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李素清: 作品数：66 被引量：228H指数：9; 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>; 发文基金：四川省教育厅资助科研项目四川省教育厅重点项目四川省科技富民强县专项行动计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程水利工程更多>>

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瓶盖: 本实用新型公开了一种瓶盖，其特征在于：包括固定于瓶口的盖体，盖体顶部具有用于撕开的密封揭盖，密封揭盖呈圆形，密封揭盖采用弹性塑料材质，所述盖体的顶部具有一圈撕裂槽，撕裂槽围绕的盖体部分为所述密封揭盖，盖体的顶部一体式向上...; 林德荣卢俊宇刘远强王均伟陈洪申光辉张清秦文李素清刘耀文吴定涛

一种玫瑰花茶饮料及其制作方法: 本发明公开了一种玫瑰花茶饮料及其制作方法，包括有料液比为1:100的玫瑰花以及水，且其内还含有质量份比的如下组合：果葡糖浆1.0％～1.5％、白砂糖2％～3％、可溶性膳食纤维2％～3％、维生素C 2％～3％、维生素E 2...; 林德荣曹洪芙于佳张志敏吴万凤路畅邹锦鹏史呈甲秦涛谭金呈倪龙秦文陈洪张清吴定涛李素清刘耀文

二次回归正交优化米枣中总黄酮和多酚提取工艺研究被引量：4: 2013年; 以四川三台米枣为试材,研究米枣总黄酮、多酚的最佳提取工艺条件。单因素实验和二次回归正交组合实验结果表明:乙醇浓度为80%、料液比1∶5、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液中总黄酮量为246.14mg/L;乙醇浓度为66.52%、料液比1∶4、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液中多酚量为8.92mg/L。; 黄彭郭菲何靖柳李静刘东杰李玉秦文李素清; 关键词：总黄酮多酚

猕猴桃中多糖提取优化、物理化学性质和抗氧化活性的研究: 猕猴桃多糖是猕猴桃的主要有效成分之一,具有多种生物活性。选取中华猻猴桃为研究材料,采用响应面法确定了猕猴桃多糖(KPS)微波辅助提取和超声波辅助提取的工艺条件,并对不同工艺提取的猕猴桃多糖的理化性质和抗氧化活性进行了评价...; 韩乔泓刘雯李洪怡何靖柳吴定涛李素清秦文; 关键词：中华猕猴桃多糖物理化学性质抗氧化活性

一种可食性原花青素/明胶/壳聚糖纳米粒子在检测牛奶变质中的应用: 本发明涉及一种可食性原花青素/明胶/壳聚糖纳米粒子的制备方法、产品及其应用，制备方法包括以下步骤：配置醋酸钠溶液；将壳聚糖溶解于醋酸钠溶液中，制得混合液I；将明胶溶解于醋酸钠溶液中，制得混合液II；制得原花青素溶液；搅拌...; 刘耀文马严兰兰文婷李睿王玥蒋悦秦文张清陈洪吴定涛李素清林德荣

一种晚熟柑橘新鲜度指示卡片及其制备方法: 本发明公开了一种水果新鲜度指示卡片，其组分包括天然pH指示剂、微胶囊壁材、赖氨酸、增塑剂和成膜剂。由本发明的水果新鲜度指示卡片可以检测水果的新鲜程度，并通过颜色直观的表现出来，为消费者选购提供便利，且本发明的水果新鲜度指...; 秦文陈嵘嵘刘耀文蒋晓倩李惠李素清

一种新型口香糖瓶结构: 本实用新型公开了一种新型口香糖瓶结构，包括瓶体、转动顶盖以及底盖，瓶体的顶部设置有弧形顶且在弧形顶的四周设置有环状卡槽，转动顶盖为套设于弧形顶上的半球状且在其底部设置有内凹止口，弧形顶以及转动顶盖的侧面设置有能够相互重叠...; 林德荣刘远强纪冉王丹邹锦鹏吴贺君周敏陈赛艳张清吴定涛刘耀文秦文陈洪陈姝娟李素清

黑树莓酚类物质提取工艺优化及抗氧化、抑菌活性研究: 2025年; 为探究黑树莓酚类物质的最佳提取工艺及其组成成分和功能特性,采用超声辅助法进行提取,以黑树莓总酚和总黄酮提取量为指标,通过单因素结合响应面试验优化提取工艺。采用紫外、红外光谱及高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱仪对黑树莓提取物进行组分分析,利用DPPH、ABTS+的自由基清除率和抑菌圈大小分析黑树莓提取物纯化前后的抗氧化活性及抑菌特性。结果表明,最佳提取工艺为料液比1∶26(g/mL)、超声时间47 min、乙醇体积分数57%、超声功率300 W、超声温度60℃,此条件下总酚提取量为48.01±1.07 mg/g、总黄酮提取量为7.27±0.41 mg/g;并在提取物中鉴定出17种多酚物质;此外,该提取物还表现出较强的抗氧化和抑菌能力,对DPPH和ABTS+自由基清除率的IC_(50)值分别为5.263、11.61μg/mL;当黑树莓多酚提取物浓度为40 mg/mL时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径分别达到了18.73±0.19、16.97±0.12 mm。综上,超声辅助提取能有效促进酚类物质溶出,经此得到的黑树莓酚类物质具有较好的抗氧化、抑菌活性,通过本研究可为黑树莓资源深加工利用提供理论基础。; 张春艳王益蕊周霏娅李素清; 关键词：黑树莓酚类超声辅助提取抑菌活性

包埋益生菌微胶囊的爆爆珠及其制备方法: 本发明涉及包埋益生菌微胶囊的爆爆珠及其制备方法，属于食品加工技术领域，制备方法包括以下步骤：将果胶、海藻酸钠和水混合均匀，制得混合溶液I；将益生菌冻干粉在无菌MRS培养液中培养并离心收集，用生理盐水洗涤后，加入生理盐水制...; 刘耀文胡欣欣陈俊冬陈嵘嵘罗典苟韬秦文陈洪张清李素清刘书香颜静