丁之恩
- 作品数：195 被引量：1,022H指数：16
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 同时蒸馏萃取-气质联用分析山茱萸挥发油的组分被引量：4
- 2010年
- 采用同时蒸馏萃取法(SDE)从安徽石台产区的山茱萸中提取挥发油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对提取出的挥发油进行定性与定量分析。SDE法是一种通过同时加热样品液相与有机溶剂至沸腾来实现挥发油提取的前处理技术。用归一化法测定挥发油百分含量,用气相色谱-质谱法对化学成分进行测定,从山茱萸挥发油中共鉴定出48种主要化合物。含量最高的是棕榈酸(28.86%),其次是亚麻酸甲酯(10.82%)。已定性的组分峰面积之和占总色谱峰面积的91.54%。
- 温媛媛任琪张桂敏李阿娜丁之恩
- 关键词：山茱萸
- 中国南方适栽蓝莓品种果实氨基酸组成分析被引量：8
- 2015年
- 利用邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法分析6个中国南方主要栽培蓝莓品种果实的15种一级氨基酸组分。6个蓝莓品种的游离氨基酸含量差异较大,其中夏普兰含量最高,为(715.5±9.9)mg/100 g鲜果重,最少的是杰兔,含量为(332.5±7.5)mg/100 g鲜果重,6个品种间总游离氨基酸含量的变异系数为34.22%。利用SPSS17.0软件分析6个品种蓝莓果实氨基酸组分含量、总氨基酸含量和粗蛋白质含量之间的Spearman相关系数,结果表明丝氨酸、组氨酸和苏氨酸各自都与氨基酸总量及蛋白质含量达显著水平。研究结果有利于为蓝莓资源高效利用和深加工提供科学依据。
- 严红光杨卫鲜殊丁之恩
- 关键词：蓝莓高效液相色谱柱前衍生化邻苯二甲醛
- 一种青梅果酒的制作方法
- 本发明公开了一种青梅果酒的制备方法。以青梅果实为原料，包括培养基的配制、果浆调配、活性干酵母的扩大培养、经主发酵、后发酵、调配、检验、贮藏制得青梅果酒。本发明方法的发酵过程具有创新性；工艺独特；成本低，空间利用充分，提高...
- 丁之恩李阿娜任琪李晋丽丁昱屈晓清
- 文献传递
- 兔眼蓝莓果渣花青素提取工艺的优化研究被引量：7
- 2013年
- 以杰兔·兔眼蓝莓榨汁后的果渣为原料,利用液相色谱检测,以花青素提取量为指标,在单因素实验的基础上,通过正交实验优化蓝莓果渣相对最佳提取工艺条件。实验结果表明,以80%乙醇水溶液,超声波辅助提取2次,盐酸浓度0.3%、提取时间为30min、料液比为1:20,超声功率300W,提取温度30℃,此条件下每克蓝莓果渣实际提取花青素为5.23mg。研究结果有利于蓝莓果实资源高效利用,提高其经济价值。
- 严红光张文华丁之恩
- 关键词：蓝莓果渣花青素正交实验
- 兔眼蓝莓花青素稳定性研究被引量：13
- 2013年
- 研究了杰兔兔眼蓝莓花青素提取液的稳定性。研究结果表明:pH、日光和自然光均显著影响蓝莓花青素稳定性,但Na+对蓝莓花青素稳定性影响不显著。苯甲酸钠、浓度高于1.2mmol/L的Zn2+、浓度高于12mmol/L的Cu2+和Ca2+、浓度高于10%的蔗糖和葡萄糖有改善蓝莓花青素稳定性效果;而Fe3+、Fe2+、氧化还原剂、VC、低浓度的蔗糖、果糖有微弱降低蓝莓花青素稳定性的效果。在杰兔·兔眼蓝莓加工和贮藏过程中需要注意避免光照,pH,Fe3+、Fe2+、VC、低浓度的蔗糖和果糖产生的不利影响。
- 严红光张文华丁之恩
- 关键词：蓝莓花青素金属离子食品添加剂稳定性
- 茶皂素分离纯化关键技术的研究
- 宛晓春夏涛丁之恩周裔彬王新敏郭丽程轶群余志明陶峰杜先锋涂立新
- 该项目对陶瓷膜纯化油茶皂苷进行工艺条件研究，选择膜孔径为0.05um，操作压差在0.1-0.15MPa，得到产品纯度由51%提高到83%，得率为66.3%；对油茶皂苷的膜虑精制进行放大实验，得到的产品为灰白色，纯度为88...
