黄靖
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：江苏大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：镇江市科技计划项目浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 肉苁蓉多糖锌的制备、表征及抗氧化活性被引量：8
- 2015年
- 采用超声酶法辅助提取肉苁蓉粗多糖,并用季铵盐沉淀法对肉苁蓉粗多糖进行精制,获得肉苁蓉精制多糖(UCEP1);以UCEP1和硫酸锌为原料,制备了肉苁蓉多糖锌配合物(UCEP1-Zn),对其结构进行了表征,并研究其抗氧化活性.结果表明,肉苁蓉粗多糖收率及含量分别为22.31%和48.50%,UCEP1中多糖含量为70.13%;UCEP1-Zn中-OH和-COO^-和Zn^(2+)发生了配位,其中锌含量为7.57%,且多糖链构象及多糖分子表面形貌发生变化;UCEP1-Zn的抗氧化能力显著高于UCEP1,且对ABTS^+自由基清除活性最好.该研究可为肉苁蓉多糖、新型锌营养素补充剂以及锌功能配合物的研究和利用提供参考.
- 黄靖邹烨王未李倩吴慧玉赵婷茆广华张敏仰榴青
- 关键词：肉苁蓉多糖锌配合物抗氧化活性
