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蒋剑琼

作品数：1 被引量：17H指数：1
供职机构：上海大学生命科学学院更多>>
发文基金：上海出入境检验检疫局科研基金国家质检公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇源性
  • 1篇食品
  • 1篇PCR
  • 1篇PCR检测方...

机构

  • 1篇上海出入境检...
  • 1篇上海大学

作者

  • 1篇张佳谊
  • 1篇张舒亚
  • 1篇蒋剑琼
  • 1篇金丽琴

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食品中鱼源性成分PCR的检测方法被引量：17
2010年
研究建立了食品中鱼源性成分的普通PCR检测方法,该方法特异、灵敏。应用鱼源性引物对35种鱼类、24种非鱼类动物和10种植物样品进行PCR检测,只在35种鱼类中出现224bp特异扩增条带,在其他的非鱼类动植物DNA中未出现扩增条带,实验表明,该PCR检测方法具有特异性。该检测方法的检测限为0.1ngDNA和0.1%(W/W)。运用建立的方法对市场上的80个不同类别的食品样品进行检测,其中有13个样品错误标识了鱼源性成分。该检测方法能够用于食品中鱼源性成分的鉴别。
张舒亚金丽琴蒋剑琼李妮张佳谊张晓峰
关键词：食品PCR检测方法
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