徐艳群
- 作品数：70 被引量：175H指数：5
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：杭州市社会发展科研攻关项目国家自然科学基金浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术理学更多>>
- 一种利用食品原料天然VOCs复合充气抑菌防腐的方法及装置
- 本发明公开了一种利用食品原料天然VOCs复合充气抑菌防腐的方法和装置，所述方法为将食品原料封装于自封袋中，将食品原料本身的天然VOCs按比例复合并与吐温80溶液混合制得天然VOCs食品抑菌防腐剂，通过充气装置将天然VOC...
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- 一种基于山梨酸钾乳液制备的金属有机框架材料及其制备方法
- 本发明公开了一种基于山梨酸钾乳液制备的金属有机框架材料及其制备方法，属于金属有机框架材料技术领域，该金属有机框架材料是由有机配体与含有山梨酸钾的W/O乳液通过配位键自组装形成的具有分子内孔隙的有机‑无机杂化材料；该制备方...
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- 文献传递
- 一种辅助于TDU-CIS-GC-MS检测系统的无损富集果实挥发性有机物的装置及方法
- 本发明一种辅助于TDU‑CIS‑GC‑MS检测系统的无损富集果实挥发性有机物的装置，通过改良的原位吹扫动态富集采后果蔬VOCs，对采后果蔬产生的VOCs进行精确测定。包括采用辅助导气箱体富集采后果蔬释放的VOCs，并采用...
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- 一种天然低共熔溶剂在选择性提取花色苷以及保存花色苷中的应用
- 本发明公开了一种天然低共熔溶剂在选择性提取花色苷中的应用，包括：将天然低共熔溶剂的水溶液与蓝莓果渣粉末混合均匀，在超声和水浴加热条件下提取花色苷粗提液；天然低共熔溶剂以氯化胆碱作为氢键受体，以草酸作为氢键供体；氯化胆碱与...
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- 文献传递
- 一种宽温区稳定的导电凝胶的制备方法
- 本发明公开了一种宽温区稳定的导电凝胶的制备方法，涉及高分子材料技术领域。本发明所提及的凝胶可以在低温至‑80℃以下直至理论极限为‑120℃的温度上、高温至140℃的温度下保持柔性与导电性，极大提升了导电凝胶的适温范围。其...
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- 一种基于DNA三角折纸技术的单乳化剂及双重乳液的制备方法与应用
- 本发明公开了一种基于DNA三角折纸技术的单乳化剂及双重乳液的制备方法与应用，包括：设计合成DNA三角折纸的订书钉链；将DNA骨架链和订书钉链混合，合成DNA三角折纸；将该三角折纸进行纯化与富集；制备双重乳液。本发明工艺简...
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- 一种用于杏鲍菇保鲜的相变蓄冷剂及其制备方法
- 本发明公开了一种用于杏鲍菇保鲜的相变蓄冷剂及其制备方法，该相变蓄冷剂，以质量百分比计，由以下成分组成：麦芽糖醇1.38～2.07％；纳米二氧化钛0.03～0.06％；羧甲基纤维素钠0.09～0.11％；高吸水性树脂0.4...
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- 能够延长香蕉贮运时间的保鲜包装箱
- 本实用新型涉及一种能够延长香蕉贮运时间的保鲜包装箱，包括瓦楞纸箱体，其特征在于：所述的瓦楞纸箱体由复合型瓦楞纸板加工而成，所述的复合型瓦楞纸板由外层纸板、瓦楞纸板、内层纸板及乙烯吸收剂构成，在所述的外层纸板与内层纸板之间...
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- 文献传递
- 一种检测水果灰霉菌感染程度的方法和装置
- 本发明公开了一种检测水果灰霉菌感染程度的方法和装置，属于水果保鲜技术领域，该方法中通过对水果感染灰霉菌后的挥发性物质进行检测，并将水果感染灰霉菌的程度进行划分；以检测到的挥发性物质的含量为自变量x，以水果感染灰霉菌的程度...
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- 文献传递
- 微酸性电解水在食品保鲜消毒领域的应用被引量：20
- 2020年
- 微酸性电解水(slightly acidic electrolyzed water,SAEW)是一种具有巨大潜力的非热杀菌技术,目前主要在无隔膜装置中利用直流电流电解进行制备。SAEW的pH值为5.0~6.5,主要成分为强氧化性的次氯酸,能够通过破坏微生物细胞结构和影响微生物生理生化反应来杀灭致病菌。SAEW不但可以高效杀菌,还能同时保持食品的物理品质、营养品质和感官特性。相比较传统的杀菌技术,SAEW具有杀菌广谱、安全无毒、制取成本低、储存稳定性较好等优势,因此越来越受到人们的关注并被广泛研究应用。本文综述了微酸性电解水的制取原理、杀菌机制与特点及微酸性电解水对食品品质的影响与应用现状,并指出了当前研究的局限性和未来研究方向。旨在为微酸性电解水的理论研究和应用提供参考,以期其能在食品行业得到更好的开发推广,提高食品的质量安全。
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- 关键词：食品保鲜食品消毒
