李鸿玉
- 作品数：54 被引量：371H指数：10
- 供职机构：北京联合大学更多>>
- 发文基金：北京市优秀人才培养资助北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教委科技计划面上项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
- 促进剂H对纤维素滤纸酶活及酶促反应动力学特性的影响被引量：2
- 2007年
- 采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)为显色剂,滤纸为底物,测定纤维素酶的酶活。考察了在不同的酶促反应温度、pH、底物浓度、反应时间等反应条件下,促进剂H对纤维素酶滤纸酶活(FPA)的影响。结果表明,促进剂H对纤维素酶的FPA活性有明显促进作用,且在不同条件下的促进效果有较大差异。
- 李鸿玉厉重先
- 关键词：纤维素酶滤纸
- 有机复合物H对纤维素CMC酶活的影响
- 2007年
- 采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)为显色剂,CMC为底物,测定纤维素酶的酶活。考察了在不同的酶促反应温度、pH值、底物浓度、反应时间等反应条件下,有机复合物H对纤维素酶CMC酶活(CMCA)的影响。结果表明,有机复合物H对纤维素酶的CMCA活性有明显促进作用,且在不同条件下的促进效果有较大差异。
- 李鸿玉厉重先刘雪峥
- 关键词：纤维素酶CMC
- 食品物流对食品行业的影响被引量：4
- 2007年
- 食品物流水平对食品行业的发展有着非常重要的意义。从食品安全、食品价格、食品企业效益、食品企业出口和食品服务五个方面说明了食品物流的重要性。
- 闫文杰李鸿玉荣瑞芬安媛
- 关键词：物流食品供应链
- 核桃仁去皮工艺的研究被引量：27
- 2004年
- 通过不同碱液处理和烘烤方法对核桃仁去皮工艺进行了研究,结果表明,以4%Na2CO3和10%CaOH2混合液95℃热烫3min去皮效果最好,去皮率达83.09%,且核桃仁色泽良好,质地脆硬。
- 荣瑞芬吴雪疆李鸿玉李丽云辛旸
- 关键词：核桃仁去皮工艺烘烤方法
- 碱性蛋白酶生产菌的育种及其液态发酵条件的研究被引量：5
- 2008年
- 以短小芽孢杆菌1.894(Bacillus pumilus1.894)为出发菌株,经紫外诱变育种,得到了产碱性蛋白酶较高的新菌株2080;并对其液态发酵条件和部分酶学特性进行了研究。结果表明,其较优的培养基组成为:菜粕1.5%,干酪素1%,D-果糖1%,KH2PO40.1%,MgSO·47H2O0.02%,CaCl·22H2O0.01%,pH8.5;接种后,30℃,发酵84h,酶产率可达4.04×106U/L。该酶的最适pH为10,最适温度为50℃,分别在pH8～10和30℃～45℃范围内较稳定。
- 李祖明李鸿玉荣瑞芬白志辉王童叶磊厉重先李丽云李京霞
- 关键词：碱性蛋白酶紫外诱变液态发酵菜粕酶学特性
- 杏鲍菇营养及功能成分分析测定被引量：42
- 2007年
- 对干制杏鲍菇子实体营养与功能成分进行分析测定,结果表明,杏鲍菇含蛋白质、灰分、膳食纤维和多糖丰富,分别为21.92%、6.34%、30.14%、4.90%,是具有较高营养价值和功能作用,兼具药食双效的食用菌。
- 荣瑞芬李鸿玉叶磊厉重先李丽云
- 关键词：杏鲍菇营养
- 一株吉氏芽孢杆菌突变株及其发酵生产碱性果胶酶
- 本发明提供了一株高产碱性果胶酶的吉氏芽孢杆菌(Bacillus gibsonii)2249突变株，并提供了一种利用该菌株发酵制备碱性果胶酶的方法。属于生物工程技术领域。发明以甜菜粕为碳源和诱导物，酵母膏为氮源，添加适当磷...
- 李祖明白志辉李鸿玉蒋慧杰全菲
- 文献传递
- 一株克劳氏芽孢杆菌突变株及其发酵生产碱性果胶酶
- 本发明提供了一株高产碱性果胶酶的克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii)N-10突变株，并提供了一种利用该菌株发酵制备碱性果胶酶的方法。属于生物工程技术领域。发明以甜菜粕为碳源和诱导物，棉粕为氮源，添加适当麦芽...
- 李祖明陈艳李鸿玉白志辉
- 文献传递
- 纤维素酶酶活促进剂及其制备方法
- 本发明公开了一种纤维素酶酶活促进剂及其制备方法，属于酶工程领域。本发明纤维素酶酶活促进剂包括以下彼此独立的各组分组成：生化黄腐酸水溶液，Co<Sup>2+</Sup>水溶液、Al<Sup>3+</Sup>水溶液和Fe<S...
- 李鸿玉厉重先
- 文献传递
- 浅谈肉品的安全问题
- 2007年
- 该文从生鲜肉和肉制品两个方面简要概括了中国肉品的安全问题,并介绍了不同安全问题及其对人类健康的危害。
- 闫文杰安媛李鸿玉荣瑞芬
- 关键词：生鲜肉肉制品有害微生物
