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杨晓科

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：河南工业大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文专利

主题

  • 1篇小麦
  • 1篇小麦粉
  • 1篇麦粉
  • 1篇酶处理
  • 1篇酶法
  • 1篇菌落总数
  • 1篇出粉率

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇郑学玲
  • 1篇韩小贤
  • 1篇张杰
  • 1篇杨晓科
  • 1篇李利民
  • 1篇卞科
  • 1篇高杨
  • 1篇王晓曦

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
一种酶法小麦调质方法
本发明公开的是一种小麦酶法调质方法，属于粮食加工领域。采用在润麦水中添加纤维素酶或者戊聚糖酶可缩短润麦时间，相应的在润麦过程中微生物的滋生也大大减少。合适的加酶量：纤维素酶添加量为0.1～0.2g/kg小麦，戊聚糖酶0....
李利民郑学玲韩小贤张杰高杨杨晓科王晓曦卞科
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