李春媛
- 作品数：26 被引量：207H指数：11
- 供职机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划天津市农业科学院院长基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学环境科学与工程更多>>
- UV-C复合热处理或1-MCP处理对西兰花保鲜效果的研究被引量：14
- 2013年
- 以采后西兰花为试材,研究UV-C与热处理、1-MCP单独或复合处理对西兰花采后冷藏及货架期间品质的影响。结果表明,在冷藏(0℃)前,采用UV-C照射与热处理、1-MCP单独或复合处理,对西兰花在冷藏65 d和货架5 d期间的感官品质和营养成分均具有较好的保鲜效果。其中以0.25μL/L的1-MCP熏蒸20 h及复合UV-C照射600 s对西兰花的护绿、抑制花蕾开放以及保持VC和叶绿素含量的效果显著好于其他处理,感官品质评价总分较高;45℃热水处理5 min及复合UV-C照射处理对控制西兰花腐烂率的效果较好。
- 张娜农绍庄李春媛关文强李昆仑
- 关键词：西兰花1-MCP保鲜
- 近红外光谱用于鉴别苹果产地的研究被引量：15
- 2014年
- 目的：探索近红外光谱定性分析技术鉴别苹果产地的可行性。方法：对天津、陕西和北京3个产地富士苹果品质进行了分析,比较了波段范围、导数处理和散射及标准化处理建立主成分分析结合最小二乘法产地鉴别模型。结果：在1100~1848 nm波段范围内采用一阶导数结合趋势变化法散射处理的光谱预处理方法最优,校正集的鉴别正确率为100%,校正交互验证误差（SECV）0.1245,交互验证相关系数（Rcv）0.9641,预测集的鉴别正确率为98.33%。结论：应用近红外光谱定性分析技术可以准确地、快速地追溯苹果产地的溯源。
- 张鹏李江阔陈绍慧李春媛
- 关键词：苹果近红外光谱
- 苹果质地参数的近红外漫反射光谱无损检测模型研究被引量：5
- 2014年
- 为了建立苹果质地参数的近红外光谱无损检测方法,研究了不同建模方法、不同导数处理结合不同散射及标准化处理对苹果质地参数(果皮强度、果皮脆性和果肉平均硬度)近红外漫反射光谱无损检测模型性能的影响。结果表明,在全光谱范围内,采用改进偏最小二乘法、一阶导数和标准归一化和趋势变化法散射处理相结合的光谱预处理方法建立的果皮强度、果皮脆性和果肉平均硬度校正模型效果较好,果皮强度、果皮脆性和果肉平均硬度的预测相关系数分别为0.8577、0.8880、0.8885,预测标准误差分别为0.5132、0.9060、0.1827。因此,通过近红外漫反射光谱对苹果质地参数的快速无损检测具有可行性。
- 张鹏李江阔陈绍慧张玲李春媛
- 关键词：近红外漫反射光谱苹果无损检测
- 不同气调元件对便携式气调箱冷藏蓝莓保鲜效果的影响被引量：4
- 2016年
- 摘要：为了明确不同气调元件对便携式气调箱贮藏蓝莓品质和挥发性成分的影响，以伯克利蓝莓为试材，研究便携式气调箱配备不同气调元件（2、3、5、6、7号）对冷藏期间果实的好果率、硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的影响，应用电子鼻对冷藏60d果实的挥发性物质进行PCA分析。结果表明：短期（30d）贮藏时，3、6、7号气调元件箱内蓝莓的品质均明显优于对照组，中长期（30～60d）贮藏时使用7号气调元件，可以使箱内气体成分维持在0，10．5％－14．9％，CO25．5％～10．5％范围内，各项品质指标均优于其他组，整体气味与对照较为接近，最适宜蓝莓的贮藏。2号和5号气调元件箱内气体O2含量低于3％，CO2含量高于20％，对蓝莓贮藏不利。综上，7号气调元件更适合蓝莓的保鲜。
- 张鹏李天元李江阔李春媛孙浩
- 关键词：蓝莓挥发性成分电子鼻
- 防雾膜对低温贮藏樱桃的保鲜效果研究被引量：5
- 2014年
