王瑞兰
- 作品数：7 被引量：28H指数：3
- 供职机构：广东食品药品职业学院食品科学系更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：生物学文化科学农业科学更多>>
- 高职食品类专业课程建设与教学改革——以“食品微生物检验技术”为例被引量：8
- 2010年
- 根据高职院校食品类专业的培养目标,通过制订新的课程标准、重构课程教学体系、改革教学方法等手段,将专业基础课"食品微生物学"建设为专业技能核心课"食品微生物检验技术",取得理想成效。
- 王瑞兰苏新国王尔茂
- 关键词：高职食品专业食品微生物检验技术课程建设教学改革
- 紫芋花色苷的抗氧化活性及其稳定性研究被引量：2
- 2011年
- 采用铁离子还原法测定了紫芋中花色苷的总抗氧化能力,及防腐剂、金属离子和温度因素对其总抗氧化能力的影响.结果表明紫芋花色苷提取物的总抗氧化能力随加热时间延长而下降,温度越高,下降速度越快.防腐剂苯甲酸钠对紫芋花色苷提取物总抗氧化能力的影响不明显,四种金属离子(K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+)对其总抗氧化能力有不同程度的影响,其中Zn2+显著降低其总抗氧化能力,其它金属离子使其总抗氧化能力稍有增加.
- 王瑞兰冯羽中康大力
- 关键词：花色苷总抗氧化能力稳定性
- 高职院校实践教学体系的构建与实施探索被引量：3
- 2008年
- 高等职业教育是以培养高素质职业技能型人才为目标的高等教育,实践教学体系是实现这一培养目标的主体性教学体系。探讨了高职院校实践教学体系的构建与实施,揭示其在高职教育创新人才培养模式中的重要作用。
- 王瑞兰严振欧阳蒲月许峰
- 关键词：高职院校实践教学体系校企合作
- 芒果皮活性成分的萃取及其生理活性研究被引量：6
- 2010年
- 芒果皮中含有黄酮类、糖及苷类、酚类、有机酸和挥发油等多种活性成分.综述了芒果皮活性成分的萃取、生理活性研究现状及其应用前景.为芒果皮的进一步研究与开发提供参考.
- 王瑞兰张培丽
- 关键词：芒果皮活性成分生理活性
- 虎纹捕鸟蛛毒素虎纹毒素-Ⅲ对美洲蜚蠊神经细胞电压门控离子通道的影响(英文)被引量：1
- 2009年
- HWTX-III是从中国虎纹捕鸟蛛Ornithoctonus huwena粗毒中分离纯化到的一种昆虫神经多肽。通过应用全细胞膜片钳技术研究了HWTX-III对美洲蜚蠊Periplaneta americana神经细胞电压门控离子通道的影响。发现HWTX-III特异性地抑制美洲蜚蠊背侧不成对中间(dorsal unpaired median,DUM)神经细胞的电压门控钠通道(IC_(50)≈1.106μmol/L),而对电压门控钾通道没有明显的影响。HWTX-III通过一种新型的不同于其他蜘蛛毒素的机制抑制昆虫电压门控钠通道,它不影响通道的激活与失活动力学,也不明显地漂移稳态失活曲线。HWTX-III对昆虫神经细胞电压门控钠通道的特异性与新型作用机制为研究电压门控钠通道分子结构的多样性以及开发新的安全的杀虫剂提供有用的工具。
- 王瑞兰梁宋平
- 关键词：虎纹捕鸟蛛钠离子通道全细胞膜片钳技术
- 海南捕鸟蛛毒素-Ⅵ,一种新型的抑制昆虫电压门控钠通道失活的狼蛛神经毒素(英文)被引量：3
- 2008年
- 通过阳离子交换和反相HPLC柱层析从海南捕鸟蛛(Ornithoconus hainana)粗毒中分离到一种新型的神经毒素,海南捕鸟蛛毒素-Ⅵ(HNTX-Ⅵ),由34个氨基酸残基组成,含有6个保守的半胱氨酸残基.运用全细胞膜片钳技术,研究了HNTX-Ⅵ对电压门控钠通道的影响.先前从海南捕鸟蛛粗毒中分离到的几种毒素,具有抑制哺乳动物钠通道激活的特性.本文研究结果表明,HNTX-Ⅵ能以类似于δ-atractoxins作用方式延缓蜚蠊背侧不成对中间(dorsal unpaired median,DUM)神经细胞的钠通道的失活,且导致钠通道稳态失活变得不完全,在预钳制电压大于-55 mV时形成不完全失活结构.HNTX-Ⅵ的这种新的功能不仅为探索钠通道的门控机制提供了有用的工具,也为开发新的安全的杀虫剂提供理论基础.
- 王瑞兰潘建议肖玉成王美迟梁宋平
- 关键词：钠通道
- 食用植物中花色苷研究被引量：6
- 2009年
- 植物食物中的花色苷是一类水溶性色素,属类黄酮化合物,近年研究表明具有抗氧化、抗突变肿瘤、防治心血管疾病、抗炎等多种生理功能。对花色苷生理活性及部分作用机制进行了综述。
- 王瑞兰欧阳蒲月籍秀梅陈琼刘瑶康大力焦豪妍
- 关键词：食用植物花色苷生理功能
