孙永海
- 作品数：79 被引量：387H指数：12
- 供职机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术一般工业技术更多>>
- 羊肚菌调味料的制备工艺研究被引量：4
- 2012年
- 利用羊肚菌深层发酵技术,以菌丝体为主要原料,制备一种新型的羊肚菌调味料。首先对发酵培养基进行筛选,再利用响应面分析法,对影响羊肚菌调味料风味的发酵条件进行优化。结果表明,羊肚菌调味料的发酵培养基为:马铃薯10%,蔗糖3%,蛋白胨0.1%,酵母膏0.5%,KH2PO4和MgSO4各0.05%;确定最佳摇瓶发酵条件为:摇床频率96.54r/min,培养温度27.94℃,发酵周期6天。该调味料具有羊肚菌特有的菌香味,味道鲜美,口感佳。
- 付天宇丁健峰谢高鹏陈莉孙永海
- 关键词：羊肚菌调味料深层发酵响应面分析法
- 苹果品质多光谱图像分析方法
- 2012年
- 本文提出了一种基于多光谱图像分析的苹果质量检测方法,通过苹果多光谱图像的算术和逻辑运算,提取图像的多光谱特征参数,并探索这些特征参数与苹果品质的关系。结果表明:利用可见光图像与近红外图像的异或运算,提取了多光谱图像的颜色特征参数,发现异或图像中黑点像素所占百分比与苹果品质显著相关;通过苹果可见光图像与近红外图像的和运算,实现苹果外形特征的提取和计算;利用可见光图像与近红外图像的相减运算完成了苹果缺陷区域的提取和计算。
- 付天宇谢高鹏丁健峰孙永海
- 关键词：多光谱苹果可见光近红外
- 羊肚菌胞外多糖快速估测方法被引量：2
- 2014年
- 针对羊肚菌深层发酵过程胞外多糖含量估测自动化关键技术问题,对发酵液的主要参数与胞外多糖相关性及其规律进行了分析,发现发酵液黏度、电导率与胞外多糖之间几乎不存在相关性。在0.01显著性水平下,发酵时间、发酵液浊度、残余还原糖与胞外多糖的相关性显著,相关系数均在0.7以上。在排除变量间的虚假相关后,只有发酵液浊度与胞外多糖的偏相关系数在0.8以上,可以认为发酵液浊度是描述胞外多糖的最佳参数。利用所获一元线性回归、二项式回归以及BP神经网络三种数学模型对胞外多糖含量进行的估测验证试验结果表明:BP神经网络模型的估测效果最好,估测方差仅为2.37×10-6。
- 陈莉孙永海付天宇丁健峰
- 关键词：食品科学技术胞外多糖BP神经网络
- 牛肉大理石花纹等级评分方法及装置
- 本发明公开了一种牛肉大理石花纹等级评分方法及装置，旨在解决人工评分方法具有较大的主观性和随意性问题。该方法包括摄取牛眼肌横截面图像、牛眼肌横截面上的眼肌区域分割、眼肌区域内大理石花纹提取和对眼肌区域内大理石花纹等级评分。...
- 孙永海孟祥艳王慧慧
- 猪肉风险、质量安全及其评估体系研究被引量：2
- 2008年
- 针对传统猪肉风险评估所存在的风险含义不清、评估对象错位、评估指标体系片面等缺陷,概要分析与界定了危害、风险、安全、危险之间的区别与联系,并据此定义了猪肉风险。通过分析系统主体行为约束属性,揭示了猪肉风险来源与类型,在构造猪肉风险树和风险盒的基础上提出了猪肉风险和生猪产业链安全的表达模式,形成了猪肉风险系统"二三结构"、产业链安全"WHW结构"的理论模式。根据该理论模式,利用模糊数学建立了猪肉风险评估的三维指数体系和算法。文中提出的风险评估框架科学,评估指数清晰,算法简单。
- 郗伟东孙永海
- 农产品有害残留物质检测仪
- 本实用新型公开了一种基于颜色传感器和化学比色原理的农产品有害残留物质检测仪。克服了使用成本高、扩展性差的问题。检测仪由检测箱和主控计算机组成，检测箱与主控计算机由RS232C串行通讯接口连接。检测箱分为上箱和下箱，上箱内...
- 孙永海
- 文献传递
- 烟叶烘烤调制自动控制系统研究被引量：10
- 2002年
- 针对烟叶烘烤调制环节存在的效率低、劳动强度高、消耗大、产品质量难以得到保证等问题 ,分析了现行烘烤调制工艺 ,并对其做了调整 ;设计了烟叶烘烤调制自动控制系统 ,开发了温度湿度检测报警系统 。
- 孙永海瞿越佟月英
- 关键词：烟叶自动控制系统
- 畜产品质量风险控制系统架构研究与设计
- 2010年
- 针对畜产品质量风险控制现状,明确质量、安全、风险三者之间的区别,研究畜产品质量风险衍生机理模式,建立畜产品风险系统,确定可控风险类型。在此基础上建立畜产品风险控制架构设计原则;基于三维风险,构造风险控制模块化系统并将衍生风险的生产系统属性细化为风险控制描述指标。
- 郗伟东孙永海田晓娜
- 关键词：畜产品控制架构
- 鲜玉米果穗质量的计算机视觉检测分级方法及装置
- 本发明公开了鲜玉米果穗质量的计算机视觉检测分级方法及装置，旨在克服人工分级方法使分级的准确性和重现性均呈现不良效果的问题。该方法的步骤：1.在一定的光照条件下，图像采集设备对经过摄像头正下方的鲜玉米果穗采集图像并将其传送...
- 孙永海王慧慧
- 文献传递
- 牛乳中氨苄青霉素残留的受体分析法测定被引量：5
- 2010年
- 建立基于受体识别技术检测牛乳青霉素类抗生素残留的新方法。通过生物技术制备与青霉素类抗生素具有高度亲和力的受体蛋白质,进而以其为识别元件开发间接竞争氨苄青霉素残留检测方法。青霉素受体包被质量浓度5μg/mL,生物素化氨苄青霉素质量浓度500ng/mL条件下,对其残留量进行测定,检出限为2μg/kg,有较好的精密度及回收率。在样品中残留的青霉素种类已知的前题下(以氨苄青霉素为例),本方法可以作为定量筛选方法。
- 孙永海张杰韩勇李倬琳李铁柱
- 关键词：牛乳氨苄青霉素受体分析生物素
