韩志萍
- 作品数：53 被引量：172H指数：8
- 供职机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 菠萝蛋白酶超滤提取工艺的响应面优化研究被引量：1
- 2013年
- 采用超滤法从菠萝加工下脚料(主要是皮和芯)所榨的汁中分离纯化菠萝蛋白酶,在单因素试验的基础上,以超滤压力、温度和膜进口流速为试验因子,采用Box-Behnken中心组合进行响应面试验设计,并建立二次响应面回归模型,研究其对酶活截留率和膜通量的影响。结果表明,压力、温度、膜进口流速3个单因素对超滤效果都有显著影响,而交互作用中,只有温度和其他两个因素之间的交互作用对酶活截留率的影响显著;并得最佳工艺条件为:压力266(±2)kPa,温度12(±0.5)℃,膜进口流速21(±0.2)mL/s,在此条件下的酶活截留率预测值为88.45%,膜通量预测值为78 mL/s,与实测值的相对误差都在2%之内。结果表明该模型拟合情况良好,可以使用该模型来分析菠萝蛋白酶提取响应值的变化。
- 韩志萍黄茂芳许逵静玮
- 关键词：菠萝蛋白酶超滤
- 一种澳洲坚果酱及其制备方法
- 本发明提供了一种澳洲坚果酱，包括澳洲坚果和单硬脂酸甘油酯。本发明还提供了制备该澳洲坚果酱的方法。本发明提供的澳洲坚果果酱中，果仁脂肪含量高达70%以上，且富含多种不饱和脂肪酸，还含有多种蛋白质、维生素等人体必需的营养元素...
- 静玮袁源刘洋洋李积华林丽静韩志萍曹玉坡
- 文献传递
- 挤压膨化技术应用于木薯生产燃料酒精的初步研究被引量：5
- 2009年
- 将木薯挤压膨化后用于酒精发酵,通过单因素试验对木薯挤压膨化酒精发酵的各种影响因素进行了实验研究,并对发酵工艺条件进行了探讨。得出最佳工艺条件:料水比为1:2,糖化酶用量120U/g,糖化时间40min,酵母接种量0.1%。在此条件下,发酵醪酒精体积分数达到15.95%(体积分数)。外加氮源对发酵有促进作用,可使发酵醪酒精体积分数达16.25%(体积分数)。外加硫酸镁对发酵没有明显影响。
- 梁于朝朱德明匡钰韩志萍李开绵
- 关键词：挤压膨化木薯燃料酒精发酵
- 纤维素液态均相纳米化技术研究
- 李积华魏晓奕陈家翠唐永富静玮朱德明韩志萍
- 成果内容摘要:课题来源:该项目属于农业部热带作物产品加工重点开放实验室开放基金项目,技术原理及性能指标技术原理:以液态均相化方式破坏天然纤维素的分子间氢键等作用力,降低分子链间相互"滑动"阻力,再施加特定物理作用力,使纤...
- 关键词：
- 关键词：纤维素生产工艺
- 复合乳化稳定剂在蜂蜜乳化工艺中的应用
- 乳化蜂蜜是在蜂蜜中加入适当的乳化剂和油相，经机械搅拌形成的一种油包蜜乳化液，降低蜂蜜粘度并增加稠度，使成品流动性降低，形成奶油状的乳化结构。同时使蜂蜜与外界隔离，保护其营养成分不受环境的影响。
本课题立足我国丰...
