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王志宏: 作品数：116 被引量：1,452H指数：22; 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>; 发文基金：美国国立卫生研究院基金国家科技重大专项国家自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生经济管理社会学轻工技术与工程更多>>

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高能量食物的份量或影响每餐的能量摄入: 2012年; Piernas intake a C, Popkin BM. Increased portion sizes from energy-dense foods affect total energy t eating occasions in US children and adolescents： patterns and trends by age group and sociodemographic characteristics, 1977-2006. Am J Clin Nutr, 2011, 94 （ 5 ）： 1324-1332.以往研究发现，食物份量的大小与儿童能量摄入过多相关，; 王志宏; 关键词：能量摄入食物高能量

红肉摄入量对我国成年人体质指数、体重及超重危险性影响的多水平纵向研究: 目的分析红肉摄入量对我国成年人体质指数、体重及超重危险的影响。方法利用开放式队列研究"中国健康与营养调查"在1991-2009年间至少参加过一轮调查的18 006名成年人（其中男性占47.5%）,应用三水平（社区-个人-...; 王志宏张兵王惠君张继国杜文雯苏畅张伋翟凤英; 关键词：成年人红肉队列研究体质指数超重多水平模型

中国居民膳食结构与营养状况变迁追踪被引量：49: 2006年; 翟凤英王惠君杜树发何宇纳王志宏葛可佑BM Popkin; 关键词：膳食结构卫生服务质量儿童生长发育动物性食物膳食模式膳食质量

中国居民膳食钙的摄入状况被引量：64: 2007年; 目的分析比较中国不同地区不同年龄性别人群膳食中钙的摄入状况。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,全国31个省132个县23470户,其中城市7687户,农村15783户,调查人数为68962人,膳食调查采用连续3天24小时回顾法食物记录数据及称重记帐法记录的家庭调味品消费量数据。结果各年龄组的钙的摄入量均较低,在各年龄组男性钙的摄入量均高于女性,城市人群高于农村人群,大多数人的摄入水平只达到适宜摄入量(AI)的20%～60%,达到AI的人群不足5%,11～13岁年龄的青少年达到AI的人数最少,在1.1%～1.7%之间;中国居民的钙主要来源于蔬菜、豆类及制品、面、米及其制品,分别占35.2%、13.9%、11.2%和9.1%,奶及其制品只占4.3%。结论中国城乡各年龄人群钙的摄入量不足,处于青春发育期的儿童青少年是钙缺乏的重点人群。; 何宇纳翟凤英王志宏胡以松于文涛杨晓光; 关键词：奶制品膳食营养调查膳食调查

儿童青少年超重和肥胖的现状及变化趋势——不同评价标准的比较: 该研究的主要目的是探讨中国儿童青少年超重及肥料患病率的现状及变化趋势,分析各超重和肥胖评价标准在评价中国儿童青少年营养状况时的价值和可能存在的局限性.不同标准均显示中国儿童青少年超重和肥料的患病率呈明显的上升趋势,已达到...; 王志宏; 关键词：肥胖儿童青少年体重超重; 文献传递

北京市学生营养餐现状分析被引量：21: 2007年; 目的了解北京市营养午餐现状,引导营养午餐事业向更高层次发展。方法通过现场调查结合访问、座谈、查阅历史资料了解北京市营养午餐现况。结果学生营养餐总体剩余率为29%。主食、面点、肉菜、素菜、汤的剩余率分别为28%、16%、22%、41%、3%,初中学生的的剩余率最高。学生对营养餐的口味满意度较低,对卫生与营养的满意度较高。学校对营养午餐宣传和管理不够,家长、学生对营养午餐的认识和理解都存在误区,学生受到的营养教育不够,不理解营养午餐的价值,挑食偏食现象严重。结论学校在营养教育和营养午餐推广中未起到应有的作用,应通过营养立法,将学校供餐、营养教育都纳入法制化管理,将营养教育纳入学校基本教育,学生营养午餐才能得到较大的发展。; 翟凤英曹若湘付俊杰王志宏张李伟; 关键词：营养午餐

