李静静
- 作品数：4 被引量：16H指数：1
- 供职机构：天津商业大学更多>>
- 发文基金：高等学校特色专业建设点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
- 公允价值计量的经济后果研究
- 以传统会计理论为基础的历史成本计量是我国的主要计量属性之一，一直以来，历史成本都以其可靠性的质量特征而得到重视。但从20世纪80年代以来，市场经济发生了重大变化，经济环境的不确定性和虚拟化、市场参与者的关注改变、金融创新...
- 李静静
- 关键词：公允价值历史成本价值相关性财务报告
- 温度波动对猪通脊肉品质影响的实验研究
- 李静静
- 公允价值获取技术探讨被引量：1
- 2011年
- 一、公允价值计量的层级理论研究
现阶段关于公允价值这一计量属性研究的重点已经转向如何更好的使用，使其更好的服务于市场经济。其层级理论研究主要包括以下内容：
- 王晓艳李静静
- 关键词：公允价值计量市场经济层级
- 不同温度波动对冻藏三文鱼色差和质构的影响被引量：15
- 2021年
- 以超低温[(-50±0.1)℃]冷冻三文鱼为对照,研究低温(-18℃)环境条件下的不同温度波动(±2、±1、±0.5℃)条件下三文鱼的质构(硬度,弹性,咀嚼性,嫩度)、色差、感官等理化指标的变化,探究不同温度波动幅度对冷冻三文鱼品质的影响,以及与超低温[(-50±0.1)℃]冷冻下品质的对比。结果表明,三文鱼色差随着冻藏时间的延长而不断增大,三文鱼的咀嚼度、硬度、弹性等质构特性随贮藏时间的延长而显著降低;-18℃冻藏条件下温度波动幅度对三文鱼的色差、质构(弹性、硬度、咀嚼性、嫩度)影响的差异显著(P<0.05),与(-18±2)℃、(-18±1)℃组相比,(-18±0.5)℃可将贮藏时间延长1~2个月;短期贮藏时,减小温度波动幅度至±0.5℃,保证相同冻结率的情况下,可将三文鱼的冻藏温度从-50℃提高至-18℃;三文鱼的质构特性(硬度,弹性,咀嚼性,嫩度)之间相互影响,且相关系数均大于0.84。以冻藏时间和温度波动幅度为自变量,以弹性、咀嚼度、嫩度为因变量,建立三文鱼质构特性的多元线性回归拟合方程,为建立货架期预测提供依据。
- 杨永安李静静刘建福田继源朱轶群
- 关键词：三文鱼
