丁婷
- 作品数：5 被引量：40H指数：4
- 供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 陕西茯砖茶中“金花”菌的生物学特性分析被引量：16
- 2012年
- 从陕西茯砖茶中,对"金花"菌分离纯化并进行生物学特性分析,进而对其种名进行鉴定。从陕西茯砖茶中分离纯化得到一株"金花"菌,将其分别接种到马铃薯琼脂培养基、改良察氏培养基(含5%NaCl)、察氏琼脂培养基、改良察氏培养基(含14%NaCl)、20%蔗糖察氏琼脂培养基上进行菌落、菌体及其繁殖特征的观察,并通过DNA测序在分子水平上对菌株进行鉴定。通过以上对"金花"菌的菌落、菌丝体、繁殖特性,以及其ITS测序分析确定该菌为冠突散囊菌。陕西茯砖茶中"金花"菌的种名鉴定结果与其他产地"金花"菌的种名鉴定结果一致。
- 丁婷吕嘉枥
- 关键词：茯砖茶生物学特性冠突散囊菌
- 冠突散囊菌固态发酵产消化酶活力的研究被引量：10
- 2012年
- 以麦麸为基础培养基,研究了发酵时间和培养基营养物对冠突散囊菌产消化酶活性的影响,以探明该菌产消化酶的能力。结果表明,冠突散囊菌产脂肪酶的活性在发酵6d时达到11.42U/g,淀粉酶的活性在发酵5d时达到254U/g,而在最适培养基条件下发酵7d产中性蛋白酶的酶活力达到237U/g,产碱性蛋白酶的酶活力达到236U/g。
- 李玉婷吕嘉枥李良凤丁婷
- 关键词：冠突散囊菌消化酶淀粉酶脂肪酶
- 茯砖茶中“金花”菌产蛋白酶特性的研究被引量：5
- 2011年
- 在不同培养时间段对"金花"菌产酸、中、碱性蛋白酶酶活进行测定,研究了不同碳源、氮源、无机盐等培养条件对产中性及碱性蛋白酶酶活的影响.结果表明:"金花"菌所产蛋白酶以中性和碱性蛋白酶为主,最适碳源为乳糖,氮源为麸皮,最适无机盐为氯化钠.在此条件下"金花"菌产中性蛋白酶的酶活可达到237U/g,产碱性蛋白酶的酶活可达236U/g."金花"菌对茯砖茶的消化作用有促进作用.
- 丁婷吕嘉枥侯蓓
- 关键词：茯砖茶蛋白酶
- 茯砖茶中“金花”菌的研究进展被引量：10
- 2012年
- "金花"菌是茯砖茶中的优势菌群,通过对"金花"菌的菌种鉴定、形态学特征、生长条件及其功能性等方面进行阐述,综述了茯砖茶中"金花"菌的研究现状。
- 丁婷吕嘉枥
- 关键词：茯砖茶
- 苹果渣浸液培养嗜酸乳杆菌条件的研究
- 2011年
- 以苹果鲜渣为原料,利用嗜酸乳杆菌发酵其浸提液,以活菌数为主要指标,通过单因素试验和响应面分析(RSM)对发酵条件进行优化,确定嗜酸乳杆菌发酵苹果渣浸液的最佳工艺条件为:料水比为1:8～1:10,100℃浸提50～60 min,过滤,添加1.56%酵母粉,1.54%乳清粉,发酵28.14 h,活菌数可达到5.24×109 cfu/ml。
- 侯蓓吕嘉枥丁婷张书猛
- 关键词：苹果渣响应面法益生菌
