张广栋
- 作品数：15 被引量：62H指数：6
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅科研计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 一种黑豆酶解浓缩液的制作方法
- 本发明公开了一种黑豆酶解浓缩液的制作方法。现有技术中，都只部分利用了黑豆的营养物质，对黑豆全部营养物质利用不充分，造成资源浪费。本发明的方法步骤为：黑豆→烘焙→浸泡→高压蒸煮糊化→酶解→离心分离→浓缩→瞬时高温杀菌→黑豆...
- 罗仓学张春芳唐伯文张广栋
- 文献传递
- 1,6-二磷酸果糖二钙的提取研究被引量：2
- 2004年
- 该文重点论述了1,6-二磷酸果糖二钙的提取工艺,得出最佳工艺条件为:1L发酵液中加1.0mol的氯化钙,体系pH为8.5,酸洗pH为1.5,碱沉pH为8.5。红外光谱显示,此工艺提取的产品为1,6-二磷酸果糖二钙,提取率为68％。
- 罗仓学张广栋李祥李力
- 关键词：发酵液
- 猕猴桃籽油提取及其生物活性成分的分离提纯
- 猕猴桃籽是果汁加工过程从果渣中分离的副产品。经研究发现：猕猴桃籽中富含油脂，其中不饱和脂肪酸含量在90％左右，尤其是人体必需脂肪酸——亚麻酸含量非常丰富，具有极高的保健作用。本文对猕猴桃籽的分离、籽油提取及其生物活性成分...
- 张广栋
- 关键词：猕猴桃籽油籽油提取亚麻酸
- 文献传递
- 猕猴桃籽油成分分析及其理化特性的研究被引量：13
- 2005年
- 用气相色谱分析了猕猴桃籽油的脂肪酸组成,并对其理化特性进行了研究,结果表明,猕猴桃籽油主要由不饱和脂肪酸组成,其中油酸11.63%,亚油酸13.47%,亚麻酸67.34%,可见猕猴桃籽油是一种极具开发潜力的营养保健油。
- 张广栋罗仓学杨大庆
- 关键词：气相色谱猕猴桃籽油理化特性脂肪酸
- 一种黑豆酶解浓缩液的制作方法
- 本发明公开了一种黑豆酶解浓缩液的制作方法。现有技术中，都只部分利用了黑豆的营养物质，对黑豆全部营养物质利用不充分，造成资源浪费。本发明的方法步骤为：黑豆→烘焙→浸泡→高压蒸煮糊化→酶解→离心分离→浓缩→瞬时高温杀菌→黑豆...
- 罗仓学张春芳唐伯文张广栋
- 文献传递
- 生物传感器及其在食品工业中的应用被引量：8
- 2005年
- 张广栋罗仓学
- 关键词：生物传感器食品工业专业名词食品成分食品质量酶电极
- 利用啤酒废酵母生产1,6-二磷酸果糖发酵工艺的研究被引量：14
- 2004年
- 啤酒废酵母生产1,6 -二磷酸果糖发酵工艺进行了实验性探讨。正交试验结果表明:发酵液中氯化镁的浓度、pH是1,6 - 二磷酸果糖生产最主要的影响因素。最佳发酵参数为发酵温度37℃,葡萄糖浓度0.4mol/L,磷酸盐浓度0.4mol/L,pH6.5,有机溶剂的加量约6%。发酵液中1,6 -二磷酸果糖的量最高可达70.5mg/mL。
- 李祥罗仓学李力张广栋
- 关键词：1,6-二磷酸果糖啤酒废酵母
- 清凉爽口片的研制
- 2004年
- 本文介绍了清凉爽口片的研制过程。以壳聚糖和魔芋精粉作为胶凝剂和成形剂,甘草苷作为 甜味剂,薄荷素油等作为风味剂,通过正交试验确定了清凉爽口片的最佳工艺和配方。
- 张广栋罗仓学张郁松
- 关键词：甜味剂魔芋精粉胶凝剂甘草苷
- 均匀设计法优化猕猴桃籽油超声波提取工艺被引量：10
- 2005年
- 本文采用超声波法提取猕猴桃籽油 ,选用石油醚作为萃取剂比较适宜。用均匀设计法研究了超声时间、超声强度和溶剂用量 (液固比 )对提取率的影响 ,得出较优工艺为 :超声时间 2 0～ 30min、超声强度 10 0 % (2 5 0W )、溶剂用量 (液固比 ) 8～ 10。
- 张广栋罗仓学付聪石妮娜
- 关键词：超声波猕猴桃籽油
- 草莓籽油脂肪酸组分分析被引量：10
- 2006年
- 采用气相色谱法分析了草莓籽油的脂肪酸组成,并对其理化特性进行了研究。分析结果表明,草莓籽油主要由不饱和脂肪酸组成(94.52%),其中油酸13.29%,亚油酸39.92%,亚麻酸39.50%。亚油酸与亚麻酸的含量非常接近。
- 罗仓学张广栋陈燃
- 关键词：脂肪酸组成
