池文文
- 作品数：28 被引量：22H指数：4
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>
- 一种抑制橄榄析出物形成的方法
- 本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入单宁酶溶液，继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通过脱皮与单宁酶...
- 曾绍校池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
- 文献传递
- 鲍鱼微波真空干燥特性及动力学模型被引量：5
- 2016年
- 研究鲍鱼微波真空干燥过程中水分含量的变化,分析不同微波功率、真空度、装载量以及盐溶液浸泡浓度对鲍鱼干燥特性的影响,结果表明,鲍鱼微波真空干燥的干燥速率曲线包含加速、恒速及降速3个阶段;研究鲍鱼微波真空干燥的水分比与干燥时间的关系,建立动力学模型,并对模型进行验证,结果表明,鲍鱼微波真空干燥的干燥动力学满足Page模型,该模型预测值与实测值拟合良好,能够准确描述鲍鱼微波真空干燥过程的水分变化规律。
- 张孙现池文文
- 关键词：动力学微波真空干燥
- 一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法
- 本发明提供一种橄榄盐渍液及抑制橄榄析出物产生的方法。橄榄盐渍液包括以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠15～21份及焦亚硫酸钠1.0～2.5份；抑制橄榄析出物产生的方法，包括以下步骤，将去除表皮蜡质层的橄榄浸泡于上...
- 曾绍校池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
- 文献传递
- 一种抑制橄榄析出物形成的方法
- 本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄于80～100℃水中煮制5～15分钟；步骤3：将煮制后的橄榄用盐渍液浸泡3～7天。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通...
- 曾绍校池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
- 文献传递
- 盐渍对鲍鱼微波真空干燥过程和品质的影响被引量：5
- 2013年
- 盐渍是鲍鱼微波真空干燥过程前处理的关键因素.以不同浓度盐溶液（0,5％,7.5％,10％,15％和饱和盐溶液）盐渍鲍鱼,在微波功率2 000 W、真空度-80 kPa条件下进行微波真空干燥.以其微波真空干燥特性、干燥后色泽、复水性及复水后质构特性为指标,考察盐渍对鲍鱼干燥过程和品质的影响.结果表明：蒸馏水浸泡和盐浓度大于15％的盐溶液盐渍都不利于鲍鱼微波真空干燥的进行和干制后的品质.当食盐浓度为7.5％ ～ 10％时,鲍鱼的微波真空干燥速率明显加快,复水率和复水比均较好,复水后呈现较佳咀嚼性,且色泽为均匀的淡黄色.综合考虑,经过7.5％盐溶液浸渍24 h后,沸水煮2 min的鲍鱼进行微波真空干燥效果较佳.
- 张孙现陈玲秦波池文文郑宝东
- 关键词：食盐浓度盐渍微波真空干燥
- 一种抑制橄榄析出物形成的方法
- 本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入酸性蛋白酶溶液，继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通过脱皮与蛋...
- 郭泽镔池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲曾绍校
- 文献传递
- 干制鲍鱼的复水特性及动力学模型被引量：5
- 2013年
- 将微波真空干燥的鲍鱼干品在室温(30~35℃)和50℃水浴中进行复水试验,研究不同微波功率、真空度和干燥前浸渍盐浓度对其复水特性的影响,并建立复水动力学模型。结果表明:微波功率、真空度、干燥前浸渍盐浓度,以及复水温度和时间对鲍鱼干品复水过程有明显影响,并以Page模型为基础进行改进,改进后的模型能较好地预测鲍鱼干品的复水过程。验证实验结果显示,改进模型的预测值与真实值拟合良好,应用该模型可以提前预测鲍鱼在复水过程中是否达到饱和状态。
- 张孙现黄子建池文文郑宝东
- 关键词：复水特性
- 一种海蜇制品及海蜇在制备改善肠道菌群的产品中的应用
- 本发明提供一种海蜇制品及海蜇在制备改善肠道菌群的产品中的应用，所述海蜇为经过脱盐矾处理的海蜇；所述海蜇为铝含量小于10mg/kg的海蜇；所述产品包括海蜇含量占产品总质量5％以上的产品，所述产品为药物、保健品或功能性食品。...
- 曾绍校池文文郭文慧林瑜陈妮周美龄郭睿林少玲
- 文献传递
- 一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法
- 本发明提供一种橄榄盐渍液及防止橄榄析出物产生的方法。一种橄榄盐渍液，包括以下重量份原料制备而成：水100份、氯化钠13～17份、柠檬酸0.2～0.6份及焦亚硫酸钠0.3～0.9份；防止橄榄析出物产生的方法，包括以下步骤：...
- 曾绍校池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
- 文献传递
- 一种抑制橄榄析出物形成的方法
- 本发明提供一种抑制橄榄析出物形成的方法，包括以下步骤：步骤1：将新鲜橄榄进行脱皮；步骤2：将脱皮后的橄榄用氯化钠溶液浸泡1～3天，然后加入单宁酶溶液，继续浸泡6‑24小时。本发明抑制橄榄析出物形成的方法，通过脱皮与单宁酶...
- 曾绍校池文文郭文慧周美龄刘清培林少玲郭泽镔