- 韩志萍
- 关键词：复合乳化剂稳定剂HLB值乳化蜂蜜还原糖
- 文献传递
- 蜂蜜发酵非酒精饮料的工艺研究被引量：2
- 2006年
- 对蜂蜜进行乳酸菌和酵母菌发酵,通过实验研究得出最适发酵工艺参数:蜂蜜稀释液初始糖度为20°Be,乳酸菌发酵时间为16h,乳酸菌接种量为6%;酵母菌发酵时间为12h,酵母菌接种量为8%;对发酵液进行过滤、调配、离心、灭菌等处理后,研制出具有较好口感和色泽的蜂蜜发酵非酒精饮料。
- 周先汉蒲传奋韩志萍
- 关键词：蜂蜜发酵饮料
- 超滤分离纯化菠萝蛋白酶的研究被引量：5
- 2013年
- 采用超滤分离纯化菠萝蛋白酶,考察了超滤操作压力、温度、浓缩倍数等因素对膜通量和截留率这两个超滤的重要指标的影响,结果在理想状态(压力(0.184±0.007)MPa、温度(10±0.5)℃、浓缩倍数16倍)时,菠萝蛋白酶的纯化倍数达到89.4倍,酶活回收率相应达到79.3%,比TiO2多孔陶瓷柱层析纯化倍数多81.4倍,且回收率提高了31.3%。超滤法大大减少实验使用场地和设备使用量,酶活回收率好、所得比酶活率高,起到高度纯化的作用,而且此法操作简单、处理果汁量大,反映超滤法较适合生产高纯度菠萝蛋白酶。
- 韩志萍黄茂芳静玮张文华罗荣琼
- 关键词：超滤纯化菠萝蛋白酶
- 茶树油熏蒸处理对香蕉采后炭疽病害的影响被引量：24
- 2011年
- 为了探讨植物提取物对香蕉采后病害的防治效果,以香蕉果实为材料,采用菌丝生长速率方法测定不同剂量(0～40μL)的茶树油(TTO)及其主要成分(4-松油烯醇、α-松油醇、γ-松油烯和1,8-桉叶油素)对香蕉炭疽病菌的离体抗菌活性,并用TTO及其主要成分熏蒸处理接种炭疽病菌的香蕉果实,测定果实常温贮藏(25°C,相对湿度75%)的发病情况和TTO处理对接种果实防御酶活性的影响。结果表明,TTO、4-松油烯醇和α-松油醇均能显著抑制离体炭疽病菌的菌丝生长,质量浓度越高,抑制效果越明显;1.25g/LTTO处理降低了接种炭疽病菌果实的发病程度,0.32g/L4-松油烯醇和α-松油醇处理对接种果实病斑直径的抑制效果显著好于TTO。另外,1.25g/LTTO处理提高了接种果实过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)的酶活性,抑制了多酚氧化酶(PPO)酶活性。初步研究表明TTO熏蒸处理在控制香蕉果实采后腐烂和提高果实抗病性上具有应用可行性,4-松油烯醇和α-松油醇可能是其主要活性成分。
- 静玮苏子鹏朱德明韩志萍
- 关键词：熏蒸香蕉茶树油活性成分
- 一种富含虾青素的有机钙虾醋及其制备方法
- 本发明公开了一种富含虾青素的有机钙虾醋的制备方法，包括以下步骤：1)制虾壳粉；2)制混合浆料；3)果胶酶、纤维素酶酶解；4)黑曲霉菌种活化；5)首次发酵：向步骤3)的酶解液中加入步骤4)的菌种活化液，程序升温发酵，得到首...
- 李积华周伟胡宇豪廖良坤韩志萍曹玉坡李亚会
- 文献传递
- 中性蛋白酶水解核桃蛋白工艺被引量：8
- 2011年
- 研究中性蛋白酶对核桃蛋白的水解作用,分析pH、温度、水解时间、底物浓度、加酶量对水解度的影响,并采用正交试验对其进行优化。确定中性蛋白酶水解核桃蛋白制备核桃多肽的最佳水解条件为pH6.0、温度40℃、水解时间3.0 h、底物浓度0.7%、加酶量7 501 nkat(以每克底物计),在此条件下核桃蛋白质水解度为48.53%。
- 范方宇阚欢许善午郭琳和润喜韩志萍
- 关键词：核桃蛋白中性蛋白酶水解度
