利用高通量测序技术研究原料乳及其环境中的细菌多样性及致病菌的方法，属于细菌研究的领域。该测序方法如下：对乳牛不同部位及榨乳设备不同部分(包括原料乳产地的牛体臀部、牛体腹部、牛体乳房、榨乳罩杯、输乳管路外侧...; 于国萍姚宇秀藏小丹岳崇慧刘鹏孙琪吴昊王艳菲陈超; 文献传递

一种高效食品检测装置: 一种高效食品检测装置。本实用新型涉及一种高效食品检测装置。所述的电子秤槽（6）的前端开有加热盘槽（9），所述的溶液瓶槽（8）为五个，所述的重金属检测器槽（7）的右侧设置电源槽（10），所述的折叠支撑架槽（5）内装入折叠支...; 藏小丹曹阳; 文献传递

一种用于超声波辅助复合酶提取的榛蘑多糖的纯化方法: 本发明公开了一种用于超声波辅助复合酶提取的榛蘑多糖的纯化方法，属于纯化多糖的制备领域。该纯化方法包括以下步骤：选择Sevage法脱蛋白，优化的工艺条件为样液与sevage试剂体积比5：1、氯仿与正丁醇体积比5：1、振摇时...; 于国萍岳崇慧陈媛范美婧藏小丹刘鹏董良伟; 文献传递

一种超声波辅助复合酶提取榛蘑多糖的方法: 本发明公开了一种超声波辅助复合酶提取榛蘑多糖的方法，属于提取多糖的制备领域。该制备方法包括以下步骤：将榛蘑洗净、晾干、粉碎后过60目筛，得到榛蘑粉末；按照不同的条件进行酶解，100℃灭酶，冷却；将上述提取液再经过不同条件...; 于国萍陈超王艳菲岳崇慧陈媛范美婧藏小丹刘鹏孙琪; 文献传递

大豆油生产中生物及化学性危害的分析和控制被引量：3: 2010年; 通过对原料大豆及其加工、储运过程中的生物及化学危害分析,找出了危害大豆油食用安全的主要原因。在原料大豆储运过程中,应严格控制大豆在安全水分(13.5%)以下;在大豆油的加工过程中,应严格控制溶剂残留和防止大豆油的氧化酸败,这样可有效地消除安全隐患,保证食用安全。; 藏小丹牟光庆; 关键词：大豆油

基于电导率的大豆油掺杂潲水油快速鉴别研究被引量：1: 2013年; 通过萃取水相电导率的变化,研究大豆油中掺杂潲水油的快速鉴别。探讨潲水油萃取水相电导率高低、大豆油精炼程度以及潲水油掺杂比例对测定结果的影响。结果表明,大豆油中潲水油的掺杂量与萃取水相电导率之间呈良好的相关性,萃取水相电导率值可以作为大豆油中掺杂潲水油快速鉴别的依据,萃取水相电导率高的潲水油具有较好的灵敏性,大豆油精炼程度的高低对该鉴别试验无明显影响。; 贾健辉李凤玉宋宏光刘玉兵陈秀丽徐微藏小丹; 关键词：大豆油潲水油电导率掺杂

反式脂肪酸的危害及其检测方法研究进展被引量：5: 2012年; 反式脂肪酸是一种具有反式构型的不饱和脂肪酸,很多研究表明,反式脂肪酸对人体健康有一定危害,过多摄入导致心血管疾病、记忆力衰退,诱发妇女Ⅱ型糖尿病等。根据国内外研究动态对反式脂肪酸的研究现状进行了全面的综述,阐释了反式脂肪酸的结构、性质、食物来源及对人体的危害,并详细介绍了反式脂肪酸的检测方法。; 藏小丹申玉凤; 关键词：反式脂肪酸

一种优化的用双抗体夹心ELISA法检测β‑内酰胺酶的方法: 本发明提供一种优化的用双抗体夹心ELISA法检测β‑内酰胺酶的方法，β‑内酰胺酶抗原40U/mL包被酶标板，0.8mg/ml的Rabbit Anti‑LACTB按体积比1:800稀释，包被，体积分数5％BSA封闭酶标板，...; 于国萍邵美丽岳崇慧吴昊藏小丹范美婧陈媛陈超王艳菲; 文献传递