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傅伟

作品数：2 被引量：12H指数：1
供职机构：广州大学商学院物流与运输研究中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 1篇杀菌
  • 1篇气流组织
  • 1篇装箱
  • 1篇温度
  • 1篇温度场
  • 1篇冷藏集装箱
  • 1篇集装箱
  • 1篇巴氏杀菌
  • 1篇巴氏杀菌乳

机构

  • 2篇广州大学
  • 1篇中南大学
  • 1篇韶关学院

作者

  • 2篇傅伟
  • 1篇谢如鹤
  • 1篇林朝朋
  • 1篇刘广海
  • 1篇邹毅峰

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
巴氏杀菌乳冷藏配送期间的温度及品质变化被引量：12
2009年
为研究巴氏杀菌乳配送期间的温度和品质变化特点,通过跟车实测获取牛乳配送温度和时间参数,以2℃恒温过程为对照组,考察巴氏杀菌乳在8℃和10℃恒温过程中的菌落总数、酸度和蛋白质含量的变化情况。结果表明,冷藏车车厢内各个部位温度不均;车厢门口和车厢中部的乳温低于车厢最内部乳温;配送时间超过12h后牛乳品质变化有加快趋势。
邹毅峰林朝朋傅伟
关键词：巴氏杀菌乳温度
送风工况对冷藏集装箱箱内温度场影响的实验与仿真研究
随着食品工业和食品冷藏运输的发展,公路、铁路、水路食品冷藏运输也越来越多地采用各类冷藏集装箱,但由于箱内温度控制不当,常出现食品腐烂的现象。如何真正了解冷藏集装箱箱内整个区域的温度分布及变化情况是很必要的。本文研究了在一...
谢如鹤刘广海傅伟
关键词：冷藏集装箱温度场气流组织
文献传递
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