- 关键词：
- 关键词：茶皂素表面活性剂
- 腌制竹笋品质研究被引量：4
- 2006年
- 竹笋腌制是我国传统竹产品加工方法之一。近年来,降低含盐量,及变腌干笋为及食、休闲、风味食品,在大中城市和国际市场需求中有上升的趋势,但这类产品货架期寿命、夏季高温导致质量难以控制等系列问题已经成为研究者和商家关注的焦点。就腌制及品质通过正交实验和方差分析,结果表明:新鲜竹笋氨基酸种类和含量丰富,腌制后氨基酸种类及含量均有变化:种类增加、含量减少;含盐量对腌制竹笋中的黄酮、粗纤维和氨基酸含量有很大影响;以总黄酮、粗纤维、氨基酸含量作为产品质量考察指标,竹笋腌制的最优组合为A1B3(含盐量为25％,有笋衣);竹笋腌制过程中的变色可能与氨基酸分子中羟基变性有关;竹笋腌制后氨基酸种类增加与竹笋蛋白质变性及腌制中微生物有关。
- 丁之恩周根土胡芳名
- 关键词：竹笋腌制粗纤维总黄酮
- 复合降脂减肥固体饮料对大鼠营养性肥胖和高脂血症预防作用研究被引量：2
- 2016年
- 本文研究了降脂减肥固体饮料对大鼠营养性肥胖和高脂血症的预防作用。建立SD雄性大鼠肥胖模型后,随机分为6组,即基础对照组、高脂模型组、固体饮料高、中和低剂量组(固体饮料占摄入饲料的50%、30%和10%)和阳性药物辛伐他汀组10mg/(kg·d),喂养4周后,麻醉,腹腔动脉取血,测定血清中TG、LDL-C、HDL-C、AST和ALT,取体脂称重,取肝脏制病理切片。与基础对照组相比,模型组大鼠体重、脂肪系数、肝脏、Lee’s指数和肝指数等明显增加,差异显著(p<0.01),食物利用率显著降低,血清TG、LDL-C、ALT和AST均下降,HDL-C上升;与模型组比较,高中低固体饮料3个剂量组的体重、脂肪系数和肝脏重量等均降低,血清TG、LDL-C、ALT和AST随剂量增加而下降,HDL-C上升,高剂量组效果显著(p<0.01)。固体饮料能够显著抑制大鼠的体重,预防高血脂症,效果明显,同时能够减少相关疾病的发生。
- 程江华王苗苗王灼琛谢宁宁黄晶晶张继刚闫晓明丁之恩
- 关键词：固体饮料高脂膳食高血脂症
- HPLC法同时测定安徽产野葛、粉葛中6种异黄酮成分被引量：4
- 2017年
- 以安徽葛根主产区收集的6种样品(太湖野葛、岳西野葛、金寨野葛、宣城野葛、六安粉葛、亳州葛根)为试材,建立高效液相色谱法同时测定安徽野葛、粉葛中葛根素、大豆苷、染料木苷、大豆素、染料木素、刺芒柄花素6种异黄酮类成分的含量,样品前处理采用30%乙醇超声波提取,采用Phenomenex Column luna C18(2)100A(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇(A)-水(B)为流动相,梯度洗脱,流速为1 m L/min,柱温35℃,检测波长为250 nm。标准品在范围内呈良好线性关系,相关系数R2分别为0.999 3、0.999 4、0.999 4、0.997 8、0.997 4、0.998 6,最低检出限分别为0.562 7、0.453 4、0.283 0、0.234 0、0.256 0、0.261 0μg/m L,精密度、稳定性和重现性良好,平均加标回收率分别为100.5%、99.3%、104.2%、98.6%、97.1%、104.5%。安徽产区的野葛与粉葛中葛根素等6种异黄酮含量差别显著。该方法准确、快速,操作简单,分离效果好,可用于野葛、粉葛中葛根素、大豆苷、染料木苷、大豆素、染料木素、刺芒柄花素6种异黄酮含量的同时测定。
- 程江华张继刚王灼琛谢宁宁黄晶晶丁之恩
- 关键词：野葛粉葛HPLC异黄酮
- 一种菜籽粕无毒化处理方法
- 本发明公开了一种菜籽粕无毒化处理方法，包括以下步骤：原材料粉碎后，用黑曲霉、啤酒酵母、枯草芽孢杆菌和保加利亚乳杆菌进行分步发酵，所得发酵菜籽粕经过醇洗分离，所得干物质即为无毒菜籽粕。本发明利用分步法脱毒，并结合乙醇洗脱，...
- 丁之恩方洁徐浩任琪李菁楠杨松周天驹
- 文献传递