- 以"砂蜜豆"樱桃为试材,通过对樱桃贮藏期间其理化指标和营养成分变化规律的分析,探讨了采用不同厚度的防雾性能保鲜膜包装对樱桃品质的保鲜效果。实验研究表明:采用防雾性能保鲜膜包装樱桃能够有效降低樱桃腐烂率,延缓维生素C含量下降进程,保持较高可滴定酸和可溶性固形物含量,抑制pH大幅度上升;且可以延缓过氧化氢酶(CAT)活性降低,并使多酚氧化酶(PPO)活性维持在较低的水平。以厚度为50μm的防雾性能保鲜膜包装处理的效果最佳,贮藏70d时,樱桃腐烂率控制在7.78%,而对照组腐烂率为16.67%,是50μm的防雾性能保鲜膜包装处理的2.3倍,有明显差异(p<0.05)。
- 刘璐鲁晓翔陈绍慧李江阔李春媛
- 关键词：樱桃防雾膜自发气调贮藏
- 芥末精油对果蔬采后病原菌抑制效果的研究被引量：12
- 2008年
- 研究了芥末精油对果蔬采后病原菌灰霉菌、链格孢、青霉菌和炭疽病菌的抑制效应,以确定其最低抑菌浓度与最低杀菌浓度。研究结果表明,芥末精油对供试的病原菌有较强的抑制效果,当芥末精油空间浓度达到2μL/L时,对4种病原菌的抑制作用均达到100%。相同浓度的芥末精油对不同的病原菌的抑制率均不同。
- 张娜关文强李春媛
- 关键词：抑菌效果
- 不同保鲜方法对新疆木纳格葡萄贮藏效果的影响被引量：13
- 2013年
- 以新疆木纳格葡萄为试材,研究和田地区常规贮藏方法(悬挂式贮藏和纸箱包装冷藏)和自发气调(MA)贮藏方法(PVC或PE膜包装+保鲜剂冷藏)的保鲜效果。结果表明,采后木纳格葡萄采用PVC或PE保鲜包装+保鲜剂冷藏,能够有效抑制果实贮藏期间可溶性固形物和水分含量的下降,保持果梗的绿色,显著抑制腐烂与脱粒现象的发生,在(0±0.5)℃条件下,贮藏90 d的好果率可达95%左右,脱粒率<6%,保鲜效果极显著(P<0.01)好于和田地区的常规贮藏方法。
- 马骏杨小玲李春媛赵剑涛
- 关键词：木纳格葡萄MA保鲜膜贮藏
- 生物保鲜纸对无核寒香蜜葡萄不同冷藏期的货架品质及风味物质的影响被引量：11
- 2017年
- 为提高葡萄的贮运品质,以无核寒香蜜葡萄为试材,采取贮藏箱内衬纳他霉素和ε-聚赖氨酸型保鲜纸的方式,并结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用和电子鼻两种手段对葡萄不同冷藏期的货架品质及风味物质进行研究。结果表明:500 mg/L质量浓度的纳他霉素保鲜纸和500 mg/L质量浓度的ε-聚赖氨酸保鲜纸均可明显抑制无核寒香蜜葡萄的腐烂和落粒现象,延缓葡萄硬度、可滴定酸和VC含量的下降,保持一定的可溶性固形物含量,从而提高葡萄的保鲜效果,与对照相比,两种生物保鲜纸均具有显著性差异(P<0.05),且500 mg/L质量浓度的纳他霉素保鲜纸处理效果优于500 mg/L质量浓度的ε-聚赖氨酸保鲜纸(P<0.05)。无核寒香蜜葡萄的风味物质主要由酯类、醛类和醇类3大类组成,果实风味物质相对含量较高的有乙酸乙酯、正己醛、顺-3-己烯醛、反式-2-己烯醛、正己醇和叶醇;随着冷藏期的延长,酯类、醇类主要呈味物质的相对含量降低,醛类主要呈味物质的相对含量上升;随货架期的延长,醇类、醛类主要呈味物质的相对含量降低,酯类主要呈味物质的相对含量上升;对照处理风味物质相对含量变化幅度最大,而生物保鲜纸的使用对于保持无核寒香蜜葡萄稳定的风味具有积极作用,且纳他霉素对于保持醛类、醇类风味的效果更好,ε-聚赖氨酸处理对延缓酯类风味下降的效果更好。另外,通过电子鼻的主成分分析、线性判别分析可以对不同冷藏期的货架进行较好地判别区分,随贮藏时间的延长,各处理间的风味物质差异愈加明显。
- 刘振通张鹏李江阔颜廷才李春媛
- 关键词：Ε-聚赖氨酸保鲜纸葡萄
- 提高农村居民生活满意度的政策思考被引量：1
- 2010年
- 介绍了生活满意度的概念、学科定位、相关理论,和影响居民生活满意度的因素。通过分析提高农村居民生活满意度的意义,从经济、权利、精神和环境4个方面提出了提高农村居民生活满意度的政策建议。
- 王倩李春媛刘玉晓
- 关键词：生活满意度农村居民和谐社会新农村
- 不同保鲜包装对越橘果实贮藏生理和效果的影响被引量：4
- 2008年
- 以越橘为试材,在0～-1℃条件下,对不同保鲜包装的越橘果实贮藏生理和效果的影响进行试验。结果表明,采用0.05mmPVC单层保鲜袋配合适量的CT2保鲜剂可有效地抑制越橘果实呼吸强度,延缓果实衰老,保持果实品质。
- 孙延玲阎瑞香李宁李春媛
- 关键词：越橘保鲜袋贮藏
