李立炜
- 作品数：5 被引量：39H指数：4
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程艺术理学更多>>
- 包装和高压电场对去皮山药保藏的影响被引量：7
- 2007年
- 采用不同包装材料，并用高压电场对去皮山药进行处理，将处理好的去皮山药于4—10℃保藏，测定其细菌茵落数，观察感观变化，研究不同包装和高压电场条件对去皮山药的保藏效果。结果表明：用护色液处理，50℃煮15min后，经真空PET／PE复合包装和高压电场64kV处理12min，低温4—10℃保藏去皮山药为最佳。
- 李立炜彭珊珊梁天国
- 关键词：高压电场去皮山药保藏
- 辐照食品保鲜技术的现状与前景被引量：15
- 2003年
- 综述了辐照食品保鲜技术的发展现状并对辐照食品保鲜技术的应用开发前景作了论述 ,结合韶关市的资源及地理位置 。
- 李龙何思安李立炜单斌
- 关键词：辐照食品保鲜
- 食品包装形体设计被引量：10
- 2002年
- 食品包装形体设计是由点、线、面、体和肌理等要素组成 ,典型包装造型都具有一定的立体构成 ,并有机地把人的心理因素、感情和艺术特色联系在一起才体现了造型美。食品造型的运用应该以食品的品质为主 ,还必须重视外在美与内在美的统一 ,根据不同的需求 ,运用艺术手法加以处理 ,突出明亮、简洁、柔和的效果 ,加强视觉与味觉的联想 ,提高食品的商品价值 ,促进消费者对其认知。
- 李立炜周曙张才金刘国凌
- 关键词：食品包装设计艺术审美效果
- PS包装-超声波保藏鲜鱼的研究被引量：4
- 2006年
- 采用塑料膜包装,在超声波中对鲜鱼进行处理,然后将处理好的鲜鱼冷藏于10℃,以其细菌菌落数、PH值和感观变化为技术指标,研究塑料膜包装-超声波的保鲜效果。结果表明:经塑料膜包装-超声波处理,对鱼的保鲜期有所延长,且得出PS包装的鲜鱼在超声波中处理15m in为最佳。
- 李立炜陈建荣彭珊珊李惠方
- 关键词：超声波保藏
- 中国天然食品添加剂工业的现状及发展被引量：3
- 2001年
- 食品添加剂是食品工业的重要组成部分 ,对改善食品产品的品质起着至关重要的作用 .随着食品工业的发展 ,人们生活水平的提高 ,研究和开发天然食品添加剂已成为一种不可逆转的潮流 .综述了我国天然食品添加剂的种类和它们在食品工业方面的主要应用 ,以及我国天然食品添加剂工业的现状和研究开发的方向 .
- 彭珊珊单斌李立炜
- 关键词：食品化学食品工业食品添加剂
