陈金玲
- 作品数：4 被引量：10H指数：1
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学更多>>
- 薄层色谱法快速检测大蒜低聚果糖被引量：9
- 2012年
- 建立了薄层色谱法同时快速检测大蒜中7种低聚果糖的方法。用水提、醇沉、醇溶等方法获得大蒜低聚果糖;通过薄层色谱法分析不同展开条件对各聚合度大蒜低聚果糖的分离效果,并且考察了不同上样量、不同硅胶板长度对大蒜低聚果糖分离效果的影响。结果表明:长10 cm的硅胶板在展开系统V正丁醇.V异丙醇.V水.V乙酸=7∶5∶4∶2中,室温下进行4次展开可快速检测大蒜中聚合度1～7的糖组分,斑点清晰、分离度合适。该方法简单、快速、灵敏、重现性好,可用于快速检测低聚糖的组成和含量。
- 陈金玲黄雪松
- 关键词：大蒜低聚果糖薄层色谱法
- 大蒜低果聚糖单体的分离鉴定及发酵性能研究
- 大蒜低果聚糖(GOS)具有多种保健功能，但其功能评价主要是以同质GOS的多分子混合物非单体为研究对象而获得的总体效应。要明确其生物活性，分离获得单体是关键。本论文以市售干蒜片为原料，经乙醇提取、萃取、硅胶制备柱吸附等分离...
- 陈金玲
- 关键词：大蒜乳酸菌益生元
- 文献传递
- 羧甲基大蒜多糖的制备与鉴定
- 2010年
- 为拓宽大蒜多糖的应用范围,以自制的大蒜多糖为原料,与一氯乙酸在碱性条件下反应,经分离纯化获得羧甲基大蒜多糖。通过红外光谱(IR)和13C核磁共振谱(13C-NMR)鉴定所获产品。IR测定结果表明:所获产品在1603·20cm-1处有羧基上羰基的伸缩振动峰。13C-NMR测定结果表明:在化学位移178处显示羰基吸收峰;羧甲基反应的取代位置主要为C3,其次是在C6。上述结果表明,用一氯乙酸羧甲基化大蒜多糖是成功的。
- 陈金玲郭墨亭陈小磊黄雪松
- 关键词：大蒜大蒜多糖一氯乙酸
- 大蒜益生元饮料生产工艺研究被引量：1
- 2009年
- 大蒜中含有大量的果聚糖(一种益生元物质)。为用其制备口味优良、质量稳定的大蒜益生元饮料,将大蒜蒸熟灭酶、打碎、取汁、离心、过阳离子交换树脂柱、澄清、灭菌等步骤,及按照L9(34)正交表分析pH、膨润土、酸性硅溶胶和明胶对大蒜益生元溶液的综合澄清效果;以阿斯巴甜、糖精、乳酸调节益生元饮料口味。结果表明,在pH5时,加入0.067%明胶、0.1%酸性硅溶胶适于大蒜益生元溶液的澄清;加入0.04%阿斯巴甜,0.004%糖精,0.12%乳酸调节的益生元饮料口味最佳,酸甜适宜,口感醇厚且质量稳定。
- 陈金玲陈小磊郭墨亭黄雪松
- 关键词：大蒜多糖益生元