中国9省（区）1991—2009年4-17岁儿童青少年膳食钙摄入量及变化趋势被引量：7: 2013年; 目的了解1991--2009年中国9省（区）4～17岁儿童青少年膳食钙的摄入现状、食物来源及变化趋势。方法选取1991--2009年“中国健康与营养调查（CHNs）”7轮调查中4～17岁儿童青少年为研究对象，利用连续3天24小时膳食回顾调查数据，按地区分层对历年膳食钙摄入量水平、食物来源分布及变化趋势进行横断面分析。结果1991--2009年中国9省（区）4～17岁儿童青少年平均每日膳食钙摄人量总体呈波动上升趋势。2009年该人群中男童钙摄人量为311．2mg／d，女童为294．6mg／d；1991-2009年男女童钙摄入量不足50％适宜摄人量（AI）的比例分别高达81．5％～87．6％和87．0％～91．O％，而达到A1人数的比例仅为0．2％～0．8％和0．1％～0．8％。儿童青少年膳食钙主要来源于蔬菜、豆制品、谷类和乳类食物，其提供的钙占平均每日钙摄人量的70％以上。结论1991-2009年中国9省（区）4～17岁儿童青少年膳食钙摄入水平仍然较低，需提高该人群的饮奶量增加钙摄入水平。; 张伋王惠君王志宏张继国杜文雯苏畅姜红如翟凤英张兵; 关键词：钙摄入量儿童青少年

中国9省（区）1991--2009年6～17岁儿童青少年蔬菜水果摄人变化趋势及其社会经济因素的影响被引量：13: 2013年; 目的分析1991-2009年中国9省（区）6—17岁儿童青少年蔬菜水果摄入的变化及其受社会经济因素的影响。方法以1991-2009年“中国健康与营养调查（CHNS）”项目中12596名6～17岁儿童青少年为研究对象，应用SAS9．2统计软件分析连续3天24小时膳食回顾调查及人口经济因素等数据。结果调查人群蔬菜水果消费率均呈增加趋势。其中浅色蔬菜消费率从94．4％增加至96．9％（χ2=11．6，P〈0．0001），深色蔬菜消费率从1991年的58．3％增加至82．4％（χ2=213．2，P〈0．01），水果消费率从12．6％增加至45．4％（χ2=571．2，P〈0．0001）。蔬菜总摄人量中位数从1991年的250．0g／d下降至2009年的225．8g／d（χ2=72．4，P〈0．0001），其中浅色蔬菜下降36．6g／d，深色蔬菜下降约40．0g／d（χ2=92．8，P〈0．0001），而水果摄人量增加50．0g／d（χ2=104．2，P〈0．01）。达到中国居民膳食指南蔬菜最低推荐摄人量（300g／d）的儿童比例从1991年的38．9％下降至2009年的26．8％，而满足该指南水果推荐量（200g／d）的比例从2．0％增加到13．9％；2009年深色蔬菜摄人占蔬菜总摄入量一半以上儿童的比例约为25．1％。母亲受教育程度和家庭经济收入水平是影响水果消费的重要因素。结论1991--2009年中国儿童青少年蔬菜水果消费率呈增加趋势，但深色和浅色蔬菜摄人量有所下降，存在明显摄人不足。建议采用有效的综合干预措施增加蔬菜和新鲜水果的摄人量，改善儿童营养状况。; 王志宏张兵王惠君张继国杜文雯苏畅张伋姜红如翟凤英; 关键词：营养调查儿童青少年

中国居民营养状况与生活方式的代际差异: 目的分析不同年代出生的成年居民的营养状况与生活方式的差异。方法利用"中国居民健康与营养调查"的资料,选取1993年调查时出生于20世纪60年代和2009年调查时出生于20世纪80年代的健康成年居民作为研究对象。以体格测量...; 苏畅王惠君张继国杜文雯王志宏张伋翟凤英张兵; 关键词：营养状况代际差异; 文献传递

中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势: 目的：描述中国城乡居民膳食营养素摄入状况及变化趋势。方法：采用连续3天 24小时回顾法食物记录数据及“称重法”记录的家庭调味品消费量数据,分析居民营养素摄入量。结果：全国23470户,68962人的膳食调查结果显示我国居...; 翟凤英何宇纳王志宏于文涛胡以松扬晓光; 关键词：营养调查膳食营养素摄入; 文献传递

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