傅茂润
- 作品数：135 被引量：750H指数：15
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金山东省农业重大应用技术创新课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 从谷糠油、藜麦麸皮油、牡丹籽油、鱼油、磷虾油、蜂花粉油等油脂中精练脂肪酸的方法
- 本发明涉及一种提取谷糠、藜麦麸皮油、牡丹籽油、鱼油、磷虾油等油脂中得到游离脂肪酸的精炼方法。其工艺流程：油脂→乙酯化或甲酯化→尿素包合→分子蒸馏精炼→成品。本发明采用先酯化、尿素包合和分子蒸馏技术结合精炼；在脂肪酸酯中添...
- 侯召华傅茂润赵悦菡
- 文献传递
- 不同保温处理对泡沫箱运输甜樱桃果实品质的影响被引量：2
- 2022年
- 为探究物流过程中不同保温处理对甜樱桃品质的影响,本实验以甜樱桃品种“先锋”为试材,采用冷水预冷、冰袋、预冷+冰袋3种处理方式,以不做任何处理为对照,比较3种处理方式后果实物流过程中温度变化,并分别测定物流40 h后和开箱存放1 d后反应果实品质的生理生化指标。结果表明,与对照组相比,冰袋组、预冷组和预冷+冰袋组均提高了好果率、可溶性固形物含量和硬度,降低了呼吸强度和多聚半乳糖醛酸酶活性,其中预冷+冰袋组效果最佳。在物流结束和存放1 d后,预冷+冰袋组的好果率分别为92.5%和81.1%,而对照仅为74.4%和54.0%,可见不同控温处理对泡沫箱运输的甜樱桃品质影响很大,预冷+冰袋处理能更好的保持果实品质。
- 张美雪李长春孙斐徐欣欣傅茂润韩聪
- 关键词：甜樱桃预冷冰袋
- 辣椒红素对照品的制备被引量：2
- 2011年
- 建立从辣椒中分离制备高纯度辣椒红素对照品的方法———辣椒粉先经丙酮超声提取,皂化后,硅胶柱色谱进行粗分。制备型高效液相色谱(RP-HPLC)采用丙酮/水(体积比85∶15)进行分离纯化。通过UV、ESI-MS、1H-NMR和13C-NMR对所分离的辣椒红素进行结构鉴定,分析型HPLC进行纯度测定。从辣椒中制得的辣椒红素对照品纯度为99.3%。
- 井凤傅茂润段文娟耿岩玲王明林王晓
- 关键词：辣椒红素对照品
- 1-MCP处理对山芹货架期品质的影响被引量：5
- 2019年
- 为研究1-MCP处理对山芹货架期品质的影响,在常温(25℃)条件下以不同浓度的1-MCP处理(1、2、4μL/L)山芹,测定其褐变度、黄化率、叶绿素、总酚、黄酮及抗氧化活性等指标,比较外观品质的变化。结果表明,1-MCP处理可显著延缓山芹叶绿素、总酚及黄酮含量的下降,抑制黄化和褐变,有效保持山芹货架期品质,货架6 d时仍保持较好的外观品质,其中4μL/L 1-MCP处理的保鲜效果优于1μL/L和2μL/L处理。
- 阎然陈庆敏傅茂润张强岳凤丽
- 关键词：1-MCP货架期
- 黄花菜提取物对亚硝化反应的抑制能力研究被引量：22
- 2009年
- 对黄花菜抑制亚硝化反应的能力及其影响因素进行研究。采用比色法测定黄花菜提取物的亚硝酸盐清除率和亚硝胺抑制率。结果表明,黄花菜抑制亚硝化反应功能成分的提取方法为:70%甲醇为提取试剂,超声波辅助提取0.5h,在该条件下,黄花菜提取物的亚硝酸盐清除率和亚硝胺抑制率分别为66.9%和54.7%。在冷藏过程中,黄花菜的亚硝酸盐清除能力和亚硝胺抑制能力变化不大;四个品种中(孟子花、白花、细叶和倒杆),倒杆的亚硝酸盐清除能力和亚硝胺抑制能力最高,而白花最差。蒸汽烫漂比水浴烫漂能更好的保持黄花菜的抑制亚硝化反应的能力,但均比未烫漂的低。冷冻干燥能更好的保持黄花菜的抗亚硝化活性,日晒干燥次之,热风干燥最差。由此可见,黄花菜提取物对亚硝化反应具有一定的抑制能力,品种不同、烫漂、干燥、冷藏处理均会影响该能力。
- 傅茂润陈庆敏茅林春
- 关键词：黄花菜干制烫漂冷藏
