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马英: 作品数：68 被引量：237H指数：9; 供职机构：集美大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金厦门市科技计划项目福建省自然科学基金更多>>; 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

一种抗氧化肽及其应用: 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽的氨基酸序列为Gly Cys Tyr Val Pro Lys Cys。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明通过清除DPPH·自由基、ABTS·...; 熊何健杨佳洪马英何传波魏好程吴国宏; 文献传递

一株变形假单胞菌znuA基因稳定沉默菌株及应用: 本发明通过基因沉默技术构建了一株变形假单胞菌znuA基因稳定高效沉默菌株，然后通过人工感染实验确定znuA基因稳定高效沉默菌株对斜带石斑鱼的致病性，并利用dual RNA‑seq技术对野生菌株和znuA基因稳定高效沉默菌...; 赵玲敏王路英鄢庆枇何乐黄力行覃映雪徐晓津马英郑江; 文献传递

一种抗氧化肽及其应用: 本发明涉及一种抗氧化肽及其应用，属于生物技术领域。所述抗氧化肽为含Cys残基的肽段，分子量为700‑800Da。所述抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明通过清除DPPH·自由基、ABTS·<Sup>+</Su...; 熊何健杨佳洪马英何传波魏好程吴国宏; 文献传递

一株变形假单胞菌exbB基因稳定沉默菌株及应用: 本发明通过基因沉默技术构建了一株变形假单胞菌exbB基因稳定高效沉默菌株，然后通过人工感染实验确定exbB基因稳定高效沉默菌株对斜带石斑鱼的致病性，并利用dual RNA‑seq技术对野生菌株和exbB基因稳定高效沉默菌...; 鄢庆枇唐艺赵玲敏黄力行覃映雪徐晓津马英郑江; 文献传递

一种刺激隐核虫趋化性的测定方法: 本发明公开了一种刺激隐核虫趋化性的测定方法，它包括以下步骤：（1）用干净载玻片为载体，在载玻片的一侧滴加40-60μl含有刺激隐核虫幼虫的海水液滴，在另一侧滴加相同体积的测试溶液，海水液滴与测试溶液之间距离为1-2cm；...; 鄢庆枇邹峰苏永全覃映雪马英徐晓津; 文献传递

响应面法优化罗非鱼(Oreochromis niloticus)鱼排蛋白分段酶解工艺被引量：6: 2012年; 采用生物蛋白酶酶解罗非鱼鱼排蛋白,以水解度(DH)为指标,进行了单酶、复合酶酶解效果的比较分析,并利用响应面分析方法(RSM)对酶解参数进行优化。结果表明,采用风味蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶组合分段酶解,固定总酶添加量为3.0%、双酶复合比2:1、酶解时间3h、分段酶解时间比0.6:1,酶解温度56℃,分段酶解pH为7.0和6.2时,酶解效果最佳,罗非鱼鱼排蛋白水解度达到32.49%,酶解产物中游离氨基酸含量达32.84mg/g鱼排,占罗非鱼鱼排总氨基酸含量的25.43%,其中呈味氨基酸含量达18.48%,必需氨基酸含量达67.96%。; 操龙飞游华军陈子涵马英熊何健鄢庆枇; 关键词：酶解响应面法水解度

一种玉米淀粉糖渣抗性淀粉的制备方法及其应用: 本发明公开一种玉米淀粉糖渣抗性淀粉的制备方法及其应用，属于功能食品技术领域。本发明玉米淀粉糖渣抗性淀粉的制备主要是将沉降型玉米淀粉糖渣重复进行低温冻结、解冻，然后加5‑15倍体积的水经胶体磨胶磨水洗处理，离心取沉淀物，干...; 熊何健李晓柯马英何传波

厦门近岸滩涂底泥中微型真核生物的群落结构及其对双齿围沙蚕扰动的响应: 2017年; 为研究厦门近岸潮间带滩涂底泥中微型真核生物的群落结构及其对双齿围沙蚕扰动的响应,采用PCR-DGGE技术对室内模拟沙蚕生物修复过程中微型真核生物的群落结构及动态变化进行了研究。结果显示,集美滩涂底泥中微型真核生物主要分为后生动物(包括6个门:颚口动物门、环节动物门、线虫动物门、节肢动物门、软体动物门和腹毛动物门),丝足虫门,硅藻门和囊泡虫总门(又分为纤毛虫门和甲藻门)。其中囊泡虫总门的纤毛虫门为优势类群。后生动物中的线虫门为次优势类群。Peridinium quinquecorne(属于囊泡虫总门中的甲藻门)是普遍存在的优势物种。DGGE图谱聚类分析表明播种双齿围沙蚕的处理组样品中微型真核生物的群落结构聚为一支,并与未播种沙蚕的对照样品分开。研究表明,播种双齿围沙蚕对微型真核生物群落结构造成了一定的影响。沙蚕的处理组检测到了更多的线虫动物门,可能是因为双齿围沙蚕的活动促进了这些类群的生长。; 欧阳俊峰陈思扬魏娜张沙沙鄢庆枇林茂马英; 关键词：双齿围沙蚕群落结构生物扰动 RRNA PCR-DGGE

一种制备浓缩鱼汤的方法: 本发明属于食品领域，尤其涉及一种制备浓缩鱼汤的方法。包括如下步骤：1)原料预处理；2)酵母发酵与油炸联合脱腥；3)高温蒸煮与破碎；4)蛋白酶阶梯复合酶解；5)美拉德反应。本发明要解决的技术问题，在于改善产品风味，实现鱼汤...; 马英熊何健吴国宏何传波魏好程; 文献传递

非对称场流分离检测鲍内脏多糖: 2018年; [目的]建立非对称场流分离检测鲍内脏多糖的方法。[方法]采用非对称场流分离系统与静态光散射、光电二极管阵列和示差折光检测器联用技术分离表征鲍内脏多糖。以0.05 mol/L Na NO3[含0.02%(W/V) Na N3]为流动相,研究横向流速和样品浓度对非对称场流分离多糖的影响,并利用动静态光散射测量鲍内脏多糖的分子特性(分子量、均方根旋转半径、分子构象、流体力学半径)。[结果]不同横向流速对多糖的分离表征有显著影响;一定范围内,不同多糖浓度对分离效果及分子特性结果无显著差异。鲍内脏多糖分子量为(25.40±1.78) k D,均方根旋转半径为(16.70±0.30) nm,流体力学半径为(143.23±15.49) nm,分子为无规则线团构象。[结论]非对称场流技术适用于鲍内脏多糖的分离检测。; 朱晓培简文杰侯梦然熊何健马英