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杨远新

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：西南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇烟熏
  • 1篇营养保健
  • 1篇营养保健食品
  • 1篇原料肉
  • 1篇肉香
  • 1篇肉香肠
  • 1篇食品
  • 1篇猪肉
  • 1篇猪肉香肠
  • 1篇香肠
  • 1篇消化率
  • 1篇工艺要点
  • 1篇保健食品

机构

  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇吴应利
  • 1篇杨远新

传媒

  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇1990
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蘑菇猪肉香肠加工工艺
1990年
食用蘑菇是具有丰富营养价值、味道鲜美和消化率高的营养保健食品。本文阐述了用10～30％鲜蘑菇或1～3％干蘑菇粉添加到猪肉中生产川味(广味)香肠的加工工艺要点及其蘑菇猪肉香肠产品的特点。
吴应利杨远新周序川王大双
关键词：猪肉香肠营养保健食品工艺要点原料肉烟熏消化率
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共1页<1>
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