您的位置： 专家智库 > >

梁敬坤

作品数：11 被引量：5H指数：2
供职机构：广州珠江啤酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程动力工程及工程热物理更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 4篇科技成果
  • 3篇期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇动力工程及工...

主题

  • 9篇啤酒
  • 4篇麦汁
  • 3篇生啤
  • 3篇生啤酒
  • 3篇糖化
  • 3篇糖化设备
  • 3篇啤酒质量
  • 3篇煮沸
  • 3篇麦汁煮沸
  • 3篇酒质
  • 3篇工艺能耗
  • 3篇纯生啤酒
  • 2篇蒸发率
  • 2篇酿造
  • 2篇啤酒生产
  • 2篇发酵
  • 2篇纯生啤酒生产
  • 1篇新鲜度
  • 1篇氧化硫
  • 1篇乙酸

机构

  • 11篇广州珠江啤酒...

作者

  • 11篇梁敬坤
  • 7篇李惠萍
  • 5篇涂京霞
  • 4篇方贵权
  • 3篇张宇锋
  • 3篇陈华
  • 3篇廖加宁
  • 2篇佘少虹
  • 2篇王德良
  • 2篇盛孝红
  • 2篇张五九
  • 1篇何熙
  • 1篇梁奋
  • 1篇陆幼兰
  • 1篇何春燕
  • 1篇陈明
  • 1篇陈江
  • 1篇孙青春
  • 1篇李红
  • 1篇唐颖

传媒

  • 2篇啤酒科技
  • 1篇中外酒业

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2014
  • 4篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2008
  • 2篇2007
共 11 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
发酵罐清洗工艺的优化被引量：3
2008年
本文就啤酒酿造过程，在保证清洗质量的前提下，合理分配和利用清洗剂，对发酵罐的清洗工艺进行优化，从而实现效益的最大化，希望对啤酒厂降低能物耗方面有所裨益。
梁敬坤
关键词：啤酒发酵罐烧碱
一种麦汁轻柔煮沸工艺及设备
本发明公开了一种结合新型糖化设备和能够降低能耗和麦汁热负荷的麦汁煮沸工艺及设备。本发明的麦汁轻柔煮沸工艺是在酒花预异构化设备和麦汁真空蒸发系统等糖化设备基础上，麦汁升温到100℃后，煮沸全过程控制蒸汽阀开度，煮沸时间不超...
张宇锋李惠萍梁敬坤陈华
上面发酵啤酒开发与生产
方贵权梁奋梁敬坤孙青春张峰何春燕陈明金玉峰蔡克舟何展伟
利用自主筛选上面发酵啤酒酵母和上面发酵技术酿造出酯香浓郁、酒体醇厚符合国家优级啤酒标准的典型欧洲啤酒风格上面发酵啤酒。是国内差异性新产品，其生产技术和产品达到国内先进水平，具有良好经济效益和社会效益。
关键词：
关键词：酿造
含酵母活性纯生白啤酒的开发与应用
方贵权廖加宁李惠萍梁敬坤陆幼兰涂京霞盛孝红佘少虹黄国超唐颖周恒武陈江
含酵母活性纯生白啤酒是同时用了啤酒下面发酵、上面发酵和瓶内二次发酵技术生产的纯生啤酒，产品中仍含有活性酵母及独特的风味物质，口感更新鲜，更富有营养，为国内首创新产品。有良好的经济效益和社会效益。
关键词：
关键词：纯生啤酒
一种麦汁轻柔煮沸工艺及设备
本发明公开了一种结合新型糖化设备和能够降低能耗和麦汁热负荷的麦汁煮沸工艺及设备。本发明的麦汁轻柔煮沸工艺是在酒花预异构化设备和麦汁真空蒸发系统等糖化设备基础上，麦汁升温到100℃后，煮沸全过程控制蒸汽阀开度，煮沸时间不超...
张宇锋李惠萍梁敬坤陈华
文献传递
一种啤酒新鲜度的评价方法
本发明属于啤酒制造技术领域，公开了一种啤酒新鲜度的评价方法。该方法由如下步骤组成：1)分别测定待评价麦汁或啤酒中的总老化风味物的质量浓度ppb值A、里那醇的质量浓度ppb值B、乙酸异戊酯的质量浓度ppm值C和二氧化硫的质...
房慧婧李惠萍涂京霞梁敬坤
文献传递
纯生啤酒生产关键技术和装备国产化
方贵权李惠萍王德良涂京霞张五九廖加宁黄粤宁梁敬坤
广州珠江啤酒股份有限公司联合中国食品发酵工业研究院和宁波乐惠食品设备制造有限公司，采取自主研发和集成创新相结合手段，针对纯生啤酒微生物控制、产品质量、资源高效利用和生产装备国产化四大行业共性难题，组建了由啤酒生产企业、装...
关键词：
关键词：纯生啤酒发酵工艺
小微型啤酒食品安全管理研究被引量：1
2018年
本文分析了我国小微型啤酒在生产和流通环节影响食品安全的因素，提出了针对性的控制要求，并对小微型啤酒在食品安全管理中的问题进行了探讨，希望能为加强小微型啤酒食品安全管理提供思路和方案。
涂京霞梁敬坤何熙
关键词：啤酒食品安全
一种麦汁轻柔煮沸设备
本实用新型公开了一种结合新型糖化设备和能够降低能耗和麦汁热负荷的麦汁煮沸设备。本实用新型的麦汁轻柔煮沸设备，其结构包括：煮沸锅；连接在上述煮沸锅出口管路上的回旋澄清罐；连接在上述回旋澄清罐出口管路上的麦汁真空蒸发系统。本...
张宇锋李惠萍梁敬坤陈华
文献传递
酿造罐体清洗优化及监控被引量：2
2013年
本文主要阐述了通过ATP快速检测．快速、详细地了解了罐体清洗中的问题，针对问题逐一解决后，实现了罐体清洗工艺的优化。
黄煜峰梁敬坤
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0