林志荣
- 作品数：10 被引量：72H指数：5
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 湿热处理对蜡质玉米淀粉性质及羧甲基反应活性的影响被引量：9
- 2008年
- 本实验研究了湿热处理对蜡质玉米淀粉性质及羧甲基反应活性的影响。结果表明,经湿热处理后,蜡质玉米淀粉的颗粒形貌基本没发生变化,偏光十字未消失,但表面出现了一些裂纹;湿热处理没能改变蜡质玉米淀粉的晶型,但晶体结构变强,糊化温度升高,糊黏度降低。经湿热处理后淀粉中直链淀粉含量增加,羧甲基反应活性降低。
- 高群玉林志荣
- 关键词：湿热处理直链淀粉含量
- 高压脉冲电场对不同乳酸乙醇反应体系的影响被引量：2
- 2012年
- 研究不同处理时间、醇酸比条件下脉冲电场(PEF)处理对乳酸和乙醇酯化反应的影响,并分析PEF处理高电导率反应体系的热效应和非热PEF效应。结果表明,同一场强、反应温度、反应时间条件下,随着流速的逐渐增大,单次PEF处理时间缩短,乳酸乙酯的生成量逐渐减少。同一电导率条件下,PEF处理醇酸比由物质的量的比0.5:1增大至2:1的4个反应体系中,随着醇酸比的增大,乳酸乙酯的生成量也逐渐增加。反应10h内,PEF处理高电导率反应体系对反应的促进效果中非热效应促进效果最高可达总反应效果的69.4%。
- 刘新雨曾新安林志荣
- 关键词：脉冲电场乳酸乙酯酯化反应电导率
- 湿热处理对玉米淀粉性质的影响被引量：20
- 2010年
- 研究了湿热处理对不同直链淀粉含量的普通玉米淀粉?高直链玉米淀粉和蜡质玉米淀粉性质的影响。试验证明,经湿热处理后,三种玉米淀粉的颗粒形状都没有发生明显的变化,偏光十字也没有消失,但表面出现一些裂纹;湿热处理不会改变三种玉米淀粉的晶型,但经湿热处理后玉米淀粉的晶体结构变强,糊化温度提高,糊黏度降低。
- 李素玲林志荣高群玉罗明昌
- 关键词：玉米淀粉湿热处理糊化
- 脉冲电场对醇酸常温酯化反应影响研究
- 本文系统研究了脉冲电场（Pulsed electric field，以下简称PEF)处理对常温醇酸酯化反应影响，对比分析了羧酸碳链长短不同、反应体系有水和无水以及反应过程有无催化剂存在时PEF处理对酯化反应影响的区别，并...
- 林志荣
- 关键词：酯化反应脉冲电场活化能
- 文献传递
- 脉冲电场对丙酸乙醇酯化反应影响被引量：1
- 2013年
- 通过脉冲电场(PEF)对丙酸乙醇酯化反应的强化,研究了脉冲电场对丙酸乙酯含量、反应速率常数、活化能的影响。采用气相色谱分析丙酸乙酯含量,结果表明,脉冲电场促进了酯化反应。丙酸乙酯的含量和反应速率常数随着PEF场强的增加而增大;实验条件下的丙酸乙醇酯化反应为二级反应,当PEF场强为0、6.6、13.3、20.0kV/cm时,活化能分别为77.05、72.60、62.85、62.49kJ/mol。
- 林志荣曾新安于淑娟
- 关键词：脉冲电场酯化丙酸乙酯活化能
- 脉冲电场下乙酸乙醇酯化反应机理研究
- 2012年
- 主要研究不同场强下脉冲电场（PEF）对乙酸和乙醇酯化反应的影响，并通过红外光谱法探讨电场作用下酯化反应的机理。结果表明：常温无催化剂条件下PEF对乙酸和乙醇的酯化反应有一定的促进作用，且随着场强的增强而增加。比较PEF处理前后样品的红外光谱图，发现O—H、C=0伸缩振动峰均向高频移动，体系内的氢键缔合被破坏，电场下碳氧极性键被进一步极化。
- 林志荣曾新安于淑娟
- 关键词：脉冲电场酯化反应乙酸乙酯红外光谱
- 湿热处理玉米淀粉的溶胀和水解性质初探被引量：23
- 2007年
- 对三种不同链淀粉含量的玉米淀粉(高链玉米淀粉、普通玉米淀粉和蜡质玉米淀粉)经湿热处理前后的溶胀及酸、酶水解性质进行研究,探索湿热处理对淀粉微观性质的影响。研究结果表明:湿热处理后淀粉的膨胀度和溶解度较原淀粉减小;湿热处理淀粉在酸、酶作用初期水解率比原淀粉大,后期由于经湿热处理后淀粉链之间的重新结合,形成了新的双螺旋结构,结合更为紧密,酸、酶难于作用,水解率较原淀粉降低。
- 高群玉林志荣
- 关键词：玉米淀粉湿热处理溶胀性水解性
- 湿热处理玉米淀粉性质的研究
- 林志荣
- 关键词：湿热处理糊化溶胀性
- 淀粉的湿热处理及其发展前景被引量：16
- 2005年
- 林志荣高群玉
- 关键词：淀粉湿热处理物化性质
- 羧甲基淀粉的制备和应用被引量：15
- 2005年
- 本文综述了羧甲基淀粉的多种制备方法及其在各领域的应用。
- 林志荣高群玉陈莲英蔡金
- 关键词：羧甲基淀粉溶剂法水媒法