- 基于芦笋榨汁残渣发酵生产超氧化物歧化酶酵素被引量：1
- 2021年
- 以芦笋榨汁残渣为原料,通过对芦笋残渣的发酵、破壁和SOD活性研究,确定芦笋榨汁残渣发酵生产超氧化物歧化酶全营养酵素的工艺条件:调整料水比1︰30 (g/mL),添加1%麦芽提取物,在121℃条件下灭菌20 min,降温后接种葡萄酒酵母置于28℃、200 r/min摇床发酵48 h;将发酵液降温至10℃以下,压力80~90 MPa均质2次,进行冷冻干燥,得到酵素成品。建议餐后50℃以下常温水或牛奶溶解饮用。经检测,其SOD酶活力为403 U/g,经过半年储存,芦笋酵素的活性保持较好,可长时间常温保存。
- 苏政波刘宝祥傅茂润马闯
- 关键词：超氧化物歧化酶
- 二氧化氯对青椒采后生理和贮藏品质的影响被引量：60
- 2006年
- 目的研究二氧化氯(ClO2)对青椒的保鲜作用,为青椒的贮藏提供新方法。方法用二氧化氯气体(0、5、10、20、50mg.L-1)处理青椒,研究二氧化氯对青椒采后生理和贮藏品质的影响。结果5、10、20、50mg.L-1的ClO2处理对青椒的腐烂有明显的抑制作用,40d时其腐烂率均小于对照的50%;其中50mgL-1的处理对腐烂的抑制效果最明显,贮藏到30d时才有腐烂发生,40d只有对照的1/4。20、50mgL-1ClO2可显著抑制青椒的呼吸(P<0.05),5、10mg.L-1对呼吸的抑制作用不显著(P>0.05)。除50mg.L-1外,5、10、20mgL-1ClO2处理使MDA含量低于对照,但无显著差异(P>0.05)。5mg.L-1的处理可以减缓青椒叶绿素的降解,10、20、50mg.L-1的处理使青椒叶绿素含量低于对照,但无显著影响(P>0.05)。ClO2可保持青椒的营养成分,对青椒VC、可滴定酸和可溶性固形物含量有一定的保留作用;对青椒的风味无影响。结论二氧化氯可以有效延缓青椒的采后生理变化,保持青椒的品质。
- 杜金华傅茂润李苗苗夏伟
- 关键词：青椒二氧化氯采后生理贮藏品质
- 牡丹雄蕊速溶茶的制备方法
- 本发明涉及牡丹花的精深加工技术，特别公开了一种牡丹雄蕊速溶茶的制备方法。该牡丹雄蕊速溶茶的制备方法，以牡丹雄蕊为原料，其特征在于：将牡丹雄蕊收集、干燥后，采用超临界二氧化碳萃取法得到油状萃取物，将剩余的固形物热水提取，提...
- 傅茂润
- 文献传递
- 不同装烟方式对烟叶色泽·酚类物质及抗氧化能力的影响被引量：3
- 2014年
- [目的]考察不同装烟方式对烟叶品质的影响。[方法]采用烟篦、烟夹和烟筐3种装烟方式进行烤烟,对烟叶的色泽、酚类物质和抗氧化能力进行了比较研究。[结果]研究表明,烟夹和烟篦装烟方式下的烟叶L*、a*、b*值均高于烟筐烤烟,3种装烟方式的烟叶a*、b*值之间没有显著性的差异,L*值则有显著性差异(P<0.05),h值中烟夹和烟筐装烟方式显著低于烟篦装烟。烟篦烤烟的总酚、绿原酸含量最高,烟夹烤烟次之,烟筐烤烟的最低,且有显著性的差异(P<0.05),而芸香苷含量差别不大。3种装烟方式的抗氧化能力顺序(DPPH自由基清除能力和还原能力)为烟篦>烟夹>烟筐,且与总酚含量和绿原酸含量之间存在一定的正相关性。[结论]从烟叶品质和抗氧化能力考虑,3种装烟方式中,烟篦装烟是比较好的选择。
- 傅茂润赵双侯连涛曲清莉代红飞董梅苏建东刘广玉杨举田王梅勋田雷杨永花谭效磊徐硕宗浩
- 关键词：酚类物质色度抗氧化能力
- 一种谷糠油、藜麦麸皮油、牡丹籽油油脂萃取精炼工艺
- 本发明涉及一种提取谷糠、藜麦麸皮油、牡丹籽油等油脂萃取精炼的方法。其工艺流程：拣选除杂→亚临界萃取→过滤→高压脉冲电场→冷冻沉淀过滤→分子蒸馏精炼→成品。为了克服现有谷糠油等油脂提取、精炼耗时长、步骤复杂，杂质难去除的问...
- 侯召华傅茂润任贵兴薛鹏张威毅刘丽索文璇
- 文献传递
